瘦肉佛手瓜汤
食材
- 佛手瓜 一颗
- 胡萝卜 1/2颗
- 瘦肉 适量
- 枸杞 适量
- 调和油 适量
- 盐 适量
- 姜 适量
- 葱末 适量
洗净食材，佛手瓜及胡萝卜去皮；瘦肉切片加姜末、调和油和少许盐腌制待用；
佛手瓜和红萝卜滚刀切块状；
锅内倒入清水，放入姜片和枸杞，水开后下肉片煮；
煮开后倒入胡萝卜和佛手瓜，继续煮；
煮大概10分钟左右，最后再来调入适量的盐，即可。
注意事项
盖煮时候为了宁汤更清澈些，表面的漂浮物可沥起来；
瘦肉研制过程中也可加入鸡蛋清，肉质更润滑，口感佳。
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