蚕豆外面的硬皮能吃吗

网友投稿养生常识 2022-07-14

　　蚕豆外面的硬皮对消化功能正常的健康人群是可以食用的，但经烹煮后的蚕豆皮质地较硬，食用可能口感不佳，若患有胃肠道疾病或不爱吃蚕豆皮的人群可选择少吃或不吃。

　　蚕豆皮经烹饪后呈不规则的卷曲碎片，大小不一，质脆易碎，但具备一定的营养价值。蚕豆皮中富含大量膳食纤维，适当食用可以帮助通畅大便，有助于改善便秘。蚕豆皮还含有维生素、钙、铁等营养成分，经常适量食用可以为机体补充营养，提供能量，增强机体免疫力。食用蚕豆皮后，能够在一定程度上有效降低机体内部的胆固醇含量，从而稳定控制血压、血脂，对身体健康有一定的益处。

蚕豆病可以吃荷兰豆吗

　　蚕豆病可以吃荷兰豆，只要不是蚕豆和蚕豆制品，都是可以吃的。

　　蚕豆病表现为进食蚕豆后引起溶血性贫血，也是葡萄糖-6-磷酸脱氢酶缺乏症的类型之一。多在进食蚕豆后一到两天内发生溶血，最短的只有两小时，最长的相隔九天。

　　平时要加强防范，对于有蚕豆病病史者，不能吃蚕豆及其制品，不能使用可能引起溶血的药物、樟脑丸等，治疗方法主要有输血应用、糖皮质激素和纠正酸中毒。

蚕豆病会好吗

　　蚕豆病是一种遗传性疾病，一般不能根治，只能加强防范。

　　蚕豆病由于遗传基因缺陷，导致了红细胞内葡萄糖-6-磷酸脱氢酶活性下降，红细胞膜的稳定性比较长，容易发生溶血性贫血的症状，在我国南方地区多见，一些病人在使用蚕豆数天或数小时之内突然发生明显的溶血症状，表现为发热、腰痛、血红蛋白尿等。

蚕豆常见病虫害

今天给大家说说常见病虫害以及防治方法：

1.赤斑病：

叶片上先生出赤色小点，渐扩大成圆形或椭圆形病斑，严重时各部位均变成黑色、枯腐。茎杆内壁有黑色菌核。药剂防治：在发病初期，喷施1:2:100的波尔多液。以后，每隔10天，喷50%多菌灵500倍液1次，连喷2-3次。实践证明：初期喷波尔多液比喷多菌灵好。以后喷多菌灵，防效又高于波尔多液。

2.锈病：

叶片上出现锈斑，直至叶片干枯。严重时植株全部枯死。药剂防治：可用15%粉锈宁50克，对水50-60千克喷施。每亩用药液40-60千克。施药后20天左右，再喷药1次。要注意在早期及时施药，否则，防效不佳。

3.枯萎病：

主要是根部发病变黑，主根短小，侧根少，叶色变黄，植株呈蔫萎状，顶部茎叶萎垂。药剂防治：在发病初期可用50%甲基托布津500倍液浇施根部。用药2-3次，有较好的防治效果。

4.蚕豆象：

鞘翅目，象甲科。以幼虫钻进蚕豆籽实中危害。致使籽实食味变苦，重量减轻，引起减产，质量变差。药剂防治：在蚕豆初花期至盛花期每亩用速灭杀丁20毫升对水60千克喷雾毒杀成虫。7天后再喷1次，效果良好。在蚕豆终花期，喷施40%乐果1000倍液，毒杀幼虫，也有良好效果。

蚕豆，一年生草本;茎直立，无毛，高30—180厘米。羽状复叶有小叶1—3对，顶端卷须不发达而为针状;托叶大，半箭头状。花1至数朵，腋生在极短的总花梗上;花白色带红，有紫色的斑块;萼钟形，萼齿5，披针形。荚果大而肥厚;种子卵圆形，略扁。花果期4—5月。

5.蚕豆根腐病

真菌性病害，喜高温多湿环境，云南省发病较普遍，一般在开花期发病。主要为害根及茎基部，引起全株枯萎。

【症状】：受害植株主根和茎基部初生水渍状斑，后发黑腐烂，侧根枯朽，皮层易脱落，烂根表面有致密的白色雪层，是病菌的菌丝体，似鼠粪状黑色颗粒，这是病菌的菌核。后期病茎水分蒸发，病部干枯变灰白，表皮破裂如麻丝，内部有时也有鼠粪状黑色颗粒。

【流行规律】：病菌可在种子上存活或传带，种子带菌率1.2%～14.2%，且主要在种子表面经种皮传播。此外，以菌丝体及厚垣孢子随病残体在土壤中越冬的病菌，都可成为翌年的初侵染源。该病发病程度与土壤含水量有关。在地下水位高或田间积水时，田间持水量高于92%发病最重，地势高的田块发病轻;精耕细作及在冬季实行蚕豆、小麦、油菜轮作的田块发病轻。年度间的差异与气象条件相关，播种时遇有阴雨连绵的年份，死苗严重。

【防治方法】：(1)加强田间管理。干旱时及时灌水;多雨时及时排水、排渍;合理轮作，不偏施氮肥;合理密植，使田间通风透光良好，提高植株的抗病力，减轻病害。在播种时，每亩用浓度为50%的多菌灵150克拌细土盖种。(2)药剂防治。苗期用50%多菌灵1000倍液灌根，或用70%托布津800～1500倍液，或65%代森锌可湿性粉剂600倍液喷雾防治。

蚕豆功效和作用

蚕豆有哪些功效呢？下面就让小编来给您总结两点关于蚕豆的功效吧。

蚕豆

蚕豆的功效一

蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。如果你是正在应付考试或是脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。

蚕豆适合人群：

血溶病患者禁食。

1. 老人、考试期间学生、脑力工作者、高胆固椁、便秘者可以多食用;

2. 中焦虚寒者不宜食用，发生过蚕豆过敏者一定不要再吃。

蚕豆的功效二

传统医学认为蚕豆味甘、性平，入脾、胃经;

可补中益气，健脾益胃，清热利湿，止血降压，涩精止带;

主治中气不足，倦怠少食，高血压，咯血，衄血，妇女带下等病症。

嫩蚕豆煮稀饭能和胃、润肠通便，对习惯性便秘有良效。

蚕豆茎止血，止泻;叶收敛止血。花凉血，止血;种子皮利尿渗湿;荚壳收入敛止血。

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