花生油的副作用

花生油如果正常食用一般是没有副作用的，每人每天正常的摄入量大致为25~30克。如果过量，可能会引起肥胖、消化不良，增加心脑血管疾病风险等副作用。糖尿病患者、肠滑便泄患者等禁忌人群建议不要吃花生油。除此之外，正常食用花生油对人体是有一定好处的，如有助于降胆固醇、改善便秘、缓解烫伤痛等。

一、过量食用花生油的副作用

1、引起肥胖、消化不良：因为花生油是一种油性非常丰富的食用物质，而且含有的热量也非常高，在进入人体后会迅速转化为脂肪，所以花生油的过量食用会导致体内脂肪的堆积，从而变得肥胖。此外，人体对油类物质的转化具有一定的限度，当食用过多时，就会影响胃肠道的蠕动，继而产生消化不良的症状；所以消化功能差的患者要少食用花生油。

2、增加心脑血管疾病的风险：过量的花生油会在体内迅速转化为脂肪，造成脂肪的堆积，从而导致体内胆固醇和甘油三酯的含量增加；而这些成分的增加会增加血液的粘稠度，降低血液的流动性，产生血栓，从而增加心脑血管疾病的风险。

二、花生油的禁忌人群

肠滑便泄患者：建议尽量少吃或不吃花生油，因为花生油具有润燥滑肠的功效；肠滑便泄患者食用会加重泄泻的症状，导致脱水、电解质紊乱的发生。

三、花生油的好处

1、有助于降胆固醇：花生油可将人体内的胆固醇分解为胆汁酸，并通过代谢将其排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。

2、改善便秘：因为花生油具有润燥滑肠的功效，所以便秘患者食用可改善症状。

3、缓解烫伤痛：因为花生油含有丰富的油脂，用油脂迅速涂在烫伤口处，可以缓解皮肤的表面张力，从而减轻烫伤的烧灼痛。

4、具有神经营养作用：花生油富含油酸、亚油酸等成分，其中亚油酸为单不饱和脂肪酸，具有神经营养作用，摄入单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸可增加机体应用胰岛素的能力，因此，每日少量进食能降低患2型糖尿病的风险。

四、注意事项

花生油的选用一定要符合国家安全生产标准，因为变质花生油存在黄曲霉素这种可能性；在自然界中，这种霉素是天然的致癌物，烈性强，可诱发肝癌。

花生油的营养价值和功效 花生油怎么挑选

花生油具有花生的香味，是中国人日常生活中的——种主要食用油。花生油可提供给人体大量营养，而且能增加食品的美味，是构成人体内多种组织成分的重要原料。下面，就快和在线问医生一起了解相关知识吧！

文章导读

1、花生油放冰箱凝固了正常吗

2、花生油怎么挑选

3、花生油的营养价值和功效

花生油放冰箱凝固了正常吗

花生油低温有絮状沉淀或者凝固变白都是正常的物理现象，并不代表油品质量有问题。就像水在0°C会结冰，冰在0°C以上会变成水一样。由于温度变化，花生油可能由液态变为固态，也可能由固态变为液态。转化可以发生很多次，但成分不会改变，也不会改变营养和味道。当温度低于12℃时，花生油会凝固。低温凝固是区分花生油是否纯正的重要标志。

花生油怎么挑选

1、看颜色

花生油分为生榨和熟榨。生榨花生油的颜色一般为浅橙黄色；成熟榨出的花生油颜色呈深橙黄色，都比较新鲜透明。花生油的凝固是一个渐进的过程。在温度下降到某个临界点以下后，絮状沉淀物开始凝结。随着温度的降低，进一步形成美丽的乳黄色，凝聚态为细小晶体的聚集体。

2、闻气味

在手掌上抹点油，用手指揉搓，感受微热，然后用嘴吹出一阵热气。如果花生油是纯的，就会有浓郁的花生特有的香味，没有异味。

花生油的营养价值和功效

1、抗衰老

花生油中含有多种抗衰老成分，具有延缓大脑功能衰老的作用，尤其是花生油中的胆碱，对提高人体记忆力有着极其重要的作用。因此，使用花生油作为日常食用油，可以有效预防老年痴呆症。

2、保护心脑血管

花生油含有保护心脏和脑血管的三种成分。它们是白藜芦醇、单不饱和脂肪酸和β-谷甾醇。实验表明，这些成分对减少血小板聚集、治疗动脉硬化和心脑血管疾病有很好的效果。

3、美容肌肤

花生油中的维生素E是一种很好的抗氧化成分，对保护皮肤、防止皮肤开裂和老化有重要作用。

花生油的功效与作用 花生油的副作用

花生油在生活中十分常见，它是很多人最喜欢吃的食用油，它味道香醇，营养丰富，人们食用以后还能起到一定养身功效，但平时在吃花生油时也要对它的副作用多作了解，这样可以防止花生油对人体产生不良影响。

花生油的功效与作用

1、提高记忆力

平时人们多吃一些花生油能提高记忆力，因为花生油能为人体补充丰富的磷脂和微量元素锌，以及维生素e等营养成分，这些物质可以促进脑部发育，也能提高脑细胞活性，它不但能促进脑部发育，而且能让人们的记忆力明显提高。

2、预防癌症

花生油是所有食用油中抗癌功效最好的一种，因为花生油中含有大量的白藜芦醇，这是一种天然抗癌成分，它能阻止人体细胞癌变，更能防止癌症病毒在人体内再生繁殖，能从根源上阻止癌症发生。

3、增强人体抗疲劳能力

让人们多吃一些花生油，还能增强身体的抗疲劳能力，因为人体疲劳多是身体内乳酸数量过多，而使花生油是一种典型的碱性成分，它还有一些天门冬氨酸，这些物质进入人体以后，能加快人体内乳酸代谢，乳酸数量，减少以后人体的抗疲劳能力就会随之提高。

花生油的副作用

1、花生油虽然是一种健康食用油，但它也有一定的副作用，它含有大量的植物脂肪，如果人们长期过量食用花生油容易导致血脂升高，而且会让身体内胆固醇的数量偏高，严重时会诱发动脉硬化。

2、花生油中还含有一些黄曲霉素，这些物质是重要的致癌成分，虽然它含有抗癌的白藜芦醇，但如果人们长期单一食用花生油，也会让身体里黄曲霉素的数量偏高，会直接影响白藜芦醇的抗癌功效，而且会让癌症高发。

花生油的保质期和保存注意事项

花生油是每个家庭的日常必需品，花生油的质量好坏直接关系到一家人的健康。所以了解花生油的保质期及如何存放是很必要的。那么花生油保质期一般多久如何延长花生油保质期

花生油的保质期

通常情况下，不开瓶的花生油可以保存18个月左右，但这是在常温、避光的前提下。如果已经开封了的花生油，最好在半年内使用完。

花生油的保存要注意以下四点：

1、避光，要避免阳光的暴晒。

2、避高温，油怕高温，温度到一定程度的时候会引起油的变质，甚至可能引起爆炸。

3、避暴露，避免长期与空气接触，要做好封闭工作。

4、避水，如果油进了水很容易变质。

高油酸花生油的功效与作用

高油酸花生油相较普通花生油，减少了油中的脂肪酸成分。高油酸花生仁是培育出去的独特种类，油中的脂肪酸成分大幅减少，而单不饱和脂肪的成分大大增加。在营养成分上，其实际意义取决于降低了w6的成分，也就有益于减少菜谱中w6和w3的占比。从这一实际意义上说，它是有益身体健康的。那么，高油酸花生油的功效与作用有什么呢？接下来为大家解答一下。

高油酸花生油的功效与作用

1、保护心血管

高油酸花生油花生油中含有丰富的不饱和脂肪酸，适当食用对人体的心血管具有一定的保护作用，可以降低血管硬化发生的几率，减少心血管疾病发生。

2、降低血脂

高油酸花生油中的油酸成分比较高，不饱和脂肪酸含量相对有一定的增加。这种高油酸花生油的营养价值比普通的花生要高一点，能够起到降低身体内低密度脂蛋白的作用，可以起到降低血脂的功效。

3、增强记忆力

花生油中含有的维生素E以及一定量的锌元素、胆碱等成分，能够帮助增强记忆力，延缓大脑功能衰退，有效抗老化。

4、解除疲劳

花生油中含有较多的天门冬氨酸，具有很好的解除疲劳的作用。

5、降低胆固醇

花生油可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量，能够帮助防治动脉硬化、高血压和冠心病等。

以上即是对高油酸花生油的功效与作用的介绍，希望以上这篇回答对您有帮助，祝您身体健康，生活愉快。

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