老母鸡炖牛鞭的功效与作用是什么

网友投稿养生常识 2023-09-26

　　一般情况下，老母鸡炖牛鞭的功效与作用有补充营养、补肾益气、滋阴壮阳、补血、提高人体的免疫力等。具体分析如下：

　　1、补充营养

　　老母鸡和牛鞭都是营养丰富的食材。老母鸡富含优质的蛋白质和多种维生素、矿物质，如铁、锌和维生素B群。牛鞭含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质等。老母鸡炖牛鞭有助于提供营养和支持身体的正常功能。

　　2、补肾益气

　　中医理论认为，老母鸡和牛鞭具有滋肾养阴、益气补精的作用，有助于改善肾脏功能、提升体力和精力。

　　3、滋阴壮阳

　　牛鞭含有蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，可以促进人体的性腺功能，提高性欲，提升精子质量。同时，老母鸡含有矿物质和氨基酸，有滋补的作用。两者结合可以改善身体的阴虚症状，增强男性性功能。

　　4、补血

　　牛鞭富含铁元素和其他补血营养素，有助于促进红血球的生成和血液的健康循环。

　　5、提高人体免疫力

　　老母鸡炖牛鞭含有多种营养成分，可以提高人体的免疫力，增强体质，促进新陈代谢，预防和治疗多种疾病。

　　虽然老母鸡炖牛鞭有很多好处，但建议适量食用，以免产生不良影响。

老母鸡炖什么补气血？

　　老母鸡炖中药可以补充气血，通常与当归、红枣、黄芪等中药一起炖煮，此类中药具有补气养血、滋阴健脾、活血化瘀的功效，和老母鸡一起食用可以起到补血补气的功效，对滋补身体有很大的益处。

　　鸡肉中含有丰富的蛋白质、矿物质和微量元素，可以满足机体的营养需求，对老人、儿童、孕妇、产妇、大病初愈者等人群具有良好的保健效果，可以提高体质，有利于身体健康。

　　但是在烹饪过程中需避免加入过量的油脂和食盐，否则可能会加重胃肠和肾脏的负担。脾胃虚弱者不建议过量食用，否则可能出现腹胀、便秘等消化不良的症状。

老母鸡炖汤不适合产妇

民俗有效老母鸡煲汤的叫法，觉得它的营养成分较为高。实际上，老母鸡煲汤的较大益处是味儿深厚、美味，对于营养成分，它不比仔鸡高于是多少。

老母鸡汤往往遭受很多人的青睐，关键是以中医学上而言，老母鸡的鸡肉属阴，较为合适孕妇、年老体衰及病久气血虚者服用。

而老母鸡因为成长期长，鸡肉中常含的鲜香化学物质要比仔鸡多，它是使老母鸡汤味儿更美味的关键缘故。此外，老母鸡中脂肪率较为高，炖出的汤也变香一些。

但是，从营养成分上而言，仔鸡鸡肉中的营养元素要比老母鸡高得多。最先，仔鸡的肉里含蛋白较多，而老娘鸡肉中蛋白质含量较少。次之，老母鸡的鸡肉只占其休重的40%，且多是人体脂肪和延展性结缔组织。延展性结缔组织是一种不溶解水的原蛋白，只有被身体小量消化吸收，会使老母鸡的营养成分有一定的减少。而仔鸡肉在做熟后，鸡肉非常容易分离去，越来越鲜嫩、绵软，这表明，在其中含延展性结缔组织较为少，营养成分更有益于身体消化。

对于喝老母鸡汤有益于孕妇滋补养生的叫法，近期也是有研究表明，刚生产制造的女性不适合立刻喝老母鸡汤。这是由于老母鸡身体带有较多雌性激素（老母鸡越老身体雌性激素越多），被孕妇消化吸收后会抑止泌乳素的代谢，进而导致孕妇奶水不够，乃至产后无奶。因而，滋补养生时彻底沒有必需封建迷信老母鸡煲汤的功效。