苋菜不焯水有害吗 草酸成分与钙离子生成沉淀

苋菜，又名青香苋、 红苋菜、红菜、米苋等，为苋科以嫩茎叶供食用的一年生草本植物， 原产我国，是大众喜爱的夏季主要绿叶蔬菜之一。那么苋菜怎么清洗，苋菜用不用焯水？快来让我们一起了解一下吧！

苋菜不焯水有害吗？

苋菜当中含有大量的草酸成分，如果直接食用的话这种草酸成分就会与肠道内的钙离子结合生成沉淀，这样就会增加肠胃的消化负担，并且还会影响机体对钙离子的吸收。如果长期过多摄入草酸还会导致机体出现消化不良的情况，而焯水能去除部分草酸，所以在吃苋菜之前先将其焯一下水会更好。

苋菜如何正确焯水？

1、将苋菜清洗干净以后就可以准备焯水了，可以参考：苋菜的清洗方法，给苋菜焯水切记时间要短、速度要快。因此，烧水的时候就要多烧些水，水量越足苋菜受热的时间就越短。烧水的时候还要在水里加盐，能起到保护苋菜颜色的作用。

2、把锅里的水烧开后保持大火，倒入沥净水的苋菜，不必要等到锅里的水再次烧开，看到苋菜叶片开始变软就可以出锅了，时间很短的。

3、如果想要达到更好的焯水效果，可以把叶片和苋菜梗分开，先放苋菜梗后放苋菜叶，这样焯出的苋菜成熟度比较一致。

4、出锅后的苋菜马上放入冷水中拔凉，凉透后捞出沥净水分就可以用来炒菜或做汤了。

苋菜怎么清洗干净？

1、先把整枝的苋菜用流水冲洗干净，然后再将苋菜浸泡在清水里，加入1小勺碱面或小苏打，浸泡15分钟后再用流水冲洗几遍，这样洗出的苋菜就非常干净了。

2、如果不怕上面有农药残留，可以用盐水浸泡一下，然后在清水冲洗即可。

苋菜要不要去根？

苋菜长须的上部那一部分是可以吃的，这部分的根仍然含有丰富的营养成分，吃起来口感也比较的清脆，在食用苋菜时可以将其洗净一起放入锅中烹饪即可。

但是苋菜最底下的长根须部位是不建议吃的，因为有根须的根茎硬度比较大，并且其纤维素含量较多，所以吃起来口感不是很好，不容易被嚼烂，过多食用还会增加肠胃的消化负担。

总结：苋菜当中含有许多的草酸成分，直接吃的话口感会偏苦涩，另外过多的摄入草酸成分还会让草酸在肠道内与钙质结合生成难以吸收的草酸高，从而会影响机体对钙质的吸收以及增加肠胃的负担。

马苋菜的作用与功效

马苋菜具有很好的清热解毒、凉血止血和止痢的作用与功效，还可以外用清热解暑，防治痱子。马苋菜是老百姓非常喜爱的一味野菜，但它同时也是一味中药，在中医里面称它为马齿苋，它是植物马齿苋干燥的地上部分，中医认为它味道是酸的、寒的，归的是肝和大肠经，有很好的清热解毒、凉血止血和止痢的作用，用于治疗像热毒血痢，或者是痈肿疔疮，或者是湿疹、丹毒、毒蛇咬伤、便血，痔血，像这些出血等等，也可以内服也可以外敷，外敷的话您最好用鲜的马齿苋把它捣碎外用。同时它能够清热，还能够解暑，比如说治疗儿童的痱子，您可以用马齿苋煮水给孩子洗澡，达到很好的防治儿童痱子的作用。

吃红苋菜尿液会变红吗

吃红苋菜尿液有可能会变红，具体与摄入量有关。

红苋菜是一种常见的蔬菜，富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维以及多种维生素和矿物质，有非常高的营养价值，且红苋菜中还含有大量的红色素，一次性吃太多就会导致红色素堆积，进而随尿液排出体外，导致尿液变红，属于一种正常的生理现象，一般多喝水、多排尿即可使这种症状得到改善。

排除饮食因素后，出现小便变红的情况就属于异常的，可能是重度泌尿系感染、泌尿系结石或泌尿系恶性肿瘤等原因所致，需要通过尿常规、血常规以及泌尿系彩超等检查做进一步的诊断，明确病因后对症治疗。

马笕菜长什么样 马苋菜图片和功效

你吃过马笕菜吗？它是自然界中的一种野生菜品也叫马齿苋，在全国各地都能看得到，多生长在田间地头以及山野地带之中，这种野菜的营养成分很高，有多种氨基酸存在，人们食用它有多种好处，但是对于那些生活在城市中的人群人说，马笕菜是一个陌生的存在，根本不知道它长什么样，失去了许多食用它的机会，下面就让小编告诉大家马笕菜长什么样以及它的功效有哪些吧。

马笕菜长什样

1、马笕菜是一种一年生的草本植物，这种植物最高时也只有十到三十厘米左右，它的叶子肥厚多肉，为绿色，茎部不圆柱形，是紫红色。通体无绒毛存在。

2、马笕菜面向阳光的那一面有时会呈现淡褐色，它的叶子是互生或者对生存在的，是一种倒卵形的样子，长度在一到三厘米之间，宽度为五到十五毫米之间，在叶子的底部有一个短小的叶柄存在。马笕菜多在每年五到八月之间开花，花为淡黄色，花朵不大，在七到十月中结果，果实成熟后种子会自然脱落，在第二年还会再生。

马笕菜的功效

马笕菜最重要的功效就是凉血止血和清热毒，在生活中常常被人们用来治疗痢疾和湿疹以及便血和尿血等多种病症，另外马笕菜对毒蛇咬伤和关节炎以及尿道炎等病症也有不错的治疗功效。

苋菜的功效与作用 吃苋菜的好处

苋菜不知道大家是否熟悉，其本身有非常高的药用价值。苋菜这个植物在地球上存活的日子很久远，所以苋菜经过几万年的变化，其药理已经变得十分完备了。这个有着久远历史的苋菜到底对我们有哪些助益呢？

苋菜的功效与作用

一、苋菜强健免疫力

苋菜药力丰富，其总共有近160多种药效成分被提取出来，而其中有很大一部分对心血管类的疾病有疗效。苋菜可以减缓人体的衰老，促进心血管的真正发展，加强人体机能，保护人体原理病菌，癌症的侵扰。

二、苋菜防治心血管

苋菜中有很多的成分对心血管有疗效，尤其是苋菜中的白果内酯于降血脂，强健血脉这一方面更有奇效。同时苋菜中含有丰富的黄酮醇，这个成分最能活化血脉中的血细胞，加速血液的循环速度。

三、苋菜美白养颜

苋菜中有丰富的维生素C以及胡萝卜素，同时黄酮可以抑制自由基，抑制真皮层的色素产生，让皮肤可以白皙亮泽。同时苋菜中还含有抗氧化的作用，能够让皮肤的新陈代谢正常进行，细胞活性更甚，加速皮肤的年轻化。

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