猪血和鸭血的区别是什么？猪血和鸭血哪个营养价值高
猪血和鸭血的区别是什么？？ 目前在市场上，猪血冒充鸭血的情况时有发生，由于猪血价格便宜，一些不法商家弄虚作假骗取消费者的信任。那么市面上补血的食品，除了猪血之外还有鸭血，很多人分不清楚两者的区别，觉得口感差不多，颜色也几乎一样，很难辨别。但其实细心一点还是可以分辨的，下面就由小编告诉你猪血和鸭血的区别。
一、猪血和鸭血的区别
物血一直被视为血红素铁的优质来源，被誉为“补血圣品”，相对同等质量的肉类，它们的能量、脂肪含量更低，再加上细嫩的口感，很受大众欢迎。在众多动物血制品中，鸭血更是备受宠爱。由于中国人的饮食习惯：认为猪血不如鸭血干净和口感细滑，所以大部分血制品都是鸭血制成。
在铁和其它矿物质、胆固醇的含量上鸭血都要优于猪血而剩下的营养素在含量上差距不大。我们判断血制品的营养价值，主要是衡量其的补血效果，也就是“铁”含量，可见说鸭血的营养高于猪血也不为过。 话虽如此，猪血也并非完全没有食用价值。相对于猪肉，猪血的能量、脂肪含量低，含铁量丰富。对比其它食物，猪血依旧是血红素铁的良好来源。弃之角落，尤为可惜。平时家里也可以烹制一些猪血汤。
二、猪血和鸭血的市场份量
猪血充鸭血，就成了祸害 ，由于猪血的产量大，使用量少，市场价要比鸭血便宜很多。商家为了追逐利益，以猪血冒充鸭血本身就是一种欺骗行为。最让人痛恨的是，为了协调口感，让猪血从口感和颜色上更接近鸭血，制造者向血制品里注水。这一注水，麻烦就来了。颜色稀释了，这肯定要添加色素调整颜色，添加的到底食用还是工业色素这就不得而知了，不过工业色素可要比食用色素便宜的多。我们知道注水肉容易腐败，注水血制品也是同样道理，所以为了防腐，还得添加防腐剂。前不久才出镜的“甲醛君”又登场了，它能延长“假”鸭血的保质期和增加韧性。甲醛是一种有毒物质，我国禁止使用的防腐剂，在体内被人体吸收还原成甲醇对人体的肝、肾、中枢神经、免疫系统、消化系统及呼吸系统等均有损害，严重时会引起肺气肿，肝、肾充血，以及血管周围水肿，昏迷，休克等。
小编结语：看到这，相信大家都可以很清楚的了解到猪血和鸭血的区别。其实通过以上的方法，猪血和鸭血是可以很好的分辨出来的，虽然猪血和鸭血都具有补血功能，并且含有丰富的蛋白质和维生素，但是猪血含有的铁和钾元素都要低于鸭血，而且低的不止是一点点，如此看来，鸭血的营养价值高于猪血。
猪血和鸭血有什么区别？吃猪血要注意什么？
猪血是一种非常受人们欢迎的美味食物，相信我们大家平时在生活中也是经常能够吃到猪血的，当然，猪血的味道是非常不错的，并且营养价值也是比较高的，但是我们大家也要知道，猪血的食用注意事项也是比较多的，下面，就快和在线问医生一起了解一下吃猪血都要注意什么吧！
文章导读
1、猪血和鸭血有什么区别？
2、吃猪血可以减肥吗？
3、吃猪血要注意什么？
猪血和鸭血有什么区别？
颜色：猪血一般呈暗红色，而鸭血比起猪血颜色要暗。
硬度：猪血较硬、易碎，而鸭血摸起来细腻光滑且具有一定弹性。
气味：猪血有淡淡腥味，鸭血有一股较浓的腥味。
切面：鸭血的切面光滑，一般没有气孔，而猪血的切面粗糙，有不规则小孔。
营养价值：猪血和鸭血等动物血一直以来都被视为是补血的佳品，营养专家表示也表示，具体从营养成分来看，猪血和鸭血两者在蛋白质、维生素等含量方便的区别都不大。但是，在微量元素的含量上，猪血的铁和钾的含量比鸭血要低许多。科学研究数据表示，每100g的猪血中铁含量为8.7mg，而每100g鸭血中铁含量则为31.8mg。也就是说，猪血和鸭血在营养价值上，猪血的补血效果比鸭血要逊色很多。
吃猪血可以减肥吗？
对减肥具有促进作用。猪血的脂肪、热量都比较低，适量食用不用担心发胖，可以在减肥期间适量食用，其次，猪血中含有大量的铁元素，而铁元素在人体中对血红素铁具有很强的吸收作用，从而可以在一定程度上加快人体新陈代谢的速度，对减肥具有促进作用，但毕竟猪血只是一种食物，对减肥只能起到一定促进作用，并不能起决定性作用，要想达到良好的减肥效果，还需进行合理锻炼和生活作息。
吃猪血要注意什么？
先来说说哪些人适合吃猪血，作为一种富含铁离子的食物，食用猪血，对于造血是有帮助的，这样的食用过程中，对于血液补充是非常好的。面色苍黄、暗淡无光的人，通过吃猪血，达到比较好的美容养颜作用。在孕期，女性需要摄入更多的铁质，适当的吃点猪血，也是有必要的。对于孩子来说，在平时吃点猪血也是有助于健康的，孩子处于生长发育阶段，有些时候，会出现营养不良，此时吃点猪血，对于促进生长发育，也是很好地。
再来说说哪些人不适合吃猪血，作为一种血液方面的食物，很多人会面临血液过敏，这样的话，一旦吃了猪血，会使得过敏加重。胆固醇高的人，也不适合吃，主要是因为猪血中胆固醇本身就很高，吃了之后，会有加重的情况，反而是会影响到健康的，为此，家里有老年人在猪血的时候，更应该特别重视，不能随意的食用。
在食用猪血的时候，更加需要注意这些事情，一旦忽视了，也是不利于身体保健的。例如食用干净的猪血，很多时候，摊贩所售卖的猪血已经变质了，就不要买来吃了，为此，像出现了臭味，说明已经腐败了。也存在假猪血，需要特别注意，正常情况下猪血是会散发出腥味的，但是，没有腥味，并且颜色异常的鲜红，往往是假冒的猪血，不能买来吃。正规超市售卖的猪血，往往是有比较干净来源的，可以买来吃。任何食物的摄入都需要控制好量，猪血也是如此，不要认为自己符合多吃猪血的标准，就疯狂地吃，过量食用对于身体也是不利的，带来的负担将会进一步加重。并且，就食用频率来说，也不能天天吃，一个星期吃2—3次就足够了。不少人在吃猪血的时候，会发现排出来的粪便很黑，认为是排毒，其实不是这么回事，吃完猪血排出黑便，其实属于正常的情况，并不需要特别担心。
猪血有什么好处？猪血和鸭血可以一起吃吗
猪血是一种健康的食品，其营养价值较高，猪血也被称作“血豆腐”，以猪血为食材制作的美食依然是一些地方的特色菜。那么吃猪血有什么讲究呢，猪血和鸭血可以一起吃吗？下面，就快和在线问医生一起了解相关知识吧！
文章导读
1、吃猪血的好处
2、晚上吃猪血好吗？
3、猪血和鸭血可以一起吃吗？
吃猪血的好处
1、补充营养
平时生活中适当进食猪血能够补充营养，对身体发育有促进作用。因为猪血中含有人体需要的各类营养物质，像常见维生素、氨基酸、矿物质、微量元素等都可以获取，补充这些营养元素对身体生长发育有促进作用。因此，想要促进生长的人可适当进食猪血。
2、提高大脑记忆
猪血是营养比较丰富的食物，里面含有人体需要的营养物质，能够增加乙酰胆碱的量，对神经细胞有营养作用，可以达到提高大脑记忆力的作用。因此，想要促进大脑健康的人，平时可以适当进行猪血，才能维持大脑功能良好的状态。
3、延缓衰老
适当进食猪血对衰老延缓有利，现在很多人都出现了提前衰老的症状。提前衰老时皮肤状态会变差，如果可以适当进食猪血，补充里面的各类营养元素，可以达到抗衰老的作用，身体衰老速度缓慢，器官功能才能保持量正常。因此，想要延缓机体衰老的人，平时可以适当吃猪血。
4、补血
进食猪血好处颇多，对缺铁性贫血有预防作用。猪血中含有的铁元素比较丰富，而铁元素补给充足对缺铁性贫血引发的不良症状有改善作用，这样才能防止健康受损。因此，想要防止缺铁性贫血出现的人，平时应该适当进食猪血，获取里面的铁元素来促进健康。
5、促进毒素排泄
进食猪血对健康有利，能够帮助清除身体中的垃圾毒素，猪血进食之后能够促进肠道蠕动，具有润肠的效果，肠道蠕动速度加快，体内的垃圾毒素也可以及时排泄出来，维持肠道健康环境。因此，想要有效促进肠道健康的人，平时可以适当进食猪血，体内垃圾毒素排泄之后维持肠道健康。
6、帮助减肥
进食猪血对减肥有利，因为猪血进食后可以预防减肥过程中缺铁性贫血。在减肥的过程中选择猪血进食十分适合，既能够获取里面的营养物质，又不容易贫血影响健康。因此，进食猪血对减肥有利，可以很好的控制体重。
晚上吃猪血好吗？
适量食用具有一定好处。猪血危险性平，含有大量的蛋白质、维生素C、维生素B2以及钙、铁、磷等营养成分，晚上适量食用具有一定补血、养血、延缓衰老的作用，对人体健康具有好处，其次，晚上是人体代谢速度最快的时候，适量食用猪血，可以帮助人体清洁人体新陈代谢所产生的废物和垃圾，具有“清道夫”的美誉，所以晚上是可以适量食用猪血的。
猪血和鸭血可以一起吃吗？
可以。
鸭肉是家禽鸭子的肉，性味甘、寒，入肺胃肾经，其中含有大量的蛋白质、维生素、脂肪、氨基酸以及多种矿物质化合物，适量食用对人体的健康具有好处；而猪肉味甘咸性平，其中含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪、纤维素、碳水化合物以及钙、铁、磷等成分物质，适量食用具有一定补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用，生活中是可以一起吃的
