凉拌麻辣手撕鸡（2岁宝宝食谱）

网友投稿养生常识 2016-01-05

食材

鸡胸肉 400

将鸡胸肉充分洗净，在锅里乘上水，冷水放入鸡胸肉，直至水烧开，煮出白沫。这一步是将鸡胸肉焯水。

焯水后，放在盆里用筷子顺鸡胸肉的纹理撑开，以便里面更容易熟。锅里水倒掉洗干净，重新加水，把鸡胸肉放入锅里煮。在锅里加入几颗花椒，桂皮两小块，适量盐。这些配料都是看个人口味来加入多少，没有一定的数量。煮至鸡胸肉厚的地方能插透筷子，就可以捞起来了（我煮了10分钟，各人的火力不同，这个自己把握）。

煮鸡肉的同时准备好一些配料，花椒，小米椒切碎，小葱切碎。生姜和大蒜子在擂钵里捣碎。

把捞起来放凉的鸡胸肉用手按纹理撕成条状，我是和宝宝一起吃饭，所以撕得比较细条。把准备好的几种配料铺在鸡肉条上面。用锅子烧热一些油，打圈地浇在这些调料上。

在碗里倒入适量生抽和芝麻油，用筷子上下拌匀就可以吃了，味道特别好。

咳嗽可以吃手撕鸡吗

　　不同类型的咳嗽，对于鸡肉的选择也是不同的。咳嗽是呼吸道疾病中常见的症状之一，咳嗽大致可以分为风寒和风热，如果患者的咳嗽是由于风寒所导致的，可以建议食用鸡肉，但如果咳嗽是由风热所导致的咳嗽，建议患者少食鸡肉。

　　1.风寒咳嗽：是指感受风寒所致的咳嗽，患者主要表现为咳嗽声重、气急、咽痒、咳白稀痰等，一般预后良好。此症状常见于上呼吸道感染、气管炎、支气管炎等。由风寒引起的咳嗽可以食用鸡肉，因为鸡肉属于偏燥型的温补作用的食物，因此有利于患者的风寒好转，而且可以提高患者的机体免疫力，具有抗病毒、抗细菌的作用。

　　2.风热咳嗽：是指风热犯肺，肺失宣降所致的咳嗽病证。临床以咳嗽气粗，咳黄黏痰，咽痛，舌红，苔薄黄，脉浮数或浮滑为主要特征。及时治疗多能迅速痊愈，预后一般良好。由风热引起的咳嗽，不建议食用鸡肉，鸡肉属于温补型的食物，食用后可能会出现肉生火的情况，加重症状。

　　出现咳嗽症状，建议及时到医院就诊，明确病因，改善症状。

吃手撕鸡会胖吗

　　吃手撕鸡是否会胖需要根据摄入量进行分析。

　　手撕鸡当中含有的营养成分比较多，主要包括蛋白质、钙、铁等。同时也含有比较多的维生素和氨基酸，适当的吃可以帮助提高身体免疫力。由于手撕鸡的脂肪以及热量都不是特别高，并且消化率高，容易被机体吸收利用，如果不是经常以及过量的吃，一般不会出现发胖的现象。但是，在吃时需要注意将鸡皮去除，主要是由于鸡皮通常含有比较多的脂肪和氨基酸，可能会引起发胖。

　　如果患者经常以及大量的吃手撕鸡，就可能会引起身体发胖，不利于体重的控制，主要是由于脂肪以及热量堆积、超标，再加上缺少运动导致，所以在吃手撕鸡时一定要适量，预防发胖。出现发胖通常是因为饮食影响引起，所以患者需要保持合理饮食，减少食用甜食和肥肉。