简单白菜炒腊肉的做法
食材
- 白菜 100g
- 红椒 半个
- 腊肉 30g
- 橄榄油 80g
- 大蒜 1个
- 老姜 5g
- 生抽 30g
- 盐 1g
白菜和红椒洗净切丝，准备好辅料姜蒜，腊肉切丁。
锅内加入橄榄油，待油烧热，加入姜蒜。
姜蒜炒香以后倒入白菜和红椒，待炒稍软后，加入切丁腊肉。一份简单的白菜腊肉丁就好啦！
坐月子可以吃腊肉吗
月子期间不建议吃腊肉。首先，腊肉属于腌制食品，在腌制过程中会产生大量亚硝酸盐。亚硝酸盐属于致癌物质，产妇吃了有可能通过乳汁对新生儿产生不良影响。
另外腊肉有晾制过程，需要经过很长时间才能制作完成，在这个过程中有可能病原菌超标。产妇在分娩后身体比较虚弱，病原菌有可能导致产妇出现腹泻或者是经过乳汁把有害物质带到新生儿体内。所以尽量吃新鲜肉类鸡蛋，新鲜水果蔬菜对产妇及新生儿健康有好处。
真空包装的腊肉怎么处理才能吃？腊肉放冰箱冷冻可以保存多久？
腊肉是湖北、四川、湖南、云南、贵州、甘肃、陕西等地的特产，有几千年的历史，它是肉经腌制、烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品。那么，真空包装的腊肉怎路么处理才能吃？下面，和在线问医生一起来了解一下吧！
真空包装的腊肉怎么处理才能吃
真空包装的腊肉，如果没有经过加工煮熟，需要用水煮45~60分钟才可食用。如果经过加工煮熟的腊肉，一般蒸20~25分钟即可食用。
腊肉中含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物，还含有磷、钾、钠等元素，可以和蔬菜一起炒后食用。
腊肉放冰箱冷冻可以保存多久
腊肉放冰箱冷冻一般可以保存6个月左右，最好用保鲜袋按一次食用份量封装，放于冰箱冷冻室储存。要注意腊肉不太适合放在冰箱冷藏室中长期保存，因为腊肉需要保存在干燥的环境保存，冰箱冷藏室湿度较大，长期存放容易导致腊肉霉变。
腊肉里面长黑虫是什么虫
腊肉里面长的黑虫是蟑螂虫蛹。可能是腊肉当时并没有处理好，造成有虫卵遗留在腊肉中，如果吃了自然也会把寄生虫吃到肚子里，造成寄生虫类疾病，所以建议不要吃了。
滑膜炎可以吃腊肉吗
滑膜炎是我们生活中常见的关节疾病。通常由关节的某些刺激引起，如寒冷、长期保持姿势、局部关节创伤等。通常有两种滑膜炎，非特异性滑膜炎和特异性滑膜炎，膝关节是我们全身关节中最容易患滑膜炎的部位。那么滑膜炎可以吃腊肉吗？
滑膜炎可以吃腊肉吗
滑膜炎患者通常不能吃腊肉。培根是一种腌制食品，会阻碍骨骼恢复，所以应该避免食用。患者的饮食应清淡、营养丰富，多吃含钙食物以帮助骨骼修复。滑膜炎患者的饮食应清淡，尽量避免辛辣刺激性食物，避免吃太油腻的食物。平时多吃新鲜蔬菜、水果和膳食纤维，强化鱼类、牛羊肉等优质蛋白质，能有效保持大便通畅，增强机体免疫力。
滑膜炎患者可以在医生的指导下选择口服一些非甾体抗炎药。临床上常用的如塞来昔布胶囊、双氯芬酸钠缓释片、洛索洛芬钠片、依依昔布片、消炎痛肠溶片等，具有良好的抗炎镇痛作用，并能减轻滑膜炎引起的局部疼痛症状。患者可根据自身情况选择使用，效果更佳。此外，患者还可以选择口服一些中药，如滑膜炎颗粒、痹芪胶囊，这些中药具有活血通络、舒筋止痛的作用，对治疗也有帮助。
建议患者保持良好的生活习惯，避免食用辛辣刺激性食物。希望这篇回答能帮助到您，祝您身体健康，生活愉快。
苦瓜炒腊肉做法和营养价值
我比较喜欢吃超市卖的腊肉经常买回来和苦瓜一起炒，那么今天就给大家说说苦瓜炒腊肉的做法：
苦瓜炒腊肉制作工艺
1.腊肉切片，用温水浸泡15分钟，苦瓜洗干净切片，红辣椒切段。
2.食油旺火起镬，先把姜丝、蒜末、辣椒段置入镬中，炒出香味之后，再投入腊肉，翻炒一阵，烹入料酒，这时候再加入苦瓜片、30克高汤、胡椒粉、盐与味精，炒至只剩少许汤汁，勾点生粉即可出镬上碟。
贴士：市场上卖的腊肉，咸味比较重，血压高的人要适当去咸。但不是说就不能吃。腊肉要炒出香味，才能加入苦瓜，苦瓜炒好之后，仍要带点脆性。
制作材料
苦瓜300克 腊肉150克 姜丝15克 蒜末10克 红辣椒10克 高汤30克 料酒10克 胡椒粉少许 生粉10克 盐与味精适合自己口味即可。
苦瓜炒腊肉营养价值
苦瓜，葫芦科植物苦瓜的果实，原产亚洲热带地区，广泛分布于热带、亚热带和温带地区。印度、日本以及东南亚地区栽培历史久远，中国栽培历史约600年。苦瓜具有特殊的苦味，但仍然受到大众的喜爱，这不单纯因为它的口味特殊，还因为它具有一般蔬菜无法比拟的神奇作用。苦瓜虽苦，却从不会把苦味传给“别人”，如用苦瓜烧鱼，鱼块绝不沾苦味，所以苦瓜又有“君子菜”的雅称。
腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。过去腊肉都是在农历腊月(12月)加工，故称腊肉。
菜品特色
这是一道湖南家常菜。湖南菜多用腊品，这是因为湖南腊品有自己独特风味。 在本地，虽然也有菜馆打着“毛家菜”的招牌，但说到所用材料，别说白腊椒和腊鱼了，就连湖南腊肉也没有。市面上虽然找不到湖南腊肉，但广东腊肉还是有的。广东腊肉较肥腻，怕肥的人可以去掉脂层。腊肉在冰箱可以藏久，遇上风味好的上等腊肉，能教人回味无穷。
相关人群
苦瓜一般人群均可以食用。
1.适宜糖尿病、癌症、痱子患者;
2.苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用。
腊肉一般人均可食用，老年人忌食;胃和十二指肠溃疡患者禁食。
制作指导
1.不要一次吃得过多。
2.苦瓜煮水擦洗皮肤，可清热止痒祛痱。
3.苦瓜、鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管，使铁质吸收得更好，有健胃的功效，能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等。
4.腊肉蒸、煮后可直接食用，或和其他干鲜蔬菜同炒;西餐中一般用作多种菜肴的配料。
腊肉
苦瓜炒腊肉，其中的腊肉一定要选用新鲜的四川腊肉才香。
因为四川腊肉,历史悠久，中外驰名。顾名思义，腊肉即是腊月间腌制的熏肉。临冬猪肥，乡民宰杀年猪，利用腌熏二法，保证在开春之前的肉食供应。在没有冷藏方法的时代，腌熏风干，已是最佳的储肉方法。冬季来临，正是腌制腊肉的好季节。
四川人家家户户做腊肉，一次就做很多，可以吃到来年。腊肉制作在冬至节前后十天最好，四川腊肉制法有五种，其中青城山老腊肉最为著名。四川人制作腊肉一般采用民间传统手法，根据口味不同，将宰杀的鲜土猪肉加盐、白酒、五香粉、辣椒等物进行腌制。以前四川各地乡民山民家中均烧柴灶，灶上备有挂架，利用灶口余温温水，进入腊月以后，将腌制好的肉挂在灶口的挂架上，利用灶内的青烟上升去熏制，这样事半功倍。有的乡民还往灶中加入柏丫，桔皮，柚子壳等物，以此熏入特殊香味口感。城市居民自制腊肉时，需要自备土陶阔口大缸一口，熏制时，还需自制熏笼一处，火烤腌熏，非常繁琐。曾有误以为火灾发生而报警者，往往一笑耳。
食疗作用
苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经;
具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效;
主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。
腊肉性味咸甘平，健脾开胃。
营养分析
1.促进饮食、消炎退热：
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效;
2.防癌抗癌：
苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用;苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效;从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长;
3.降低血糖：
苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。
4.腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素;
5.腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。
