香菇里抗癌的成分叫什么

香菇中的活性物质香菇多糖对癌症患者有益，香菇多糖在香菇中含量较高，但香菇作为食物远远达不到所谓的抗癌作用。

香菇中含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、矿物质及维生素等多种人体所需的营养素，脂肪的含量较低。香菇不仅营养丰富，兼具良好的保健功能和较高的药用价值。

癌症的发生是一个复杂的过程，可由物理、化学、生物、遗传等多种因素综合导致。物理因素主要包括电离辐射、紫外线辐射和一些矿物纤维；化学因素中最重要的化学致癌物是香烟中的多种致癌因素及某些食品成分；生物因素包括病毒、细菌、寄生虫等；遗传因素主要是遗传变异。

预防癌症有以下几点建议：

1、应该有良好的生活和作息习惯，戒烟酒，尽量避免过度熬夜和长期疲劳。

2、饮食结构要合理，多食用粗纤维素食物，多吃水果、蔬菜，少吃熏烤类及膨化类食物；其次注意不要到环境污染的地方长期生活。

3、进行适量的体育锻炼，增强机体免疫力。

4、早发现、早诊断、早治疗，发现身体不适立即就医，保持每年一次的全身体检，如果发现问题及时行手术或药物治疗，这样可以有更好的临床预后。

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