炒过的大米煮粥糖尿病能吃吗

网友投稿保健养生 2022-10-19

炒过的大米煮粥，糖尿病患者能吃，但建议在血糖稳定水平内少量食用，以免血糖在短时间升高。

糖尿病是指由于胰岛素分泌缺陷或其生物作用受损引起，长期存在的高血糖，导致各种组织，特别是眼、肾、心脏、血管、神经的慢性损害、功能障碍。大米是日常生活中最常食用的主食之一，糖尿病患者也需要每日摄入一定量的大米，来为机体的正常运作提供能量，大米中含有维生素、微量元素等营养物质，都是人体代谢所需的基本营养物质。

但由于煮粥的大米中的淀粉变成了多糖，这种粥很容易被消化和吸收，进入体内后会转化成糖分，引起体内的葡萄糖含量升高，从而影响糖尿病患者的血糖控制，所以有糖尿病的人即使血糖控制好，粥类食物也要适当控制，建议用豆浆、蔬菜汤、蛋花汤、绿豆汤来代替粥，在饮食方面要注意营养均衡，可以吃粗粮，蔬菜、瘦肉等食物也要适量。