如何烹制白菜帮炒黄豆芽
食材
- 白菜帮 6个
- 黄豆芽 一斤
- 香葱 一棵
- 老姜 一块
- 植物油 50克
- 老抽 1克
- 食盐 2克
把大白菜取下6个叶片,用手撕去叶子,留下白菜帮,洗净甩一下,去掉水。
白菜帮放在案板上,用刀竖切成细长条,再横切成为3厘米长的方形块。
取出黄豆芽,放入盆中淘净,捞出放入小蒸蔽上,空出水。
香葱去根去黄叶,洗净切成小段,老姜洗净,切成细丝。
准备好了,开始烹制
准备好了,开始烹制。生火。待锅热倒入植物油,放入香葱老姜爆炒,炒出香味。
迅速倒入白菜帮块,翻炒,加入老抽食盐,再翻炒。待颜色变微黄再翻炒。
这时,加入黄豆芽,翻炒一下,加入适量水,加盖焖5分钟。
待豆芽全熟了,停火,出锅装盘
待豆芽全熟了,停火,出锅装盘。
注意事项
注意火候,避免炒胡。
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