豆角放老了还可以炒来吃吗
一般情况下，豆角放老了还是可以炒来吃的。
豆角放老了但是没有发生变质时，还是可以继续食用的，不会对身体健康造成不良影响，但是此时口感可能相对较差。放老了的豆角也具有一定的营养价值，含有较为丰富的维生素C，维生素C能够促进人体产生抗体，具有提升免疫力的作用，豆角中还含有一定的蛋白质，能够为机体功能的运转提高能量和营养。
人们在日常生活中，不可以食用过多的豆角。因为豆角中含有部分膳食纤维，过量的膳食纤维会对肠胃造成负担，引发消化不良的情况。人们应养成良好的饮食习惯，任何食物都不可以过量食用，同时尽量食用较为清淡、容易消化的食物，合理调整膳食结构，均衡营养，确保身体能够补充到各种营养物质，以免发生营养不良的情况。
豆角的营养价值及功效
夏季豆角是丰收的季节，炎热的季节吃豆角补充丰富营养。豆角是我们十分熟悉的食材，加上烧煮的方法简单容易，很受大家喜爱。豆角的营养全面，下面就来看看豆角的营养价值及功效。
豆角的营养价值及功效
一、豆角的养生营养价值及功效
豆荚中有大量的维生素C，可以分解掉导致人体癌细胞的亚硝胺，所以豆角具有完美的抵抗癌细胞，控癌防癌的作用。豆角和一般性的蔬菜并不完全一样，豆角中的很多元素例如赤霉素都是一般的蔬菜所不含有的，这些物质让豆角具有良好的消炎作用。豆角中还有强健新陈代谢的元素，可以促进身体健康循环。其次豆角中的大量膳食纤维有利于缓解便秘，帮助调理排毒机能。
二、豆角的清热健脾营养价值及功效
豆角的营养价值多样，夏季的时候吃豆角是最为合适的，豆角能够消食开胃，丰富的维生素B族可以给食用者补充大量的蛋白质，加强头脑的运作速度，行气健脾胃。豆角中蛋白质含量可以和肉类匹敌，多吃豆角就能摄入吃肉的那种营养成分。豆角中的维生素含量可以抵抗羟自由基，促进人体的健康和去除自由基的能力。
豆角焖面做法 豆角焖面怎么做好吃
豆角焖面是一道非常常见的家常菜肴，在制作的过程当中，主要利用水蒸气的高温，将面条和豆角快速焖熟，它的制作方法十分的简单，只要轻松一学，就能够掌握其中的技巧，下面我们就来了解一下豆角焖面做法。
豆角焖面做法
做法一：
原料：豆角、鲜面、五花肉片、生抽、老抽、料酒、泡椒、葱花、清水。
步骤：1.五花肉片用料酒腌制10分钟。豆角洗净后掰成等大的段，放入盘中。
2.入微波炉内高火加热4分钟，取出后用筷子拌一下再继续高火4分钟。此时豆角已至半熟，可见微微干蔫。锅中倒入适量炒菜油，加入泡椒、葱花和五花肉炒至肉片变色。
3.放入微波过的豆角，放入生抽、老抽炒匀。放入较宽的热水炒至调料与食材融合。
4.此时把锅中的汤倒出，只留少部分汤在锅内。把鲜面放在豆角上，不要接触锅底，否则容易被汤汁浸湿或者粘在锅底。盖上锅盖，中小火焖约15分钟，用热气把面焖熟。
5. 中间见锅内汤减少没，就顺着锅边加入适量的汤，汤量微微没过豆角一半的样子即可。注意：不要把汤倒在面条上。反复多次，直到面变熟，最后翻炒，把面和豆角炒匀即可。
做法二：
原料：四季豆15根、五花肉200克、新鲜机制面（幼面）300克、大蒜3瓣、红辣椒3根、生葱1根、白糖1汤匙、生抽2汤匙、老抽1/3汤匙、盐1/3茶匙、花椒油或芝麻油1茶匙（没有亦可）、清水350毫升。
步骤：
1.五花肉切成薄片；豆角洗净后，撕去两端的茎，然后掰成4-5厘米长的段；大蒜去皮后拍扁稍稍切碎，红辣椒去蒂后斜切成片；生葱切成葱花备用。
2.锅中加入适量油烧到4成热，放入葱末，一半的蒜末炒出香味，然后放入五花肉片翻炒并调入生抽、老抽、白糖、盐，随后倒入豆角炒匀。
3.倒入清水没过豆角表面，然后加盖用中火焖至汤汁烧开，把面条散开均匀的铺在豆角上。
4.盖上锅盖用中小火慢慢焖，5分钟后打开用筷子挑一挑，翻动面条使味道均匀，再盖上锅盖继续焖，直到锅中水分快要收干，撒上剩余的蒜末、辣椒片、葱花、淋入花椒油或芝麻油拌匀即可。
上面就是为大家介绍的豆角焖面做法相关知识，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
豆角的做法 豆角可以怎么做
豆角分为长豆角和扁豆角，但是无论哪种豆角其营养价值都是非常高的，尤其是扁豆角的功效更高一些，扁豆角索然比较硬但是却养胃的功效，扁豆角不但可以治疗胃肠疾病而且还对呕吐和妇科疾病比如白带治疗效果。
豆角可以怎么做？
1、扁豆角尽量不要吃两天，因为两天中的紫色物质味道些苦涩，将豆角两头都去掉之后洗干净，准备待用，扁豆角最好是和五花肉一起烹饪，将五花肉也切成片准备待用，还就是需要一些葱花和姜片了，这些调理也一并处理好。
2、锅里放少许的油然后加入两个八角就行，开始热锅等一会就可以放豆角了，将豆角放到锅里之后根据豆角的量来决定是否再放些油，因为豆角不容易熟，所以可以多炒一会，在等到八角和味道和色拉油一起被抄到了豆角里就行了。
3、豆角出锅后放在一边待用，这时候就要炒五花肉了，同样的少许油这次要加上之前准备的葱姜蒜等材料了，炒一会五花肉再加入少许的糖和醋，然后就可以放入刚刚已经准备好的豆角了，加到火候炒两分钟就可以出锅了。
干煸豆角——北方的做法
食材
- 豆角 1斤
- 蒜 适量
- 姜 少许
- 盐 适量
- 鸡精 适量
豆角摘去两头老筋，掰小段洗净备用
豆角摘去两头老筋，掰小段洗净备用。
锅里倒油，放了一汤勺的量
锅里倒油，放了一汤勺的量。先放一匙盐，再倒入豆角，开大火煸炒。（必须先放盐更入味）
炒了一分钟放姜蒜
炒了一分钟放姜蒜。
再炒一分钟放了一锅铲酱油
再炒一分钟放了一锅铲酱油。
翻炒上色，盖盖焖了两分钟
翻炒上色，盖盖焖了两分钟。
开盖撒了一点盐、鸡精
开盖撒了一点盐、鸡精。锅铲上下左右不停翻飞，搅了半分钟出锅。（老公做法太粗糙、太豪气，但火候不错，表扬一下“有进步”！）
注意事项
火候太猛易糊锅。
干煸过程可适当加点料酒降锅温。
