鸡蛋里有什么营养物质
鸡蛋中营养物质有很多包括蛋白质、微量元素、维生素等。
1、蛋白质：蛋白质含量在13.1g/100g。具有生理调节作用、提高身体能量、增强自身的抵抗力、帮助伤口愈合等作用。鸡蛋的蛋白质几乎能够被人体完全吸收利用，属于优质蛋白质。
2、微量元素：包括钙、铁、磷、铜、碘、锌等，均是机体不可缺少的元素，参与激素、维生素等物质的构成。
3、维生素：如维生素A、维生素D、维生素B等，主要在体内起到重要的代谢调节作用。蛋白质、脂肪、碳水化合物等物质进入到体内，在代谢的过程中很多酶和辅酶均需要维生素的参与。需要注意的是，豆浆中的胰蛋白酶与鸡蛋中的卵松蛋白结合，会使鸡蛋营养成分的流失，从而降低其营养成分，所以不宜与豆浆一起吃。
醋泡鸡蛋如何做 醋泡鸡蛋的做法与功效
鸡蛋大家平时经常会吃，不论是煮着吃还是炒着吃，味道都很诱人营养价值也高，但是把鸡蛋放在醋里浸泡，制成醋泡蛋你们试过吗？了解醋泡蛋的功效吗？这是一种比较有名的食疗吃法，今天我就为大家重点介绍一下，在告诉大家醋泡鸡蛋做法的同时，也会把它具体的功效写出来分享给大家。
醋泡鸡蛋的做法与功效
1、醋泡鸡蛋的材料
醋泡鸡蛋在制作时需要准备两个鸡蛋，九度的米醋五百克，还需要准备适量的蜂蜜，然后再准备一个干净的可以密封的玻璃瓶子。
2、制作醋泡鸡蛋的步骤
平时制作醋泡鸡蛋时要把鸡蛋表面洗净，用纸巾把它表面的水分去掉，再放入到玻璃瓶子，然后加入米醋，盖好盖子密封起来，浸泡二十四小时，等泡好以后蛋壳已经变软，这时再用筷子把鸡蛋捅破，然后加入准备好的蜂蜜调匀，需要时取出食用即可。
3、醋泡鸡蛋的功效
醋泡鸡蛋的功效有很多，它能提高人体的抗病毒能力，可以减少病毒性感冒的发生。醋泡鸡蛋还能消炎杀菌，能消除人体肠道内的炎症，可以预防和治肠炎。另外醋泡鸡蛋对人类的肝脏还有很好的保护作用，能提高肝功能，也能减少多种肝类疾病的发生。
乌鸡蛋的功效与作用 乌鸡蛋的好处
乌鸡蛋富含多种微量元素，有机钙含量是普通鸡蛋的六倍，胆固醇的含量是普通鸡蛋的三分之一，能促进儿童的生长发育，增强记忆力，能降低血液中的甘油三酯和胆固醇水平，预防中老年人心血管疾病的发生，对人体神经系统的发育有着重要作用。
乌鸡蛋的功效与作用
1、滋阴补血
中医认为，乌鸡蛋的蛋黄性平、味甘，有滋阴养血的功效。现代医学研究发现，乌鸡蛋所含有的丰富营养陈醋有助于改善骨髓造血功能，提高血液中血红素的含量。
2、抑癌抗瘤
乌鸡蛋是一种营养很高的蛋类，其中所含有的硒元素具有较强的抗癌作用，被营养学家誉为“抗癌之王”。由此可见，常吃乌鸡蛋，能够有效的降低癌症的发生率。
3、抗衰老
乌鸡蛋含有多种营养物质，其中维生素E能够清除体内自由基等垃圾，保护细胞膜结构，抵抗衰老，减少组织中脂褐质的堆积，抑制动脉硬化、炎症和肿瘤的发生。
4、增强体质
绿壳乌鸡蛋对微量元素有很强富集性，含有各种对人体有益的营养元素，食用乌鸡蛋可增强体质，产妇食之不仅有利于产后体质恢复，并能够提高乳汁免疫能够，促进婴儿的成长。儿童食之可增强智力，保护视力。常人食之则可有效提高机体免疫力，减轻有害药物对人体的侵害。
乌鸡蛋的营养价值
在乌鸡蛋中，胆固醇的含量是比较少的，这是属于乌鸡蛋的一个特点了，同时乌鸡蛋中的各类微量元素的营养价值也是很丰富的，特别是其中的钙、铁、锌、锰、碘、硒等多种的微量元素也是很丰富的，而且其中还有维生素E的存在，通过补充维生素E的发方法就可以帮助我们有效的清除体内自由基，对于促进我们的血管健康是有意义的，同时还可以利用吃乌鸡蛋来帮助减少组织中脂褐质的堆积，这样就可以很好的抑制动脉粥样硬化的问题产生。
适宜人群
体质虚弱者,营养不良者,气血不足人群
禁忌人群
心脑血管疾病患者,感冒人群,对乌鸡蛋过敏的人群
饮食禁忌
1、橘子
乌鸡蛋含有大量蛋白质，把乌鸡蛋和含有丰富果酸的橘子等水果，搭配在一起同时食用，会导致果酸和蛋白质出现凝固的情况，而且还会影响人体对于蛋白质的消化和吸收，易致身体不适。
2、豆浆
乌鸡蛋中的粘液性蛋白质是很容易和豆浆中的胰蛋白酶产生结合，会产生不能被人体吸收的物质，影响营养价值。
以上即是对乌鸡蛋的功效与作用的介绍，希望以上这篇回答对您有帮助，祝您身体健康，生活愉快。
螃蟹和鸡蛋能一起吃吗 螃蟹和什么相克
螃蟹和鸡蛋都是非常美味和营养的东西，很多时候，他们就一起上了饭桌，但是很多人就有这样的疑惑就是，螃蟹和鸡蛋能一起吃吗？一起来看看吧。
螃蟹和鸡蛋能一起吃吗
螃蟹和鸡蛋能一起吃。比如螃蟹煮鸡蛋、螃蟹炒鸡蛋等都是很受欢迎的菜肴。但是，由于鸡蛋和螃蟹都是营养丰富的高蛋白食物，因此食用时要注意适量。如果同时摄入太多的鸡蛋和螃蟹会加重肾脏负担，尤其是肾脏本身有问题的患者更要注意了。
螃蟹和什么相克
1.花生
花生仁性味甘平，脂肪含量高达45%。油腻之物遇冷利之物易致腹泻，故蟹与花生仁不宜同时进食，肠胃虚弱之人，尤应忌之。
2.牡蛎
螃蟹和牡蛎都是水产食材，但他们却不能搭配在一起吃，因为螃蟹的蟹黄中含有大量的胆固醇，而牡蛎也是一种高胆固醇的食物，如果两者搭配的一起吃，会让人体吸收过多的胆固醇，容易造成身体胆固醇升高，而且会让血液浓度增加，严重时会诱发高血脂和冠心病。
3.芹菜
芹菜能够去油腻、带走一部分脂肪。不少人觉得吃螃蟹后太油腻，想喝杯芹菜汁去油腻。但吃完螃蟹不能吃芹菜，同食会导致影响蛋白质吸收，会降低两者的营养价值。
4.柿子
螃蟹与柿子是相克的两种食物，因为螃蟹中含有蛋白质，而柿子中则含有大量的鞣酸，它们相遇以后会生成对人体有害的物质，不然会抑制肠胃蠕动，还会加重肠胃负担，严重时会引发腹痛或者结石，对人体健康十分不利。
5.香瓜
香瓜性甘寒而滑利，能除热通便。吃完螃蟹后吃香瓜，会有损肠胃，容易导致腹泻。肠胃虚弱的人这两种食物都要少吃，否则容易加重病情。
6.梨
水果梨也是与螃蟹相克的一种食物，它们中含有的一些营养成分之间会发生不良反应，会产生对人体脾胃有害的物质，另外水果梨和螃蟹都是寒性食材，它会加重人类脾胃虚寒的症状，如果把它们一起吃，会让一些毒毒素在身体内淤积，而且会让人们因脾胃虚寒引发腹痛，对人体健康十分不利。
上面就是为大家介绍的螃蟹和鸡蛋能一起吃吗相关内容，此外还介绍了螃蟹和什么相克，希望以上内容可以帮助到大家。
红薯和鸡蛋能一起吃吗
红薯和鸡蛋是我们生活中比较常见的，很多人都爱吃，觉得比较有营养。那么红薯和鸡蛋能一起吃吗？我们一起来了解一下。
红薯和鸡蛋能一起吃吗
红薯和鸡蛋都属于人们日常生活中经常食用的食物，同时吃红薯和鸡蛋之后，不会影响彼此所含营养物质的消化吸收，也不会相互发生反应或产生对人体健康有明确或者潜在危害的物质。
但是红薯和鸡蛋一起吃是容易出现胀气的，这两种食物都是不容易消化的，一起吃的时候更不容易消化，严重的可能会导致腹痛。但也有另外一种比较多人接受的说法，那就是红薯和鸡蛋一起吃没有多大的问题，最多只是不好消化而已，一般是不会造成严重的影响的。
另外要注意的就是，红薯虽然是一种价廉味美的健身长寿食品，但是由于它含有氧化酶和粗纤维，在人肠胃内会产生大量二氧化碳气体;由于它含糖量高，吃多了会在胃内产酸，引起肚胀、烧心等症状。
红薯不能和什么一起吃
1、鞣酸类食物
红薯不能与鞣酸类食物一起吃，因为红薯含淀粉较多，吃了以后会使胃里产生大量胃酸，胃酸和鞣酸、果胶会发生化学反应，出现凝聚的现象，形成难溶的胃柿石，引起肠胃不适。鞣酸类食物有柿子、葡萄、茶叶、山楂等。
2、高蛋白质食物
红薯不能与高蛋白质食物一起吃，胃肠功能不好的人，食用较多红薯后，再食用高蛋白质的食物，就容易出现腹痛、腹胀等肠胃不适症状，因此肠胃功能不好的患者不要将红薯与高蛋白质食物同食。高蛋白质食物有鸡肉、鸡蛋、螃蟹、虾等。
3、酒类
红薯不能与酒类同食，首先，酒类对肠胃本来就有一定的刺激，会刺激肠胃黏膜，引起肠胃不适。如果吃红薯的同时饮酒，就增加对肠胃黏膜的刺激，引起肠胃不适。因此建议不要将两者食物同食。另外，存在胃肠敏感、胃酸过多等胃肠消化问题的人群应严格限量食用红薯。
以上即是对红薯和鸡蛋能一起吃吗的介绍，希望以上内容对您有帮助，祝您身体健康，生活愉快。
