黄豆的功效及食用方法黄豆的作用

网友投稿养生常识 2021-12-15

黄豆有降低血脂、增强机体免疫功能、预防癌症、降低血脂和补充蛋白质等功效。其中黄豆中含有的卵磷脂可以去除贴在血管上的胆固醇，从而防止血管硬化。黄豆的食用方法有熬汤、炒吃、磨豆浆和做成豆花。要注意的是黄豆不适合和猪血、猪肉同吃，且不能食入过多，容易导致腹胀。

黄豆的作用

1、预防癌症：黄豆具有预防癌症发生的功效，不同的癌症它都具有一定的抑制作用。

2、每100克黄豆含钙约367毫克，磷571毫克，对预防小儿佝偻病及易患骨质脱钙的老年人很是相宜，对神经衰弱和体虚者也大有裨益。

3、黄豆增强机体免疫功能：大豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力。

4、黄豆治腹泻：黄豆皮炒炭研末，每服3--9克，一日2次，开水送服。(黄豆皮炭)

5、黄豆美白护肤：黄豆能有效地改善皮肤衰老，同时还具有缓解更年期综合症的功效。同时经过日本研究人员的实验发现，在黄豆中所含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。

食用黄豆禁忌

1、患有急性胃炎和慢性胃炎的人慎食黄豆，以免发生胃胀气。

2、患有结石的朋友切记不要食用，如果食用黄豆的话会使你的病情加重。

3、黄豆跟酸奶是相克的，因为酸奶中含丰富的钙质，黄豆中所含有的化学成分会影响钙的消化及吸收。

4、黄豆不宜和猪血、猪肉同吃。

黄豆的作用与功效黄豆的功效有哪些

黄豆中含有大量的脂肪，使用黄豆炖猪蹄，能起到美容养颜、通经络的作用；黄豆营养丰富，它可以用来做白豆腐、豆浆，或做成美味的小菜；黄豆中含有丰富的植物蛋白，它能提高人体免疫力，增强体质，消除疲劳，多食用黄豆，还能降低胆固醇；它还能清除自由基，抑制癌细胞的生长。

功效与作用

1、提升免疫力

大豆含植物性蛋白质，有“植物肉”的美称。人体如果缺少蛋白质，会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。吃黄豆补蛋白，可避免吃肉胆固醇升高的问题。

2、预防老年痴呆

黄豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一，多吃黄豆有助预防老年痴呆症。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，有助于增加神经机能和活力。

3、强健器官

大豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收，强健人体各组织器官。另外，它可以降低胆固醇，改善脂质代谢，预防和治疗冠状动脉硬化。

4、提高精力

大豆中的蛋白质，可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。

5、美白护肤

黄豆富含大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰老，还能缓解更年期症状。此外，日本研究人员发现，黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。

6、预防癌症

大豆含有蛋白酶抑制素，美国纽约大学研究员实验发现，它可以抑制多种癌症，对乳腺癌的抑制效果最为明显。

7、阻止氧化

黄豆中的大豆皂苷能清除体内自由基，具有抗氧化的作用。它还能抑制肿瘤细胞的生长，增强人体免疫机能。

8、降低血脂

大豆中的植物固醇有降低血液胆固醇的作用，它在肠道内可与胆固醇竞争，减少胆固醇吸收。