怎样做墨鱼猪肉炖香菇萝卜才好吃
食材
- 墨鱼 半斤
- 排骨 一根
- 五花肉 半斤
- 香菇 上十个
- 生姜片、大葱、 适量
- 八角、花椒、桂陈皮、甘草、香叶、小茴香 适量
- 盐、醋、老抽、糖 适量
- 色拉油 少量
墨鱼用温开水泡发后清西，理干净墨鱼骨和外部的膜，切成一寸大小的块待用。
香菇用开水泡发，泡香菇的水滤去渣滓，烧开可倒入烧肉的锅里。五花肉清洗干净，拔去猪毛，刮干净猪皮。
猪肉切成3厘米大小的块儿，排骨洗净后剁成一寸长的块备用。
佐料如图所示，炒锅倒入少量的油，放入佐料小火煸炒，待生姜变成焦黄色了，香油就煸炒好了。
先放入排骨、五花肉大火煸炒，待肉和排骨缩水变色后，再放入墨鱼继续煸炒。
炒锅里水分炒干了，油水散发出肉油香味了，倒入小半勺醋翻炒，去腥气提香味。
放入半勺糖（冰糖6-7粒最好），老抽两勺继续翻炒上色。
泡香菇的水过滤后烧开，肉锅里放一勺盐（咸鱼淡肉）小火翻炒待盐溶化。
肉锅倒入香菇水，水要淹没肉骨（不够就加开水），大火煮沸。
把泡发好的香菇放在汤面上，撇去煮沸后浮在汤面上的泡沫。
盖锅盖大火煮几分钟后，转小火约焖煮一个小时，待肉骨酥烂，墨鱼软烂宜嚼了，大火收汤（汤浓即可）。
白萝卜洗净，去皮，切成滚刀块，放在炖锅里，放一小勺盐，加入一些开水，中火烧开。
把墨鱼猪肉炖香菇放些到炖锅的白萝卜里，一起小火慢炖，待白萝卜绵软有味了，就可以吃了。因为一次做的墨鱼猪肉炖香菇较多，可以把它分成几份，做出不同的菜肴来。
墨鱼最适合孕妇保健吗？ 孕妇可以多吃墨鱼吗？
墨鱼最适合孕妇保健
墨鱼全身是宝物，是良好的食疗食品，尤其是女性保健食品。墨鱼味道鲜美，营养丰富，每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含碳水化合物和维生素a、维生素b族和钙、磷、铁、核黄素等人体所需的物质。
历代医生认为，墨鱼味甘、咸、平，具有滋养肝肾、养血滋阴、益气的效果。
值得注意的是，墨鱼是女性理想的保健食品，女性一生无论经、妊、产、乳各期，吃墨鱼都是有益的。据记载，妇女有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳、崩溃等效果。中医古籍《随息居饮食谱》说:越来越崩溃，生育，调经带，治疗疝气，最有利于妇女。
●墨鱼食疗方:
清洗两条新鲜墨鱼，与瘦猪肉炖250克，盐调味，每天一次，5天为一个疗程，治疗女性。
用墨鱼250克，洗净切片，加入生姜30-50克切姜丝，加油盐炒佐餐，补血通经，可治血虚闭。
将墨鱼肉与猪脚炖汤饮服，5日为一疗程，对妇女产后乳汁少有效。
墨鱼哪里不能吃
墨鱼不可食用的部分包括内脏、墨鱼骨、牙齿、墨鱼皮。
1.内脏
墨鱼的内脏包括腮、墨囊等，虽然对人体无毒无害，但口感相对较差、营养价值有限且食用后可导致牙齿、口腔黏膜着色，故不宜食用。
2.墨鱼骨
墨鱼骨是墨鱼体内的硬质骨板，主要由碳酸钙组成，在中医论述中被称为海螵蛸，可入药，但不宜食用。
3.牙齿
墨鱼口器中有两颗较为坚硬的牙齿，一般清洗时可直接挤压口器并摘除牙齿，防止食用时影响口感或刺伤口腔黏膜。
4.墨鱼皮
墨鱼皮一般是指墨鱼外层覆盖的一层紫红色膜，因其在烹饪过程中会逐渐皱缩变硬，食用时可影响口感，所以在烹饪前也需预先去除。
孕妇吃墨鱼有什么作用与功效
墨鱼是一种海洋生物，也是一种味道鲜美的海鲜食材，它营养价值极高，对人体有明显的滋补作用，生活中那些怀孕以后的女性都喜欢吃墨鱼，但她们吃墨鱼有什么好处呢？墨鱼对孕妇身体会有哪些影响呢？
孕妇吃墨鱼有什么作用与功效
1、安胎利产
孕妇在怀孕期间多吃一些墨鱼，能吸收丰富的营养，而且能养血滋阴并能为腹中胎儿生长发育提供足够的营养。孕妇在食用墨鱼以后，能让胎儿发育更健康，可以防止胎动不安，也能提高母体健康水平，为以后顺利分娩打下基础。
2、补充维生素
孕妇适量吃一些墨鱼，能为身体补充丰富的维生素，特别是维生素b和维生素a的含量比较高，这两种维生素不但能提高母体健康水平，而且能通过胎盘，对腹中胎儿吸收和利用，对胎儿也不发育有良好促进作用。
3、滋阴补虚
墨鱼中含有大量的优质蛋白，而且这些蛋白质易于身体消化和吸收，孕妇在怀孕期间多吃一些墨鱼满足身体正常代谢时对蛋白质的需要，而且能起到滋阴补虚增强身体素质的重要作用。
4、补充微量元素
墨鱼是一种高营养的海鲜食材，它不但含有大量优质蛋白，还含有丰富的维生素和矿物质，另外，盐酸氮钾以及硫氨酸等营养成分也是墨鱼中最重要的存在，平时孕妇在怀孕期间多吃一些墨鱼，能为身体补充丰富的微量元素，可以满足怀孕期间身体对不同营养的需要，可以增强孕期身体素质，能为胎儿健康发育提供良好环境。
墨鱼对孩子的功效 小孩吃墨鱼的好处
生活中墨鱼是特别受欢迎的高营养食材，平时人们食用它对身体有多种好处，特别是一些爱孩子的家长更喜欢给自己的孩子多吃一些墨鱼，据说对孩子身体发育有很大的好处。那么孩子食用墨鱼这种食材以后究竟有哪些功效呢？下面小编就来具体告诉大家。
1、促进视力发育
平时给孩子多吃一些墨鱼能有效促进视力发育，可以让孩子的眼睛更明亮，因为墨鱼中含有丰富牛碘酸以及维生素，这些物质不但提高视神经功能，还能促进视网膜发育，它能有效减少儿童视功能不全以及弱视等不良症状发生。
2、提高身体抗病能力
孩子平时多吃一些墨鱼还能提高身体的抗病能力，墨鱼这种食材中含丰富的蛋白质，能促进孩子身体内免疫球蛋白的再生，而且它含有的微量元素还能促进免疫细胞再生，能提高身体免疫力，能让他们身体的抗病能力明显提高。
3、促进骨骼发育
孩子平时多吃墨鱼还能有效促进骨骼发育，能预防佝偻病。墨鱼中不但含有丰富的钙，它还含有一些能促进钙吸收的微量元素磷与维生素D，能加快孩子身体对钙的吸收，人体吸收丰富的钙以后既能促进骨骼发育，还能提高骨密度，预防软骨病和佝偻病发生。
4、提高身体抗病毒能力
孩子处于发育期时，身体经常会受到一些病毒的侵袭，让一些病毒性疾病高发，如果平时能让孩子多吃一些墨鱼就能有效增加孩子身体抗病毒的能力，能减少病毒对孩子身体的伤害，而能能提高孩子身体的抗辐射能力，可以降低一些恶性疾病的发病率。
