家常豆豉炒豆干做法

网友投稿养生常识 2016-01-19

食材

准备好原材料：豆干、小米椒、五花肉和蒜苗都切成小丁。

烧热锅，放少许油，下入豆豉、小米椒丁和大蒜丁一起煸炒。

煸炒出香味后下入切好的五花肉丁一起翻炒。

不停翻炒，直至五花肉微微出油，表面呈微微焦黄色。

1下入切好的香干丁继续翻炒

下入切好的香干丁继续翻炒。

翻炒几下后加入适量的生抽、料酒和蚝油。

加盖后煮上两、三分钟；揭开盖，加入适量的盐和胡椒粉调味；下入青蒜苗丁翻炒均匀；再加入适量的水淀粉。

2大火收汁；盛入盘中

大火收汁；盛入盘中。

准备原材料时注意将所有的材料都切成小丁，这样材料大小一致方便入味及成熟时间相同。

先爆香豆豉、大蒜和小米椒调味料，再下入五花肉，煸炒出其部分油脂，也就是表面微微焦黄。