朝鲜明太鱼汤的做法

网友投稿养生常识 2016-01-04

食材

1明太鱼去除内脏，切成几块，清洗好

明太鱼去除内脏，切成几块，清洗好。

2洋葱，芹菜，萝卜，葱和辣椒切好

洋葱，芹菜，萝卜，葱和辣椒切好。

先在锅里放入萝卜，紫菜用中火煮10分钟。后取出紫菜。

3放入明太鱼后，用大火煮

放入明太鱼后，用大火煮。一边煮一边把气泡去除。

明太鱼一半儿程度煮熟的时候，放入辣椒面，再煮5分钟。

明太鱼完全煮熟的时候，放入洋葱，蒜，辣椒再煮一分钟。

4最后放入虾仁，盐，芹菜

最后放入虾仁，盐，芹菜。完成料理。

明太鱼属于海鱼，是一种冷水性鱼类。明太鱼的体型较长，长度可以达到90厘米，身体后部比较扁平，表面覆盖着一层鳞片。具体分布在朝鲜半岛东岸、日本海、鄂霍茨克海等地区。那么，明太鱼的营养价值有哪些？下面，和在线问医生一起来了解一下吧！

明太鱼含有维生素A、视黄醇、硫胺素、核黄素、钙、钾、镁、铁、锰等营养元素，都是人体所必需的营养元素。明太鱼具有高蛋白质的低脂肪的特点，因此明太鱼有着很好的养胃、健脾、通血、滋阴补虚的功效，是体弱人群进补的良好选择。

一般来说，醒酒汤最好在酒后的第二天早上吃，可以减少酒后的不适，对醒酒也比较有效。

此外，醒酒汤除了能醒酒之外，也是在寒冬里常用来驱寒的美味。

其实明太鱼是鳕鱼里面的一种，在鳕鱼的大类底下，还分有大西洋鳕鱼、太平洋鳕鱼以及格陵兰鳕鱼，我们最常见的则是大西洋鳕鱼。在西方国家，明太鱼也叫做阿拉斯加大口鱼，属于鳕目鳕科，它的内脏和鱼籽都可以做成酱。

明太鱼一直是朝鲜族人民喜欢食用的传统食品。在中国东北，吉林省延边州很多人都食用。如今已经成为很多人喜欢的美食。那么，明太鱼是海鱼吗？下面，和在线问医生一起来了解一下吧！

明太鱼是海鱼。明太鱼学名黄线狭鳕，属于鳕鱼的一种，在我国，一般来说，对产于俄罗斯黑海海域的称为鳕鱼，对产于朝鲜海域的称之为明太鱼。此外，明太鱼还主要生活在朝鲜半岛东海岸、鄂霍次克海、白令海和北太平洋等地区。因此，可以确切地说，明太鱼是一种海鱼。

明太鱼汤可以解酒。因为干明太鱼中有解酒的成份，为了能让汗水和小便发散酒毒，最好趁热喝汤。明太鱼汤除了作为醒酒汤为众人熟知外，近几年还因其美肤功效而备受关注。

明太鱼分布的海域较广，因此明太鱼的产量较大，市场供应充足。此外，明太鱼属于鳕鱼的一种，而鳕鱼的价格偏高。明太鱼去掉头部后可以用冷链运输，并且不会影响口感，保存时间较长，因此明太鱼价格便宜。