鸡肉炖栗子的做法 一口下去回味无穷
鸡炖栗
鸡补脾造血，小米健脾，两者组合吃有利于身体吸收鸡营养，造血功能也增强。
材料:鸡1只(1100克)、栗子500克、青椒2只、葱1根、姜10片、米酒1勺、生抽1勺、红烧汁2勺、冰糖5粒、盐1勺。
做法
1、鸡切块洗净，葱姜准备好。毛栗、红椒备好。毛栗去外壳，然后放入温水中去内衣。红椒切片，姜切片，葱切花准备好。热锅下油香姜葱头。然后倒入鸡块炒。倒入米酒和生抽，倒入冰糖。翻炒至鸡块微黄，水分渐干溢出香味。
2、加入没有鸡块的水，加入红烧汁。放入栗子，撒盐，烧开后转小火，盖上盖子炖。水份差不多收干时放入红椒，翻炒后继续焖一会。炖栗子和鸡肉块变脆的时候，撒上葱就行了。
竹笋和鸡肉能一起吃吗
竹笋和鸡肉能一起吃。
竹笋除了含有丰富的蛋白质，还含有人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸。是一种优良的保健蔬菜。
鸡肉也是含有丰富蛋白质的食物，鸡肉含有维生素C、维生素E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用。具有增强体力、强壮身体的功效。
其中鸡肉还含有磷脂类，是一种对人体生长发育有重要作用的元素，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
竹笋和鸡肉并没有相克的成分，所以是可以一起食用的。
豆角炒鸡肉的做法 豆角炒鸡肉怎么做好吃
豆角的营养价值是非常丰富的，和鸡肉一起炒，味道鲜美好吃，是很多人都喜欢吃的一道菜。今天就和大家介绍豆角炒鸡肉的做法。
豆角炒鸡肉的做法
做法一：
食材：长豆角250g，鸡肉100g，油适量，盐适量，蒜适量，料酒适量，淀粉适量。
步骤：
1.鸡肉切丁，加入料酒淀粉腌一会。
2.豆角洗干净切段，锅时放油放蒜炸香，倒入鸡肉丁翻炒。
3.鸡肉炒白后加入豆角翻炒，加入盐炒匀，加变色后加入生抽不停的翻炒，炒至豆角熟后加入五香粉炒一会，加入鸡精炒匀。
做法二：
食材：鸡胸120克，豇豆角150克，胡萝卜半个，大蒜3瓣，料酒1勺，生抽1勺，糖1小勺，淀粉少许。
步骤：
1.将准备好的鸡胸肉自然解冻，清洗干净之后，切成容易入口的大小和形状备用。将准备好的豆角清洗干净之后，切成小丁状备用。将准备好的胡萝卜清洗干净之后，去皮，切成小丁状备用。把准备好的红椒清洗干净之后，去掉辣椒蒂和辣椒籽，切成小丁状备用。
2.将准备好的大蒜剥皮，清洗干净之后，切成片状备用。
3.起锅，在锅中加入适量的清水以及适量的食用盐。等锅中的水烧开之后，将切好的胡萝卜丁和豆角丁放进锅中。
4.焯水片刻之后，将变成断生状态的胡萝卜丁和豆角丁从锅中捞出，放置在干净的碗中，沥干水分备用。把锅清洗干净之后，倒入适量的食用油。等油烧热之后，先加入蒜片和葱末炒香。
4、接着在锅中放入鸡肉丁，以及少许的料酒去腥提鲜。翻炒均匀之后，在锅中加入之前的蔬菜丁。用大火快速地翻炒均匀之后，加入生抽和糖调味。最后，在锅中加入适量的水淀粉勾芡。翻炒均匀之后，出锅装盘即可。
经过上文的介绍后，相信大家对豆角炒鸡肉的做法已经有了更多的了解了，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
鸡肉不能和什么一起吃 鸡肉和什么相克
鸡肉的营养价值非常高，含有多种维生素，例如维C、维E等。对人体有着增强体力、强壮身体的作用，有着温中补脾、益气养血等功效。不过在吃鸡肉的时候，也是有着很多食物不能和鸡肉一起吃的。下面就来具体看看鸡肉不能和什么一起吃。
鸡肉不能和什么一起吃
1.柠檬
鸡肉不要和柠檬一起吃，因鸡肉中的蛋白质和柠檬中的柠檬酸结合，会不利于人体消化和吸收。
2.李子
鸡肉与李子相克，食则拉痢。李子为热性之物，具有生津利水、清肝涤热、活血化瘀、益肝坚肾之功效，鸡肉乃温补之品，若将二者同食，恐助火热，无益于健康。
3.芹菜
鸡肉和芹菜一起吃影响食物营养元素的吸收，破坏食物的营养结构，吃了会伤元气。
4.鲤鱼
鸡肉甘温，鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质；鸡肉成分亦极复杂。
5.糯米
如果鸡肉与糯米同食的话，对身体会产生不适。不过糯米鸡对身体还是无害的，因为是一道蒸菜，需要达到一百度的高温，只要不是过度食用的话，还是不会造成太多不适的。
6.菊花
一般来说鸡肉和菊花同食，会产生中毒反应。不能一起食用。一起食用可能会出现胸闷、呕吐等症状。
7.大蒜
大蒜与鸡肉也是不宜同食的，大蒜是一种性辛温的食物，是有一定毒性的，主要用于下气消谷、除风杀毒等。而鸡肉是一种甘酸温补的食物，两种食物的功效作用是相佐的，而且大蒜有一定熏臭，用于给鸡肉调味也不是很合适。
8.鲫鱼
野鸡与鲫鱼相克。鲫鱼属甘温，性热，为下气利水，而野鸡甘酸微寒，为补中益气健脾，故两者性味功能皆不相合。鲫鱼与野鸡肉皆含有各种氨基酸及酶类激素、微量元素等，故两者不宜同煮，因其生化反应较为复杂。
9.红薯
鸡肉含有大量蛋白质，需要肝脏的配合才可消化，而红薯属于难消化的食品，鸡肉和红薯一起吃有也许会造成腹痛、腹胀。
以上就是鸡肉不能和什么一起吃的相关介绍了，今天的介绍就到这里了，本文仅供参考，希望可以帮助到大家。
常吃鸡肉竟不知道这些真相 鸡汤营养远低于鸡肉
鸡肉鲜美营养丰富，是餐桌上的常见的美食，鸡肉肉质鲜嫩，营养丰富，烹饪方法多样，价格便宜，所以一直是咱老百姓餐桌上的常客，但经常吃鸡肉却不等于你就知道这些关于鸡肉的真相!
真相一 鸡汤营养远低于鸡肉
在很多人眼中，喝鸡汤最补，剩下的鸡肉营养都已经被炖到汤里了。军事医学科学院食品与营养系博士芮莉莉指出，炖完汤的鸡肉营养要远远高于鸡汤。
鸡肉为我们提供的主要营养成分是蛋白质，还有脂肪、维生素和钙等矿物质。在炖鸡过程中，大量的鲜味物质会溶解到汤中，因此鸡汤会变得好喝，但蛋白质、维生素和钙等营养成分只有一小部分溶解在汤里。有数据表明，每100克鸡肉和鸡汤中蛋白质的含量分别是25.1克和1.37克。
真相二 鸡心最安全
在崇尚美食的中国，鸡身上的各个部位被烹饪成各种美味佳肴。中国中医科学院研究生院教授杨力指出，鸡的很多部位存在较大的安全隐患，应减少食用量，甚至不吃。
首先，鸡皮中的脂肪较多，胆固醇较高，最好少吃。
其次，鸡脖子是血管和淋巴腺体集中的部位，偶尔吃些解馋没有问题，吃时最好去掉皮。
再次，鸡屁股的淋巴中暗藏病菌、病毒等有害物质，因此不建议食用。
最后，鸡胗负责储存和磨碎食物，鸡肝负责代谢、解毒有害物质，鸡肾与有害物质排泄有关。
因此，尽管鸡胗、鸡肝和鸡肾营养美味，但应减少食用次数和食用量。而心脏与有害物质代谢无关，所以鸡心安全性较高，可适量食用。
真相三 母鸡炖汤，公鸡快炒
人们在选择鸡肉时往往比较注重鸡的品种及新鲜程度，对于鸡的雌雄却不太关心。杨力表示，公鸡和母鸡在吃法上略有不同，母鸡一般用来炖汤，而公鸡适合快炒。因为母鸡脂肪含量较高，肉中的鲜味物质容易溶于汤中，炖出来的鸡汤味道鲜美。反之，公鸡的肉质较紧致，很难熬出浓汤。
人们吃公鸡更喜欢细嫩的“童子鸡”，这时更要旺火快炒，保持其鲜嫩美味。另外，公鸡和母鸡在食疗功效上也有所不同，中医认为，公鸡性属阳，温补作用较强，适合阳虚气弱患者食用;母鸡性属阴，滋补效果平和、缓慢，适合产妇、年老体弱者食用。
真相四 与蘑菇和土豆是绝配
鸡肉是一种比较百搭的食材，但美国普度大学农业与生物系食品工程专业博士云无心指出，鸡肉与蘑菇和土豆是绝配。这是因为，蘑菇中含有丰富的鸟苷酸盐(一种呈鲜物质)，鸡肉中则含有丰富的肌苷酸盐，在慢炖的过程中它们都会释放出游离的谷氨酸钠。
三者协同作用，产生的“鲜味”要远大于各自单独使用时产生的“鲜味”之和。土豆含有较多的谷氨酸盐，和鸡肉搭配也会增强美味。
真相五 烹饪完再去掉鸡皮
为了减少脂肪摄入，很多人在烹饪前就去掉鸡皮。芮莉莉指出，在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜，它在保持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢。因此，应在烹饪后再将鸡肉去皮。
真相六 柴鸡安全风险可能更大
很多人在购买时偏爱柴鸡，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅表示，从营养补充来说，柴鸡和肉鸡的营养差别可忽略不计。从风味和口感来讲，柴鸡确实口感更好。但从食品安全角度来看，由于柴鸡长时间放养，无法溯源，一旦控制不好，安全风险更大。
