土豆长了一点点小芽可以吃吗，处理干净后可以少量食用
土豆是我们经常食用的一种食材，很多朋友在买来土豆之后储藏不当或者放的时间久了，土豆就很容易发芽，那土豆长了一点点小芽可以吃吗？通常情况下长芽了是不建议吃的，但是只有一点点小芽而且在处理干净的前提下，我们食用起来是没有问题的。
土豆长了一点点小芽可以吃
为什么会有土豆发芽了就不能吃的说法呢？这是因为土豆本身就含有一种叫龙葵素的有毒物质，在土豆没有发芽的时候含量比较低，我们正常食用不过量的话是不会造成中毒的。但是土豆发芽了，而且芽越多越长的话，龙葵素的含量就会越多，食用起来可能会引发中毒症状。
但如果土豆长了一点点小芽可以吃吗，在土豆刚刚发芽，芽还长得不是很大的时候，土豆的颜色也正常，没有发青，我们把发芽及附近的部位挖掉，削皮之后还是可以食用的，因为刚刚发芽的时候毒素还集中在芽和芽附近的部分，没有扩散开来，只要不吃太多是不容易导致食物中毒的。
土豆中的龙葵素是溶于水的，我们将去掉芽的土豆浸泡在冷水里半个小时左右，然后清洗干净，在烹饪的时候加入一点食醋，把土豆炒熟，可以更大程度的减少龙葵素的含量，我们食用的话会更放心一些，但是土豆在发芽之后，口感、营养、健康的程度都不如新鲜土豆，所以还是建议大家少吃或者不吃。
什么样的土豆不能吃
1、霉变土豆
当土豆的表皮已经出现了霉点，这时候是不宜食用的，霉菌不仅是在表皮滋生，在土豆内部也有大量的霉菌，我们食用之后毒素会在我们体内累积，影响自身的健康。
2、绿色土豆
我们可以食用的新鲜的土豆一般情况下是呈淡黄色或橙黄色，发现土豆的颜色发青发绿时就不要吃了，这时土豆里面有毒的生物碱含量很高，食用后可能会出现食物中毒。
土豆长了一点点小芽可以吃吗
土豆，是我们日常生活中常见的蔬菜之一。其含有丰富的钾、蛋白质、维生素等多种营养物质，经常吃土豆还可防止血管硬化等。然而我们经常会发现土豆长芽的情况，那么，土豆长了一点点小芽可以吃吗？接下来就为大家解答这个问题。
土豆长了一点点小芽可以吃吗
从营养学的角度来说，即便土豆长了一点点小芽也是不能吃的。因为土豆中含有微量的龙葵碱，对人体是没有危害的，但在长时间的储存过程中，龙葵碱的含量会逐渐增加，从而引发中毒。如果龙葵碱达到一定的量，还可导致人的呼吸肌麻痹，出现咽痒、喘闷、咳嗽、恶心、呼吸困难的情况。因此，土豆一旦长了芽，土豆原有的营养成分就会流失，即使吃经过浸泡、高温蒸煮的土豆也没有任何意义，无论是从生命的角度，还是健康的角度，建议不要食用比较好。
知识拓展：吃了长芽土豆的危害
1、中毒较轻
如果食用发芽土豆后中毒，且中毒症状较轻时，可多喝温水，加快身体代谢，能让身体毒素分解并代谢出体外，不会有明显危害。
2、中毒严重
如果中毒严重，需要静脉注射葡萄糖生理盐水，加快身体内毒素排出。也可口服浓茶，刺激咽喉，进行催吐处理。
3、呕吐、腹泻
如果出现呕吐、腹泻等不良症状时，就要及时就医，并在医生指导下服用解毒药物。
以上就是关于土豆长了一点点小芽可以吃吗的介绍。为了自身健康，建议长芽的土豆最好不要食用。希望以上内容对您有帮助，祝您身体健康，生活愉快。
土豆长了一点点小芽可以吃吗
土豆也叫马铃薯，是一种非常好的食品，特别适合肠胃不好的人食用，淀粉可以修复胃粘膜。但是土豆放久没吃就会长芽，那么土豆长了一点点小芽可以吃吗？下面就来解答这个问题。
土豆长了一点点小芽可以吃吗
土豆长了一点点小芽不建议大家吃。因为发芽土豆容易食物中毒，发芽土豆中的有毒成分则是龙葵素。龙葵素是发芽、变青、腐烂土豆中所含的一种毒素，质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克。而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多，吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处，但是如果一次吃进200毫克龙葵素就可能发病。龙葵素在人体内的潜伏期为数十分钟至数小时，主要症状为喉咙瘙痒烧灼感、胃肠炎，重者还可能出现溶血性黄疸。因此，绝对不要吃发芽腐烂的土豆。
土豆怎么保存不发绿不长牙
1.马铃薯不能和红薯在一起堆放，这两者若是在一起，土豆会发芽，红薯变空心。
2.储存土豆的关键在于控制温度。土豆的适宜贮藏温度为3—5℃，相对湿度90%左右，此时块茎不易发芽或发芽很少，也不易皱缩。
3.把土豆放在背阴的低温处，切忌放在塑料袋里保存，否则塑料袋会捂出热气，让土豆发芽。在放土豆的袋子里，放上一个苹果，可以控制土豆出芽。
4.可以用透气的网袋把土豆归置在一起，放在家里背光的通风处，也可以在屋角放些沙，以保持温度和干燥。
5.土豆不可堆大堆，以便土豆呼吸，还要随时去除病、烂的不良薯块。
以上就是为大家介绍的土豆长了一点点小芽可以吃吗的相关知识，相信大家已经有所了解了。希望可以帮助到大家。
