胖人能不能进补？胖人多痰湿重进补先补气
读者柯先生：冬天大家都在说进补，不过我体形偏胖，有人说胖人不能进补，请问长得很胖的人能不能进补?如何进补呢?
中国中医科学院望京医院呼吸内科副主任医师李智：冬季进补本来就是因人而异，体形偏胖的人一般痰湿比较重，而且伴随血脂高，体内垃圾较多，所以冬季进补宜温补，重在补气，可用一些人参或红参。
另外，体形偏胖的人，如果面色偏白偏黄，可选用更温补的药物，而脸色红润、年纪较轻者，则可选用西红参。
生菜的功效与作用 生菜的营养价值
生菜作为众多菜品的辅料，出现在我们餐桌上的机会很频繁。人们选择生菜作为辅料，不仅仅是因为它的口感清爽，更是因为生菜的营养价值很好，还有很好的排毒功效。下面我们就来具体了解一下生菜的功效与作用。
生菜的功效与作用
1.减肥
生菜中含有膳食纤维和维生素c，有消除多余脂肪的作用，而且生菜的含水量很高，营养非常丰富，而且最突出的特点就是超级低脂、低热量，如果想减肥，生菜是你最好的选择。
2.利尿通便
生菜中含有甘露醇成分，在医药上被用作利尿剂；生菜中的膳食纤维在肠道内吸水膨胀并促进肠壁蠕动，促使肠内残留物质快速排出体外，对于治疗便秘有很大帮助。
3.增强体质
生菜之中含有能够促进人体产生干扰素的物质。还含有很多的微量元素。食用它以后，能够让人产生更多的干扰素，并且为人体补充平时不容易摄取到的微量元素，以起到增强体质，提高免疫力的作用。
4.镇静安神
生菜中含有大量的莴苣素，这是一种天然的药用成分，可以直接作用于人类的神经系统，能提高神经器官功能，预防缓解神经衰弱，而且能镇静安神，对人类的焦虑和抑郁失眠等症，也有一定预防作用。
5.保肝利胆
生菜富含粗纤维和多种微量元素，有利于胆汁分泌，促进脂肪消化和吸收，避免消化不良症状的出现。
6.减缓老化
生菜之中有丰富的维生素。它们大都是具有还原性的物质，可以帮助抵抗细胞老化。将它们摄入体内，就能够起到减缓老化的作用。
7.排毒养颜
生菜维生素C和水分含量高，微量元素丰富，经常食用可以帮助补充肌肤流失的水分，还能促进消化和缩短代谢废物排出体外的时间，具有养颜排毒的作用。
相信大家看完上文的介绍后，对生菜的功效与作用已经有了自己的认识了，生菜性寒，纤维素含量高，生吃对肠胃有刺激，故脾胃虚寒、消化功能不好的人也不宜生吃生菜，希望今天的分享可以帮助到大家。
白领营养缺失怎么办 教你几招补充营养
多吃水果，补充维生素c。苹果，樱桃，还有猕猴桃等，都是不错的选择。不喜欢吃水果的人，可以选择蔬菜沙拉。
白领因为要长期在电脑前，伏案工作，所以，一定要爱护眼睛，可以泡枸杞。或者是菊花茶。都是能够到明目的效果。
备上一点儿小零食，坚果类的。尤其是下午的工作时间，普遍的都比上午要久，很多人可能还要加班。下午茶时间，补充一下能量。
经常喝绿茶，可以预防癌症，还能够，抗氧化。但是如果容易失眠的人，最好下午以后，就不要喝茶，或者是咖啡了。
如果经常出去聚餐，应酬，平时吃的时候，最好清淡一些，选择一些清蒸类的。清口的食物。
在外吃饭，尽量的少喝酒，还有碳酸类的饮料。少吃哪些过于刺激味觉的食物。减轻肠胃的负担。
怎么做馅好吃？ 饺子馅这么调营养又健康
调馅儿时要注意什么
调馅时：如全用肉馅，要注意往肉馅里“打”水，水要慢慢加，并边加边用筷子朝一个方向搅动。馅的瘦肉多，可多放些水；肥肉多要少放水。然后再加入葱花、酱油、姜末、味精等调匀，最后才放盐。如用肉菜馅，蔬菜最好用生的，要用水烫，防止维生素流失。
蔬菜剁好后如果有汤，可轻微挤一挤，以防包饺子时渗出。剁好的菜和肉馅放到一起后，不要多搅，搅多了也会出汤。出汤后，可掺些干面，冬天也可拿到室外冷一冷，油脂一凝就稠了。
饺子馅的肉与蔬菜比例要恰当：一般以1：1或1：O、5为宜。饺馅里适当加些蔬菜，不但味道好，而且营养更全面。同时蔬菜均属长纤维素，可促进人体肠胃蠕动，防止节日荤食过多，影响消化吸收。
避免维生素的损失：为了避免维生素的损失，可将菜馅剁好后，先将菜汁挤出来，拌肉馅时再将菜汁掺到肉馅里搅拌。也可将菜馅剁好后，先用食油搅拌，最后再放盐和作料，亦可防止菜汁“杀”出来。
肉要剁成或绞成碎馅，将肉加少量水（或菜汁）使劲搅拌：馅的瘦肉多，可多加水，肥肉多少加水，同时，一点一点地加入酱油（有肉汤最好加肉汤），边滴边搅拌，搅拌成糊状后，加菜拌匀即可。这样做的饺馅，吃时汤汁饱满，味鲜可口。
在调剂饺馅时：加入少量白糖，吃饺子时，会感到有鲜香海米味。
针对羊肉馅、牛肉馅中的腥膻味，可在调制时加大姜葱的用量，同时还可加入花椒水、黄酱等。另外，在羊肉馅、牛肉馅中加入韭菜、芹菜、洋葱、香菜等配料，还能起到减少甚至消除腥膻味的作用。
调制三鲜馅可选用鸡肉、猪肉、鱼肉、海参、鱿鱼、虾仁、鲜贝、蟹肉、冬笋、香菇、蘑菇等等。其中的海鲜原料如果是干货，则需先进行涨发，有的涨发后还要“喂”入味。冬笋、香菇、蘑菇等切细后，都需要汆水，然后再用于馅料的调制。
