长豆角炒肥膘的做法
食材
- 长豆角 适量
- 肥膘 5-6片
- 蚝油，蒸鱼油 各2小勺
- 鸡精 1小勺
- 蒜片 5片
- 小青椒 2个
- 蒜苗 2根
将长豆角切成15CM长，肥膘切片，青椒切圈备用
起锅放3大勺油，烧至7成热将长豆角入油炸一下捞起备用
锅里留点油将肥膘煸一下，至肥膘变色加蒜片青椒圈爆炒几下
放蒜苗长豆角一起翻炒几下，放蒸鱼油，蚝油，鸡精爆炒几下出锅装盘即可。
注意事项
豆角不要炸太干了
煸肥膘时锅里不要留太多油，以免太油腻
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