肝的作用和功能是什么

肝脏是人体内最大的实质性脏器。

其主要的功能：第一、分泌胆汁，每天大约分泌八百到一千毫升，胆汁可以帮助消化脂肪，并且帮助吸收维生素A、D、E、K等。第二、代谢功能，肝脏可合成蛋白质并且肝脏能将碳水化合物，蛋白质和脂肪转化为糖原储存于肝内。当血糖减少时，又可将糖原分解为葡萄糖释放入血液。第三、凝血功能，身体的凝血因子主要是靠肝细胞来产生的。第四、解毒功能，在代谢过程中产生的毒物或者是外来的毒性物质，都在肝内进行吞噬或者是分解。第五、吞噬或免疫功能。

猪肝的作用

猪肝，富含蛋白质、铁等营养素，是理想的补血佳品之一；具有补肝明目、养血等作用。猪肝是猪体内最大的毒物中转站和解毒器官，各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质都会聚集在肝脏中，且猪肝食前要去毒。那么，猪肝的作用有哪些呢？接下来就为大家解答这个问题。

猪肝的作用

1、排毒养颜

因为经常食用动物肝，能补充维生素B2，可补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒作用。同时，猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。此外，猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，可调节和改善贫血患者造血系统功能。

2、补血作用

因为猪肝营养是很丰富的，其含有大量的维生素A还有铁及钙剂，可帮助缺铁性贫血的患者补充铁元素；因为肝脏紫红色的颜色就是血红素带来的，血红素正是内脏肌肉和血液呈现红色的原因。此外，因为猪肝中含有人体所需的全部13种维生素，其维生素A、维生素D、维生素B12、维生素B2含量都非常高，可防治大部分维生素、微量元素缺乏性疾病。

3、清肝明目

因为猪肝中维生素A含量特别高，远远超过了奶蛋肉鱼；所以，它能很有效的防治夜盲症、干眼病、角膜软化症这些眼部疾病。且可以养肝脏，能够达到清肝明目、养血安神的一个作用。对于有一些眼干、眼涩和眼睛发痒的患者来说，吃猪肝是非常有益的。并对维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。

以上就是关于猪肝的作用的介绍。希望以上内容对您有帮助，祝您身体健康，生活愉快。

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