海螺哪里不能吃海螺不能吃的部位有哪些

网友投稿养生常识 2021-10-09

海螺，因其肉质丰满、味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉，深受大连人的喜爱！它含有丰富的蛋白质和维生素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然保健品。那么海螺哪里不能吃大家知道吗？一起来看看吧。

海螺哪里不能吃

1.海螺脑

在海螺头的部分，一般有两个俗称海螺脑的东西，是两个小球球似的东西，在海螺肉里面，如果吃多了就会头晕而且恶心。海螺的脑神经分泌的物质会引起食物中毒。

2.海螺的内脏和性腺

海螺的内脏和性腺都不能吃，如果吃多了，会让人感觉迷糊。海螺、蚬子、蚶子等贝类的内脏在味道上并没有特别的味道。常见的海鲜贝类虽然味美，但它们的内脏对于有害物质的降解能力很低。原则上，贝类的内脏不适合食用。

3.海螺厣

海螺前面有一个盖子，黑色的这个盖子叫厣，遇到危险时，海螺可以把自己头和足缩入硬壳内，缩入之后，厣将螺海螺封闭，这样可以起到保护的作用，这片厣不能直接吃的，它是一味药材。

4.海螺的青筋

脉红螺和海螺都是食肉性贝类，所以食用的时候，香螺要去除肉上的绿紫色的青筋，脉红螺要去掉肉上白颜色的脑。去除的部位都是毒素聚集的部位，如果食用时不去除上述部位，容易引起头晕等不适症状。

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海螺当天不吃怎么储存？海螺哪里不能吃？

海螺富含蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性食品。海螺为肉食性，常以海藻及微小生物为食，一般栖息于浅海海域，海螺夜间活动，肉可食用，且味道鲜美。那么，海螺当天不吃怎么储存？下面，和在线问医生一起来了解一下吧！

海螺当天不吃怎么储存

将海螺放入冰箱的冷藏室保存，用容器装少量海水或者自制淡盐水，将海螺放入容器中，放在常温下保存，若海螺还是存活状态，用盆装好直接放入冷冻库中，也可以保存海螺的鲜度。

海螺哪里不能吃

海螺的苦胆不能吃，位于海螺背部，为绿色。海螺的脑部不能吃，一般藏在海螺肉里，为乳白色。海螺排泄物和排泄器官不能吃，位于尾部。海螺的肝脏不能吃，位于螺肉里，为绿色。

海螺死了能不能吃了

海螺死了不能吃，海螺死后易腐烂变质，会产生大量细菌病毒，食用后易导致中毒。并且海螺属于寒性食物，大量食用有可能会对肠胃黏膜造成刺激，最好不要过多食用。另外，海螺体内容易隐藏病菌和寄生虫，食用前应烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染。

海螺的正确吃法图解海螺不能吃的部位图示

海螺是有着盘中明珠之称的海鲜食材，它肉质细嫩，味道鲜美，还有大量高质量蛋白和多种人体必需的维生素，能滋养身体缓解体虚。但海螺这种食材有坚硬的外壳，很多人在购买以后都不知道它应该怎么吃，今天就专门介绍海螺的正确吃法，同时也会告诉大家海螺的哪些部位不能吃。

海螺的正确吃法图解

1、清蒸海螺

海螺的肉质鲜嫩，适合清蒸后食用，在清蒸海螺以前一定要把海螺认真清洗，清洗干净以后去掉水分，再加入适量的料酒，精盐以及味精和酱油等调味料腌制半小时，随后取出装在盘子中，放入适量的葱姜，一起入锅隔水蒸熟，蒸好以后的海螺取出，再取一个干净的牙签，用它插住海螺肉取出就能食用。

2、油爆海螺

做油爆海螺时需要准备新鲜的海螺，400克在购买时就要让商贩把海螺的外壳敲碎，回家以后要加入适量食用盐和醋，认真清洗掉它的粘液，以后再把得到的海螺肉切成片状，用沸水焯烫一下。准备水发木耳和猪油以及葱姜蒜等多种调味料，在炒锅中放食用油加入葱姜蒜炒香，随后放入海螺肉快速翻炒在他快要炒熟的时候加入切好的木耳，再放入适量高汤一起炒匀出锅装盘就能食用。