山药粥的做法大全，四种做法美味又营养(附功效作用)
山药是一种营养价值高的蔬菜，很适合我们用来食补，有降血糖、健脾胃、辅助减肥、益肺止咳、增强抵抗力等功效作用，不仅可以炒菜，还有炖煮、煎炸、熬制等吃法，熬粥是最清淡适合早餐食用的做法，一起来看看山药粥的做法大全。
山药粥的做法大全
1、山药薏仁芡实粥
薏仁、芡实洗净，用清水浸泡一晚，大米淘洗干净，用水浸泡20分钟，山药去皮、切块，浸在水中防止氧化变黑，锅中加适量水烧开，放入薏米、芡实、大米，大火煮沸转小火熬30分钟左右呈软烂状态时放山药可以在家几颗枸杞，煮10分钟左右即可。这种吃法有健脾补肾、补气血的功效。
2、大枣山药粥
取等量的粳米、糯米和小米，淘洗干净浸泡起来，锅中加适量水烧开后放米，山药去皮，切成丁，立即放到锅中，开大火熬粥，经常搅拌一下，米开花后加几颗冰糖，大枣洗净加入粥中，大火煮到粥粘稠后关火即可，这样煮的粥还有美容养颜的功效。
3、山药紫甘蓝粥
大米浸泡20分钟，山药去皮切片浸泡10分钟，紫甘蓝洗干净切块浸泡15分钟，米和山药一起煮成粥，紫甘蓝用辅食机打成泥，山药粥煮好之后加适量紫甘蓝泥进去搅拌均匀，就做好了，这个粥适合八个月大以上的宝宝食用，美味又营养。
4、茯苓山药排骨粥
排骨清洗干净后放到锅中，加适量冷水烧开，水烧开后撇去浮沫，大火再煮5分钟，转小火煮，米淘洗干净，山药切片，放清水里泡着，生姜、葱、茯苓切碎备用，排骨里面加适量料酒，再把生姜、葱、茯苓倒进去，转中小火煮30分钟，再加大米煮20分钟，最后加山药，煮到粥粘稠后加葱花提味即可出锅。
莲子山药粥的功效 中药莲子的功效和作用
“采莲南塘秋，莲花过人头。秋天莲子上市，正是吃莲子的时候。古人说，吃莲子能返老还童，长生不老。虽然这一点固然不可信，但莲子在养心安神、健脾、补肾等方面具有很好的药用价值，历代医药典籍大多都有记载。李时珍在《本草纲目》中对莲子的功效作了总结，称其“交心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚 损……止脾泄久痢，赤白浊，女人带下崩中诸血脖。现代药理研究也证实莲子具有镇静、强心、改善更年期(更年期食品)症状、延缓衰老等多种作用。
莲子怀山药粥 莲子肉（去心）40克，怀山药20克，鸡内金10克，糯米适量。将糯米洗净，放入沙锅内，加水。洗莲子和怀山药，米和鸡内金一起煮。煮熟后，加糖调味，食用。本粥可用于脾虚泄漏、食欲不振等，具有健脾胃、止泄、增加食欲的效果。
莲子枣桂圆羹，莲子30克，枣、桂圆肉各20克，冰糖适量。莲子去心，红枣去核。一同放入沙锅内，加清水文火炖至莲子酥烂，下冰糖调味即可。这汤有健脾补血(补血食品)、养心安神的工作。可用于心脾两虚的神疲劳、心悸、头晕失眠等症状。还可作为妇女日常保健（保健食品）食品。
莲子薏米煲猪肚；莲子、薏米、芡实各15克，猪肚150克，瘦猪肉50克，生姜片3片。先将猪肚反复洗净，切成条状；瘦猪肉洗净后切成块，其他三味用热 水浸透。将所有材料放入炖锅中，加入800毫升沸水，炖锅盖，用水炖。水烧开后，用小火炖2.5~3小时，加入盐、味精调味，喝汤吃肉。本品具有补益脾胃、固精养肾的作用。可用于体损、脾胃虚弱的人群。孕妇(孕妇食品)慎重使用。
莲子酒，莲子100克，白酒1000克。清洗莲子，放入容器中，加入白酒，密封，每天摇晃1次，浸泡15天即可饮用。此酒具有养心安神、健脾止泻、益肾固精的功效。适用于心悸、失眠、脾虚泄漏、肾虚遗精、腰痛、带下等。
小米山药粥的功效与作用
核心功效
调理胃肠、治疗阴虚、养肺止咳
简介
小米山药粥是指用小米和山药熬成的稀饭，有放入红枣等辅料的做法。小米粥是健康食品，可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合、山药等，熬成风味各异的营养粥。小米味甘、咸，性凉，入脾、胃、肾经，补脾胃，治疗消化不良，肢体乏力等。
小米山药粥的功效与作用
1、调理胃肠
小米山药粥是一种味甘，性凉的特色粥品，人们食和以后可以入胃、脾、肾经，能起到滋养脾胃的作用，对人类因脾胃不和引起的消化不良和四肢无力等症状有很好的调理功效。
2、治疗阴虚
小米山药粥中的山药，是一种可以食药两种的特色食材，这种食材中有多种酚类和氧化酶存在，这些物质可以治疗人类的阴虚之症，对脾虚和胃虚以及肾虚都有很好的滋补功效。
3、养肺止咳
小米山药粥中有一些皂甙、黏液质，这些物质进入人体以后可以起到润滑和滋养的作用，能调理肺气，治疗肺虚，对因肺虚引起的咳嗽和久咳不止等症状有很好食疗作用。
小米山药粥的注意事项
1、不能食用过多
小米山药粥的主要食材就是小米和山药，这种粥中含有丰富的淀粉物质和纤维素。我们在食用的时候一定要注意适量，如果吃多了就会导致消化不良，粥不能及时被消化，也容易出现胀气等不适情况。所以，吃小米山药粥一次最多不要超过两碗。
2、处理食材要注意
在烹饪小米山药粥的时候，我们要注意处理山药等食材。新鲜的山药在煮粥的时候需要削皮，削皮的时候要注意用刀以免伤到手。
适宜人群
脾胃虚弱者,心燥者
禁忌人群
体质偏热者,容易上火者
饮食禁忌
无特殊同食禁忌
以上即是对小米山药粥的功效与作用的介绍，希望以上这篇回答对您有帮助，祝您身体健康，生活愉快。
小米山药粥的功效与作用 小米山药粥的禁忌
小米和山药都是生活中滋补功效比较出色的食材，它们一起煮制成粥，口感软糯，营养丰富，可以起到一定的保健功效。那么小米山药粥的功效与作用有哪些呢？一起来了解一下吧。
小米山药粥的功效与作用
1.调理肠胃
小米山药粥是一种味甘，性凉的特色粥品，人们食和以后可以入胃、脾、肾经，能起到滋养脾胃的作用，对人类因脾胃不和引起的消化不良和四肢无力等症状有很好的调理功效。
2.养肺止咳
小米山药粥中有一些皂甙、黏液质，这些物质进入人体以后可以起到润滑和滋养的作用，能调理肺气，治疗肺虚，对因肺虚引起的咳嗽和久咳不止等症状有很好食疗作用。
3.治疗阴虚
小米山药粥中的山药，是一种可以食药两种的特色食材，这种食材中有多种酚类和氧化酶存在，这些物质可以治疗人类的阴虚之症，对脾虚和胃虚以及肾虚都有很好的滋补功效。
4.强壮身体
小米和山药的营养都很丰富，有大量的钙、钾、镁等微量元素，也有胡萝卜素和多种维生素以及膳食纤维存在，这些物质都是人体内部器官正常工作的必须养分，因此人们小米山药粥以后，能有效提高体内各器官的功能，起到强壮身体的作用。
小米山药粥的禁忌
1.糖尿病患者不能吃
糖尿病患者要保持血糖的稳定，这样才能让自己更加健康。但是小米山药粥中含有丰富的淀粉，淀粉进入人体后会分解成葡萄糖，如果食用过多就会引起血糖升高，对控制病情没有好处。
2.不能食用过多
小米山药粥的主要食材就是小米和山药，这种粥中含有丰富的淀粉物质和纤维素。我们在食用的时候一定要注意适量，如果吃多了就会导致消化不良，粥不能及时被消化，也容易出现胀气等不适情况。所以，吃小米山药粥一次最多不要超过两碗。
3.便秘患者不能吃
小米山药粥中含有淀粉较多，便秘患者可能是爱上火，也可能是肠胃消化功能较差。如果是第二种情况，摄入淀粉过多，容易都堆积在肠胃中，加重负担，从而加重便秘的情况。所以，患有便秘的人，不建议吃小米山药粥。
经过对上文的阅读，相信大家对小米山药粥的功效与作用已经有了自己的认识了，此外还介绍了小米山药粥的禁忌，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
山药粥的功效与作用及禁忌是什么 ?
山药既可以做主食也可以做菜的，炖汤以及熬粥的味道最佳，山药有助于消化，不管是小孩还是老人都适合食用，下面小编将为大家详细的介绍喝山药粥的好处。
【喝山药粥的好处】
山药粥是延年益寿、美容养颜的食品。
用山药作粥治疗疾病是中医药粥疗法的重要组成部分，山药粥疗法，中国有着悠久的历史。用山药制粥以延年益寿，在民间美称之为神仙粥。
【山药粥的功效与作用】
山药
山药味甘平，是一种性质平和的滋补脾、肺、肾的食物，据近代医学研究，山药含有淀粉酶、胆碱、粘液质、糖蛋白和自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素C及碘、钙、磷等。
山药中所含的淀粉酶，有人称之为“消化素”。因为它能分解蛋白质和碳水化合物，所以有滋补效果。中老年人在春季里经常食用山药粥，补益颇多。
山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品。
山药可促使机体T淋巴细胞山药粥增殖，增强免疫功能，延缓细胞衰老，常服山药可延年益寿。
山药中的黏多糖物质与矿物质相结合,可以形成骨质,使软骨具有一定弹性。含有丰富的维生素和矿物质，所含热量又相对较低，几乎不含脂肪，所以有很好的减肥健美的功效。
山药所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉硬化。食用山药还能增加人体T淋巴细胞，增强免疫功能，延缓细胞衰老。
粳米
粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。
【食用山药粥的注意事项】
食谱相克
山药：山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食;不可与苍耳同食，否则会导致心痛。
健康提示
1.本粥具有健脾补肺，固肾益精的作用，凡产后均可服食，脾胃虚弱者尤宜。
2.可用生山药刮皮阴干，轧细过筛为粉末，与白糖同煮成粥，可供早晚食用。
