没有黄油如何制作面包

食材

• 面包面粉 450g左右
• 水 200g左右
• 鸡蛋 1个
• 酵母粉 3g
• 玉米油 20g
• 白芝麻 适量

首先，将鸡蛋打开，均匀搅拌成细腻的蛋液。然后将大部分的蛋液倒到和面的盆里，大概剩下10克留着刷表面就行了。然后将所有湿性材料倒入（用水是因为家里没有牛奶了，用牛奶会更香），再加入干性材料（面粉除外）。加完以后将面粉一边倒入一边搅拌均匀。

1搅得差不多的时候，就开始揉面

搅得差不多的时候，就开始揉面。这一部比较辛苦，要用力将面团揉得均匀细腻，如果有面包机的朋友可以直接用面包机，方便多了。感觉面团沾手的话，可以撒点面粉、加点点油，再继续揉。揉到面团可以拉出一层薄膜就可以了，像泡泡糖一样。

揉好面团之后，进行第一次的基础发酵。我用的是面包粉，说明上写的是要发酵三个小时，不过大家可以根据实际情况判断是否完成，即等面团发酵到2倍的样子，可以用手指戳出一个洞，感觉像棉花糖一样。天气很冷的话会比较难发酵，我的方法是在下面放一盆温热的水，太烫也不行哦，会烫死酵母的。

2发酵好之后，开始称量小面团

发酵好之后，开始称量小面团。因为我的烤箱是mini型的，所以只能做60g一个。用擀面杖将小面团擀平，然后再次搓圆。放在烤盘上，进行二次发酵，这个过程大概需要15分钟。

二次发酵完毕，在面团表面刷一层蛋液，然后再在表面撒一点点白芝麻。面团底部刷一点点油，防止面包粘在烤盘上。好像看起来挺漂亮，嘻嘻。

最后就是放进烤箱里烘烤，选择190度，烤15分钟。耐心地等待一下，小面包就可以出炉了。真的很想很好吃哦。我喜欢蘸点点炼奶吃，更香。^_^

面包吃不完可以放冰箱吗

　　面包吃不完可以放冰箱，但需要做好密封处理。

　　面包吃不完可以放冰箱保存，面包属于面制品，开封后通常情况下可以保存三到七天，质量一般不会发生改变，食用后不会对机体健康造成影响。需要特别注意面包在保存时需要密封，面包质地较为干燥，与空气接触后水分流失较快，放冰箱冷存可能使面包变得更加干燥、口感变硬，影响口感。需要注意当面包发生性状改变时，如发霉、异味等情况时不建议食用。

　　日常建议面包在开封后尽快食用，通常情况下，为了使面包保存更长时间，会选择真空密封的方式进行包装，隔绝面包与空气接触，预防面包与空气接触后出现发霉、变质的情况。开封后的面包保存时间大大缩短，容易变干变硬，甚至可能出现变质、细菌入侵繁殖的情况，食用后可能会影响身体健康。

全麦面包的功效与作用 全麦面包的食用禁忌

功效与作用>>

控制血糖、预防便秘

注意事项>>

适宜人群

一般人群均适宜

禁忌人群

无特殊禁忌人群

不宜同食

无特殊同食禁忌

食用方法>>

全麦三明治

将面包切成三角形，两两叠在一起，加上煎蛋、火腿、生菜，刷上自己喜欢的酱即可。

全麦面包煎蛋

碗里打个鸡蛋，将鸡蛋打散；另取一个碗，放入适量的面粉、盐，加入清水，和成面糊；拿一片面包放入鸡蛋液里，然后再放入面糊里蘸匀；油温7成热，放入锅中煎炸。

为什么吃面包反而瘦了

　　吃面包反而瘦了，考虑是面包中的营养成分较低或过于单一造成的。面包的主要成分为小麦粉，而小麦的粗纤维较多，虽然进食后可以引起明显的饱胀感，但所摄入的营养物质却不多，所以如果长期只吃面包，就会出现消瘦的现象。

　　此外，消瘦还考虑与吃面包无关，考虑是由于疾病引起的，如糖尿病，此类患者的典型症状为三多一少，即多饮、多食、多尿、体重减轻。

　　出现消瘦现象后，需及时改善饮食习惯，日常需均衡饮食，可多吃些蛋白质、维生素等营养元素丰富的食物。如果患者是持续性消瘦且伴随出现其他不适症状，则需及时就诊检查。

发霉的面包吃了会怎样

　　吃了发霉的面包，可能会引起胃肠道不适，甚至会对肝脏功能造成影响。

　　首先，发霉的面包已经变质，在变质过程中可产生各种有毒物质，人体摄入发霉面包后，可出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道不适，严重的情况下，还会出现头痛、乏力、眼部肌肉瘫痪等神经型食物中毒症状。

　　其次，如果发霉的面包已经产生了黄曲霉毒素，人体摄入后会引起肝脏损伤，诱发各种肝脏病变，比如肝功能异常、肝炎等，长期食用发霉的面包甚至还会诱发肝癌。

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