家常小花卷的制作方法
食材
- 面粉 1kg
- 明油 一碗
- 酵母 6g
酵母30度左右温水化开，加入面粉，温水和面，揉至光滑，醒开。
面开后，擀成一张薄饼状，用刷子均匀的刷上一层明油;
沿面饼的边缘卷起，每折大概五厘米，折叠均匀；
卷至长条形的面团，用刀均匀的切成小方块；
把拧好的花卷，挨个放在刷了明油的篦子上，醒一会，水开蒸上20分钟，成熟出锅。
把拧好的花卷，挨个放在刷了明油的篦子上，醒一会，水开蒸上20分钟，成熟出锅。
注意事项
花卷也可以做不同口味，加葱花，盐，糖都可以，多种多样。
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