米酒的功效与作用 补中益气,健脾养胃,止虚汗
米酒，其含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。相关知识介绍如下!
米酒的功效有哪些?
1、米酒能够跟肉类当中的脂肪其反应，从而生成一些芳香的物质，这样就让菜肴变得更美味一些，因此，米酒经常用在菜肴里面去腥、去膻和增味效果，而且荼白米酒里面会有淡淡的菊花香气，也可以提味哦。
2、米酒能够溶解食物当中的三甲胺和氨基醛等等物质，在受热以后这些物质会跟米酒当中的成分进行反应，从而达到消除食物当中异味效果。
3、米酒可以治疗产妇的血瘀问题，还能够治疗月经不调、元气受损等等病症呢，所以说，经常会有产妇用米酒煮蛋吃。
4、米酒能够治疗神经衰弱、精神恍惚或者抑郁健忘等等病症，如果想要效果更好的话可以用米酒煮蛋。
5、米酒能够帮助血压循环，让新陈代谢得到促进，具有补血养颜和舒经活络等等功效。
米酒怎么长期保存?
1、酿造好的米酒，放在酒坛子里上面用宽竹叶封口，然后上面糊上厚厚的泥巴，这样放在阴凉的地方，或地窖里可以保存一年以上，但是保存时间长啦酒精挥发掉一部分酒味会变淡，所以最好是在短时间内食用。
2、酿造好的米酒经过高温杀菌后就不再继续发酵，这样就不会变味。瓷坛密封，口就用蜡封吧，效果会好一些。
3、可以放到冰箱里，但是不能留太久，过三天以后，糯米会被酒泡得很烈，这样味道就像酒一样了，没有一点甜味了。如果没有冰箱，拿一个瓮来装也行，但是要放到阴凉的地方。
4、米酒做好了以后，把酒倒进锅里，在放到炉子上烧开，等冷却了分装倒瓶子离，能后放进冰箱里，可以保存很长时间。如果不吃糟，把糟挤干，煮酒酿就可以。
米酒怎么制作好喝?
1、制作糯米酒要先准备好原材料，糯米较好选用晚季糯米，因为早糯米渗杂的粳米比较多，米质不好，酿的酒口感较差，用簸箕簸去米屑，用清水反复淘洗后置于缸中，加山泉水浸泡，夏季两小时，冬季四小时。并将所有用具及容器进行杀菌消毒。
2、从缸中捞起糯米，并将糯米中包含的水分沥干，慢慢的放入饭甑中，加上锅盖，蒸上几分钟后，打开用竹子插出十几个上汽孔，用猛火蒸至八分熟，起锅，在铁锅上放上木架，将饭甑置于架上，均匀洒上几勺凉开水降温，不让米饭继续变熟变烂。
温度掌握在用手放于甑底承接，滴下的水不太烫手为宜。从缸中捞起糯米，并将糯米中包含的水分沥干这时候滴下来的水，也可以叫做淋酒水，对皮肤十分有好处，可以很好的滋润肌肤，可以收集来洗澡，建议淋饭时用干净容器承接，酿完酒后趁水还是热的，赶紧来个痛快的热水浴。洗完后你一定会觉得皮肤特别的润滑哦。
3、预先将酒曲加少许凉开水化开，然后一边往拌酒缸中倒入米饭，一边往其中撒入酒曲，加以拌合。这个细节非常关键，米饭温度太凉，酒曲不会发酵，太高则会把酒曲中的酵母菌烫死，失去发酵的作用，较终以败北收场。
4、拌合的速度要快，不能让米饭太凉，在此过程中如果感觉饭太烫手，则将其分散，待稍凉后再拌。拌好酒曲后，在缸中间挖一小孔，孔呈圆形，上宽下窄，这个孔是用来观察糯米饭的发酵情况的。
5、将发酵缸盖上能透气的竹簸箕，用棉被或稻草包好保温，放于相对较为封闭的房间，门窗关好，包装物视当时气温而定，冬天应包裹严实，夏天不另外加温，春秋两季则可以给它稍微穿些薄薄的“衣服”。
6、24小时后，进入房间，倘能闻到一股香醇的酒香，打开缸盖，能看到观察洞底部有略显浑浊的酒液出现，以耳朵贴近缸口，能听见轻微的哔啵声，似乎无数精灵在欢歌，那么前列阶段就基本可以说是大功告成了。
在酒酿做好之前，尽量不要再搬动。发酵中途可以用手摸容器外壁是否发热，发热就是好现象，发酵过程中温度是较重要的一环，一般保持在30℃～32℃之间，可以把它放在暖气边上，或再在容器边上放个热水袋，中途可以换热水。放置24～48小时即可。发酵过程中较好伸手测测温度，如果里面太过热，就将被子撤开晾一会，不然醪糟做好后会偏酸。温度过高和发酵时间过长都会导致醪糟变酸。
米酒有几种?
1、花色糯米酒。所谓花色糯米酒就是调制糯米酒，它是在传统糯米酒的基础上加入其他配料和糯米一起酿制、在调配、包装后便于直接食用的产品。花色糯米酒也分杂粮类和花草类。荼白米酒就是加入特有的菊花泡制，不仅味美香醇，而且体现出淡淡的黄色，最近很迷这款米酒，大家可以尝试一下哦。而且杂粮类一般加入的是小米、黄米、糙米、小麦、绿豆、红豆等，杂粮类花色糯米酒可将配料直接加入主料一起酿制，但是添加的量不宜多;花草类花色糯米酒一般加入玫瑰花、雪菊、茶叶等，此类花草已提供风味为主，一部直接加入酿制，一般是先将花草浸泡，再将浸泡所得的液体加入糯米中一同酿制，也可以将浸泡的液体加入酿制好的米酒中。
2、黑糯米酒。黑糯米酒是苗家特酿，原料为苗家当地产的黑糯米，而且酿造方法四苗家世代相传的古法。黑糯米酒具有晶莹剔透、香气优雅、红亮生光的特点。黑糯米酒不仅富含很多营养成分，还有着很多的药用功效，所以黑糯米酒既是滋补酒，也是药用酒。
3、客家糯米酒。酿制客家糯米酒是客家女子独有的技艺，在客家没有不会酿糯米酒的女人。客家糯米酒最是醉人，香甜醇厚，比一般的糯米酒酒精度更高，而且具有客家乡土本色。
总结：米酒适合身体虚弱、中老年人、女性喝，具有滋阴补血的功效。
米酒可以天天喝吗 因人而异,忌过量
米酒，特色传统名小吃。主要采用糯米酿造而成，营养丰富，色泽金黄，清凉透明，口感醇甜，糯米甜酒特有的香气，风味独特。是湖北、湖南、广西、贵州、广东等地珍贵的农家特产。那米酒可以天天喝吗?快来让我们一起了解看看吧!
米酒天天吃可以吗?
这个其实是需要看情况的，首先要理解的就是米酒这种东西主要是由糯米所酿造的，里面含有非常多的维生素，能够有效的增进食欲，助消化和补血养气，但是因为毕竟还有酒精，所以会对肝肾形成一种负担，如果有慢性肾病的人，最好还是不要长期的饮用。
米酒天天喝有什么好处?
米酒的主要原料是大米或玉米，以天然微生物纯酒曲发酵而成，含有葡萄糖、丰富的维生素、氨基酸等营养成分，有活气养血、活络通经、补血生血以及润肺之功效。米酒还有提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤的功效，但是，再好的酒一旦喝过量都对身体有害，所以饮酒一定要适量。
哪些人不能喝米酒?
婴儿：婴儿是不能饮用含酒精的饮料的，会对大脑形成损伤;孕妇：孕妇也不能直接饮用米酒，会影响胎儿的发育;
哺乳期的妈妈：正在给宝宝哺乳的妈妈也不易直接饮用米酒，酒精的分解是一个复杂的过程，无法避免酒精通过乳汁喂给宝宝，所以，为了避免宝宝受影响，还是不要直接饮用米酒为宜。
肝功能不好的人：肝脏是分解酒精的重要器官，所以酒精对肝功能的考验是很大的，正常的人，通过微量的酒精的刺激，肝脏功能会更好，但是肝功能本身就不好的人，最好就不要加重肝脏的负担，所以，还是不要饮用米酒为好;
肠胃不好的人：米酒有胃保健的作用，不过对于胃不是很好的朋友来说，直接饮用生冷米酒，对肠胃的刺激都很大，往往会造成胃部不适，所以，还是不要饮用生冷米酒为好。
米酒用什么酒曲最好?
是目前唯一的熟料高产酒曲。它属纯生物复合制剂，能将任何生物淀粉彻底糖化，将糖分彻底发酵转化为酒。具有出酒率高(50度白酒、玉米70%-75%，大米90%-95%)，省工、省时、省燃料等优点，其酿制出的酒比传统小锅酒的味道还要好。生料高产酒曲，出酒率高(50度白酒、玉米70%-80%，大米90%-100%)，无生味、异味、发酵快、耐高温、发酵彻底，带有传统酒的口味等优点，是目前比较好的生料酒曲。
总结：只要是酒都是可以适度饮用的。但是千万不能酗酒。建议适量的喝酒可以起到活血，抵御风寒的作用。如果酗酒，会伤身体，也是会加重肝脏的负担。
糖尿病病人可以喝米酒吗
米酒作为日常生活中超市常见的一款食物，酸酸甜甜的，很受年轻朋友的喜爱，有些糖尿病朋友也喜欢偶尔吃些啤酒，那么糖尿病病人可以喝米酒吗？
糖尿病病人可以喝米酒吗
糖尿病患者不建议喝酒。 米酒也一样。 如果患者非常喜欢米酒，也要限制米酒的摄入量。 米酒又称江米酒和甜酒，味道很甜，很好吃，但米酒的热量非常高，每100克有4400卡路里。 这种高热量的米酒，糖尿病患者使用后，会影响血糖的代谢，引起血糖水平的上升和血糖水平的变动。 但是，无论是血糖的上升还是血糖的变动，都是对糖尿病患者不利的状态，糖尿病如果限制酒精的摄取量，酒精就容易诱发低血糖，会发生阶段性的血糖变动。
糖尿病患者建议常规治疗、个性化治疗，血糖、血压、血脂、血粘度及体重在正常范围内，实行戒烟、限制饮酒，根据患者自身胰岛素功能、并发症、并发症选择药物单药或合用； 注意饮食，遵循定时定量、定时定量原则，均衡入量和出量，保持三大物质比例； 加强运动； 监测血糖，使血糖长期稳定在正常范围内； 请放松心情。
糖尿病患者在日常生活中应多注意锻炼身体，增强自身的抵抗力和免疫力和注意饮食，如果发现异常状况，请及时医院检查并治疗，希望这篇回答能帮助到您，祝您身体健康，生活愉快！
胃炎可以喝米酒吗
胃炎也就是我们经常所说的一些胃病，主要就是指的在胃部上出现了一些炎症，所以对于饮食需要特别的进行一些处理，而且对于胃炎米酒是不可以喝的。那么，胃炎可以喝米酒吗？下面就一起来了解一下吧。
胃炎可以喝米酒吗
因为米酒里还是含有少量的酒精的，对胃都是有一定的刺激性的作用的，能不喝就是尽量不喝。如果适当的喝一些，基本上也不会有什么大的影响，还具有暖胃的一些效果，但是毕竟每个人的情况都是有所不一样，饮食上也要注意进行调理。
胃炎得了之后各方面都是需要进行一些调理，所以如果想要喝一些米酒，但是一定要适量，不要喝太多，或者是使用一些其他的饮料进行一些代替，比如像一些红糖温开水之类的都是可以使用的，而且能够有效的调理身体。因为本身米酒中含有的就是有一些少量酒精的胃炎，是不能够受到一定的刺激的会有一些影响。因为胃炎就是属于慢性的，胃炎需要通过一些药物进行治疗。
养成一个比较好的生活习惯，这是最为主要的。首先就是在得了胃炎之后，饮食方面一定要以清淡易消化的饮食为主，禁忌辛辣刺激，油腻性的食物，而且平时在吃饭的时候一定要定时定量，规范自己的饮食时间表，不要超过时间，而且吃的量不要太多，尤其是要注意保持胃部的健康，记得保暖，多喝一些温开水。
希望以上内容对您有帮助，祝您身体健康，生活愉快。
糯米酒的功效与作用
糯米酒，又称江米酒、甜酒、酒酿、醪糟，主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。那么，糯米酒的功效与作用有哪些呢？接下来为大家解答一下。
糯米酒的功效与作用
1、强身健体
糯米酒帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿的功效。
2、活血化瘀
糯米酒对血淤、腰背酸痛、手足麻木和震颤、风湿性关节炎、跌打损伤、月经不调、产妇缺奶和贫血等病症大有补益和疗效。
3、美容养颜
糯米酒里面含有多种氨基酸和其他营养成分，长期食用可以促进身体新陈代谢，加速身体血液循环，改善面部色斑、使面色红润有光泽，长期坚持有不错的美容养颜作用。
知识拓展：吃糯米酒的注意事项
1、糯米酒营养丰富，口感诱人而且保健功效也极为出色，但生活中那些患有糖尿病的人一定要多加注意，他们并不适合吃糯米甜酒，不然会让血糖指数进一步升高，容易让糖尿病病情加重，对身体健康极为不利。
2、生活中那些患有胃病的人也要多加注意，他们不适合吃糯米甜酒，在生活中要尽量少吃或者不吃糯米甜酒，因为人们吃了糯米酒以后会加重胃的负担，容易让胃病病情加重，不利于病情康复。
以上就是关于糯米酒的功效与作用的介绍。希望以上内容对您有帮助，祝您身体健康，生活愉快。
