年夜饭；制作猪肉韭菜馅饺子
食材
- 面粉 500克
- 猪肉馅 500克
- 韭菜 300克
- 植物油 40克
- 葱、姜 适量
- 五香粉 2克
- 花椒粉 2克
- 味精 6克
- 盐 适量
- 水 适量
- 酱油 25克
首先，先和面，在面粉里加入一克盐，用温水把面粉和成光滑面团。面要和得稍微硬一些，把面盆加盖放在温暖处。
猪肉馅（七分瘦三分肥）加入花椒粉、五香粉、味精和匀。再加入植物油、酱油和少量温水和匀。注意水一定要少加。再加入葱姜碎和匀。
韭菜洗净切碎，用手攥出水分（如图）加入馅盆，再加入适量盐和匀。
馅就做好了，盐的用量可以根据个人口味添加。也可以尝尝馅再吐出来。
方法/步骤2
面案上撒上干粉，揉搓面团揪出每个约十克的剂子，擀成面皮，不要太薄。
面皮里放入约十克的馅，按图所示捏好面皮。
按图所示；捏好两边饺子就包好了
按图所示；捏好两边饺子就包好了。依次包好所有饺子。
锅里烧水，待水烧开后加入两克盐把饺子倒入锅里。用勺子背轻轻推动饺子（如图）使饺子不粘在一起。敞锅煮馅盖锅煮皮，用大火待饺子全都浮其来饺子就快熟了，再煮三、四分钟就好了。
是不是感觉好想吃！
注意事项
面要稍微和的硬一些
和馅一定要少加水，因为韭菜会出水
饺子要捏严，不然会煮破
蒸饺子多久能蒸熟？年夜饭吃饺子什么馅好
过了腊月就到年了，除夕是我们中国最大的节日，举国欢庆，阖家团圆，大年三十全家人围坐一堂吃饺子是世界上最美味的美食了，比起山珍海味，饺子象征着幸福和团圆，象征着一家团聚，那么，年夜饭吃饺子什么馅好？下面，就快和在线问医生一起了解相关知识吧！
文章导读
1、蒸饺子多久能蒸熟？
2、冷冻饺子需要多少度
3、年夜饭吃饺子什么馅好
蒸饺子多久能蒸熟？
如果你蒸素馅饺子，通常需要15到20分钟；如果你蒸肉馅饺子，则需要更多的时间，通常是20-25分钟。另外还要看饺子的大小，如果是偏大的素馅，通常需要大约20分钟；如果是偏小的素馅，通常需要大约15分钟；火候一般控制中火就行。
冷冻饺子需要多少度
速冻饺子应储存在-18°C。
速冻饺子对储存条件有一定的要求。一般来说，速冻饺子需要在-18°C下保存。这种低温可以使饺子的质量相对稳定；如果温度高于这个温度，保质期会相应缩短。家中冰箱未达到-18℃时，速冻饺子开封后应尽快食用，否则容易变质。如果一袋速冻饺子不能一次吃完，打开袋子后剩下的饺子要用绳子扎紧或放入保鲜袋中密封冷冻保存，否则饺子容易脱水干燥或油被氧化。
年夜饭吃饺子什么馅好
年夜饭吃饺子什么馅好主要看地方的讲究。春节吃饺子是中国人的习俗，饺子有很多种不同的寓意，首先饺子与“交子”谐音，这里的“子”指的是子时，是夜里二十三时至翌晨一时的这段时间。春节吃饺子有更岁交子之意。说到饺子很多人都说，猪肉大葱的最香，也有的说猪肉韭菜的最经典。可是对于不喜欢吃肉的朋友来说，哪些素馅的饺子好吃呢？今天生活菌手把手教朋友们5种最受欢迎的素馅调制方法，每一种都个顶个的香！
年夜饭有什么好吃的 团年夜美食推荐
北京 除夕夜品八宝饭讨彩头八宝饭是北京的特产，味道甜美，是节日和待客佳品。将糯米蒸熟后，与白糖、猪油和开水和匀。蜜枣等放入碗内时，排列成图案，中间豆沙及桂花，再铺上糯米饭，塌平，入上笼蒸一小时，食时铲出就好了。各地的配方大同小异，基本上糯米、糖、油、桂花、红枣、薏米、莲子、桂圆、等。相传，民间除夕夜品八宝饭是图个吉祥如意，讨个八（发）的彩头。
辽宁
难忘农村的血肠血肠是辽宁人的特产，在辽宁农村，一到农历腊月二十三，家家户户就开始准备过年了，血肠是绝对不能少的。血肠除了自家吃，热情的主人还会把灌好的血肠分给客人带回家。
黑龙江
吃带硬币饺子交好运过年吃饺子是北方人的习俗。大年三十晚上辞旧迎新，一定要吃饺子，但黑龙江人还要在饺子中包上几个带有硬币的（现在常用花生或其他果仁来代替），谁吃到了这样的饺子就预示着在新的一年里会交好运，有吉祥之意。
吉林
年夜饭后吃冻梨由于东北天气寒冷，一些水果冻过之后，就另有一番滋味。最常见的是冰梨和冻柿子。据了解，最纯正的是冻秋梨，在吉林有一种梨叫秋梨，这种梨刚摘下来的时候又酸又涩，于是人们就把这种梨采摘下来直接放在树下，盖上一层树叶，经过冰冻之后的秋梨酸甜可口，果汁充足。冻梨在吃之前要放在水里解冻，年夜饭后吃这种梨能解酒、解油腻。
江苏
处处聚财寻“元宝”春节的江苏民间，除了贴春联、挂年画、守岁、舞狮子、大拜年等和全国一样的习俗外，还有一些独特的习俗。苏州人除夕在饭内放进熟荸荠，吃时挖出来，谓之“掘元宝”，亲友来往， 泡茶时要置入两只青橄榄，谓之喝“元宝茶”，恭喜发财。
湖北
传统风味“吉祥如意宴”湖北人对吃饭颇有讲究，其特点是无丸不成席、无鱼不成席、无汤不成席。极具湖北传统风味的团年饭当属“吉祥如意宴”（又名“十八珍”）
山西咯悝
吃鱼说鱼吃余剩农历十二月三十日（月小者为二十九日)，俗称过年，一般与初一春节连过，民间视为最重要的节日。此日，人们早起，换桃符、贴门画对联。年饭或在中午，或在晚上。饭前设香案，上列猪头（或大肉)、酒菜，果品祭祖。年饭尽其所有，尽其所好。吃饭时，指点菜肴说吉利话，如吃鱼说鱼吃余剩，吃豆腐说豆腐都富，吃猪肠说肠吃常有，吃猪舌头说“吃赚头”等，以期来年兴旺发达。
福建
一碗长寿面寓意寿长百年福州人素有吃长寿面（长面）的习惯，每当除夕这一天，许多家庭在吃年夜饭前都要来一碗长寿面，寓意寿长百年。相传这一习俗始于汉武帝时期，那个时候的人信奉“人脸人中长，寿命长”的说法，而脸即面，“脸长即面长”，于是人们就借用长长的面条来祝福长寿。渐渐地，这一过年习俗还演化成为生日吃面条的习惯。
年夜饭——巧媳妇如何杀鸡
食材
- 鸡 1只
- 食盐 100克
- 桶 中桶
- 沸水 500ML
- 菜刀 磨好
杀鸡前，需要烧涨一锅水，一个桶，准备一个小碗，放入盐和100ML的水。一把磨好的菜刀
一只手抓住鸡的两个翅膀，把它们并到一起，另一只手抓住鸡头，把鸡头夹在两个翅膀中间，拿稳。此时你会看到鸡脖子上的气管。
你需要把气管周围的毛简单的拔了
你需要把气管周围的毛简单的拔了。然后看清要割的位置（割气管来个痛快或者割肉流血而死）
抓紧鸡，割下去，此时放下刀，提起鸡脚，把血管里的学淋入装有盐和水的小碗中，血沥干净。
把鸡丢入桶内，用盆盖上，待不再有声响，把沸水倒入桶内，提着鸡脚控制鸡的每一个位置被热水烫到，时间过长，会使皮和毛一起脱落，时间过短，无法拔毛。所以一定要掌握好，特别强调鸡翅膀、鸡头、鸡脚。这三个位置
烫好鸡后，用凉水冲鸡，然后开始拔毛。把能拔的地方都拔去后，最后处理复杂的头部。鸡头的嘴巴上下额及舌头有一层白色的皮，要去除。鸡头的绒毛需要抓一把拔下来鸡毛擦拭。（过程类似于洗澡时候用浴巾搓澡。。。）除此之外，还要特别注意鸡耳朵和鼻子。要一边拿水冲洗、一边拿鸡毛掏洗鼻子和耳朵的内侧
鸡毛拔干净以后，冲洗，从腹部上下切开。取出内脏。肠子需要用一根坚硬的鸡毛划开。冲去内部污垢。然后把内脏一同用盐水柔洗。大功告成
年夜饭菜谱大全 除夕夜别忘了吃14种美食
福师大食堂继月饼炒辣椒后再出神菜
还记得2011年福建师范大学南区食堂那道“炒月饼”吗？沉寂许久，该食堂近日又推出了一道“神菜”。昨日，有网友发了一条微博，说在师大南区食堂吃到了“红烧猪乳头”，还配了一张照片。
微博一出，立即引起网友围观。有网友担心，猪乳头能否食用，也有网友表示，要组团去师大尝鲜。不过，师大后勤服务集团餐饮服务中心副主任介绍，这道菜实为红烧肉，仅有一两块是乳头部位的，菜品安全绝对有保证。营养专家也表示，没有猪乳头不能食用的说法。
吃到“猪乳头”网友感觉很不好
炒葡萄、拌月饼、炸芒果……各地大学的“食堂菜”，因“勇于创新”、“惊喜连连”，被网友封为“我国第九大菜系”。昨日，福州网友“@二货滚滚”发了一条微博，说在师大南区食堂吃到了一道“神菜”—红烧猪乳头。这名网友说，吃到“猪乳头”，他感觉很不好。
微博配图里，一双筷子夹起一块带着“猪乳头”的红烧肉，背景是食堂餐桌。但记者尝试采访“@二货滚滚”时发现，原微博已被删除，记者与其联系，也没有得到回应。
昨日下午，记者采访了师大后勤服务集团餐饮服务中心副主任。他表示，这道菜并非专门的“红烧猪乳头”，而是普通的红烧肉，只是其中有一两块肉是乳头部位的。猪肉是由上街屠宰场提供的，证件齐全，“我们后勤服务集团也会层层把关，菜品质量可以保证”。
“猪乳头”引热议有人担心有人好奇
昨日，“红烧猪乳头”在微博上引起热议。有网友不太能接受，认为“有点恶心”，“宁愿吃炒月饼”。网友“@Jaeromone”还调侃，看到这道菜，“突然感觉某个部位好痛”。还有网友担心，猪乳头能否食用。
不过，也有一些网友很好奇猪乳头是什么味道。有网友调侃，“食堂好贴心，吃哪补哪！”还有网友扬言，要组团去师大南区食堂品鉴。
猪乳头到底能不能吃？昨日，记者采访了福建营养学会的于主任。他表示，并没有听闻猪乳头不能食用的说法。
乳头内陷怎么办
乳头是乳房的灵魂，完美的胸部岂能少了乳头的点缀?然而时下，乳头内陷的朋友却是很常见，先天性的，后天性的都有，对此，爱美的朋友甚是困恼，这乳头内陷怎么办?面对这个问题，大家都闷闷不乐。
胸罩法：选戴大小合适的胸罩，避免或改正束胸的不良习惯，以免使乳头内陷进一步加重。同时在胸罩的中央开一个似乳头大小的洞，戴上胸罩后使乳头挤向外面，并保持在突出的位置上。
吸引疗法：妊娠后，每日应用吸奶器吸引乳头数次，利用其负压促使乳头膨出。
用乳头矫正器：乳头矫正器可治疗乳头平坦或凹陷。
手法牵拉：少女时期是乳房发育的重要时期，也是纠正乳头内陷的重要时期。经常牵拉乳头，可以使双乳突出、周围皮肤支撑力增大，起到“定型”作用。每日数次。时间长了，乳头自然逐渐向外凸起。如果拉不出，可先将乳房近乳头处的皮肤向外推一推
负压法：可用针筒外套管套在乳头部分，亦可用小酒盅扣住乳头，外加布带压紧，或用拔火罐向外吸吮，还可用塑料罐捏扁后扣在乳头周围，松手也有吸力，同样起到拔罐的作用。
为乳房补充营养的9种食物
日常生活中有很多食物，经常吃就可以保护女人的乳房免受各种疾病的侵扰。而且还可以延长女人乳房的坚挺时间，不会因为年龄的原因而过早的软泄。以下这9类食物，作为女人最好多吃些。
谷类
谷类如小麦(面粉)、玉米及一些杂粮经常食用，均对乳房具有保健作用。小麦含有大量的可溶性和不可溶性纤维素，可溶性纤维素帮助身体降低胆固醇;不可溶性纤维素有助于预防癌症，玉米更被营养专家肯定为最佳的丰胸食品。
食用菌类
银耳、黑木耳、香菇、猴头菇、茯苓等食物，是天然的生物反应调节剂，能增强人体免疫能力，有较强的防癌作用。研究表明，多吃食用菌可为女性的乳房健康加分。
海带
海带是一种大型食用藻类，对于女性来说，不仅有美容、美发、瘦身等保健作用，还能辅助治疗乳腺增生。研究发现，海带之所以具有缓解乳腺增生的作用，是由于其中含有大量的碘，可促使卵巢滤泡黄体化，使内分泌失调得到调整，降低女性患乳腺增生的风险。
坚果、种子类食物
种子、坚果类食物包括含卵磷脂的黄豆、花生等，含丰富蛋白质的杏仁、核桃、芝麻等，其中含有大量的抗氧化剂，可起到抗癌的效果。而且，坚果和种子食品可增加人体对维生素e的摄入，而摄入丰富的维生素e能让乳房组织更富有弹性。
鱼类及海产品
黄鱼、甲鱼、泥鳅、带鱼、章鱼、鱿鱼、海参、牡蛎以及海带、海蒿子等，富含人体必需的微量元素，有独特的保护乳腺的作用。
牛奶及乳制品
牛奶及乳制品中含有丰富的钙质，有益于乳腺保健。
各色水果
葡萄、猕猴桃、柠檬、草莓、柑橘、无花果等，在让女性摄取多种维生素的同时，也获得抗乳腺癌的物质。
蔬菜
蔬菜与主食合理搭配，不仅有利于身体健康，如果每天的饮食保证摄取足够的蔬菜，多食番茄、胡萝卜、菜花、南瓜、大蒜、洋葱、芦笋、黄瓜、丝瓜、萝卜和一些绿叶蔬菜等，对维护乳房的健康很有帮助。
大豆
增加大豆食品对乳房健康大有裨益。因为，大豆和由大豆加工而成的食品中含有异黄酮，这种物质能够降低女性体内的雌激素水平，减少乳房不适。如果每天吃两餐含有大豆的食品，比如豆腐、豆浆等，将会对乳房健康十分有益。
13、烧肉：红红火火
烧肉本来就很受老广们的欢迎，皮脆肉香。广州人喜欢在年夜饭的时候有这道菜是因为烧肉寓意着红皮赤壮，寓意着你每天都红红火火，是一个很好的意头菜来的。
14、年糕：年年高
过年要准备年糕，是表示喜庆。年糕因为谐音“年高”，再加上有着变化多端的口味，几乎成了家家必备的应景食品。年糕的式样有方块状的黄、白年糕，象征着黄金、白银，寄寓新年发财的意思。
北方的年糕以甜为主，或蒸或炸，也有人干脆沾糖吃。南方的年糕则甜咸兼具，例如苏州及宁波的年糕，以粳米制作，味道清淡。除了蒸、炸以外，还可以切片炒食或是煮汤。甜味的年糕以糯米粉加白糖、猪油、玫瑰、桂花、薄荷、素蓉等配料，做工精细，可以直接蒸食或是沾上蛋清油炸。
