注意酸奶和这食物同食100%会得癌

网友投稿养生常识 2016-06-17

不要再这么喝酸奶酸奶和这些食物同食100%会得癌

酸奶含有丰富的营养外，还有大量乳酸菌，然而健康专家指出，虽说酸奶对人体有着巨大的保健作用，但并不是说酸奶喝的越多越好，当然在喝酸奶时也要讲究一定的方法，同时酸奶若和火腿一起食用则会导致癌症的发生，因此了解酸奶饮用的禁忌十分重要。

火腿+乳酸饮料容易致癌

常常吃三明治搭配优酪乳当早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸饮料(含有机酸)一起食用，容易致癌。为了保存香肠、火腿、培根、腊肉等加工肉制品，食品制造商会添加硝酸盐来防止食物腐败及肉毒杆菌生长。当硝酸盐碰上有机酸(乳酸、柠檬酸、酒石酸、苹果酸等)时，会转变为一种致癌物质亚硝胺。

不同时间喝酸奶功效不同

1、晚上喝酸奶最补钙

虽然牛奶中也含有很高的钙，但与它比起来，酸奶中所含的乳酸与钙结合，更能起到促进钙吸收的作用。一般来说，饭后30分钟到2个小时之间饮用酸奶效果最佳。但是，中医建议，要想发挥酸奶补钙的最大功效，酸奶要在晚上喝最好。

2、上班族午后喝酸奶防辐射

对于那些吃完午餐就坐在电脑前不再活动，每时每刻笼罩在电磁辐射中的上班族来说，在饭后2小时左右的时间喝一杯酸奶，对健康非常有益。另外，午后喝酸奶，还可以缓解紧张的心情以及工作压力。

1、这些人该常喝酸奶

服用抗菌素的人。

抗菌素会引起肠道菌群紊乱，也会降低免疫力，因此服用抗菌素的人应该经常喝酸奶来调整菌群平衡，保护人体抵抗力。在停药之后，继续喝一段时间酸奶，可以大大减轻抗菌素的副作用，恢复人体正常菌群平衡。

2、骨质疏松患者。

牛奶经过发酵以后，其中的钙、磷溶解度提高，吸收率更有改善。有研究证实，酸奶是天然食品中钙吸收率最高的一种，尤其适合骨质疏松患者。

3、消化不良的人。

和普通牛奶相比，酸奶中的蛋白质更易吸收，发酵后产生的乳酸还能抑制有害微生物的繁殖，促进胃肠蠕动和消化液的分泌，提高多种矿物质的吸收率，特别适合消化不良者、老人和儿童食用。

4、经常便秘的人。

酸奶含有大量活性乳酸菌，能够有效调节体内菌群平衡，促进胃肠蠕动，从而缓解便秘。空腹时喝能更好地促进排便。

咖啡致癌吗

在日常生活当中，我们出现疲劳的时候都会喝咖啡去提神，那么咖啡致癌吗？

咖啡致癌吗

适量饮用是没有影响的。但咖啡喝多了确实会致癌，因为咖啡中含有的丙烯酰胺。虽然咖啡中丙烯酰胺很高，达1100μg/kg。但1杯咖啡中只有2、3g咖啡，按3g来算，一杯咖啡仅含3.3μg丙烯酰胺，这个剂量是无需介意的，每天一两杯咖啡可以照喝。咖啡主要的功效:咖啡由咖啡豆制成，多产于热带地区，属于一种饮品。

咖啡有一定的好处，早晨起来一杯热咖啡，往往会起到提神醒脑的作用，使人心情愉悦。疲劳时喝一杯热咖啡，同样具有缓解疲劳的作用。喝咖啡还具有醒酒的作用，酒后喝咖啡能使酒精快速的代谢。咖啡也可以促进代谢机能，对便秘有很大的功效,但喝咖啡的坏处也有很多，比如咖啡中具有咖啡因。

经常饮用的话会让人产生一种依赖性，而大量饮用咖啡的话，会对人的心脏产生一定的压力，大脑也得不到充分的休息，反而得不偿失。希望这篇回答能够帮助到您，祝您身体健康，生活愉快!

霉豆子会致癌吗

　　霉变的豆子有可能会致癌。

　　平时常见的黄豆、绿豆、红豆等豆类保存不当时都有可能发生霉变，而豆类表面生长的霉菌种类较多，其中有部分霉菌产生的毒素较少，可能不足以诱发癌变，但黄曲霉菌产生的黄曲霉素则属于一级天然致癌物，可损害人体的肝脏功能并有强烈的致癌、致畸、致突变作用，能直接引起肝癌，同时还可以诱发骨癌、肾癌、直肠癌、乳腺癌、卵巢癌等多种癌症。

　　另外，黄曲霉素具有比较稳定的化学性质，只有在280℃以上高温下才能被破坏，沸水浸泡无法去除霉变豆子中的毒素，所以发现霉变豆子后应及时丢弃。

空气炸锅长期使用致癌，致癌的不是锅是高温烹饪后的食物

空气炸锅是近几年来非常火的一种电子炊具，向大家都喜欢吃的炸鸡、炸薯条等食品都可以用空气炸锅制作，而且不用放油，主打的是健康无油的宣传理念，但在网上却看到有不少人称空气炸锅长期使用会致癌，真的如此吗？

为什么说空气炸锅致癌

在韩国消费者院公布一则消息，经过测试，市面上的10款空气炸锅当中，有4款空气炸锅炸出来的薯条，检测出危害健康的丙烯酰胺。丙烯酰胺是世界卫生组织的国际癌症研究机构认定的2A级致癌物，在理论上对人体有致癌的可能性。

丙烯酰胺是食物中的碳水化合物在高温烹调或加热时产生的，像淀粉类食品在大于120摄氏度的烹调下都很容易产生丙烯酰胺，而空气炸锅一般的工作温度都要达到180-200摄氏度，尤其是制作出来的食物颜色越焦黄，致癌物的含量就越高。

像炸鸡、炸薯条、炸土豆片、烤面包等煎炸、烘焙、烧烤类食品中丙烯酰胺的存在最为广泛。在我们生活中即使不用空气炸锅，用普通的炒锅、煎锅、烤箱来做食物都需要用到高温的烹饪过程，也就是说都可能产生丙烯酰胺致癌物。

综上所述，空气炸锅长期使用致癌的这种说法并不严谨，与其说空气炸锅致癌，不如说是高温的这种烹饪方式做出来的食物可能会致癌，对于空气炸锅这种厨具会致癌的说法，目前是没有定论的，而且大家需要知道，只有丙烯酰胺达到一定浓度的情况下才可能致癌。

有研究表明，丙烯酰胺的致癌剂量为每天每公斤体重是2.6微克-16微克，相当于50公斤的人，致癌剂量是130微克-800微克，打个比方，一个50公斤的人喝咖啡，需要喝10kg的咖啡，才会喝到致癌剂量，一个正常人一天怎么可能喝这么多呢？所以撇开剂量谈毒性是不现实的。

所以大家可以使用空气炸锅，但少用为好，而且需要正确使用，不能吃太多炸糊的食物，另外蒸、煮、炖的食材丙烯酰胺含量低，比常吃煎、炸、烤的食物要好，我们日常饮食中摄取到的丙烯酰胺含量较少，不至于对身体健康造成严重危害，但长期大量的吃，患癌的风险也会更大。

吃咸菜到底会不会致癌咸菜的饮食注意事项

冬天，很多家庭会开始制作一些咸菜，常见的是把一些大白菜，进行腌制，或者是一些雪里红蔬菜，搭配黄豆腌制，当然，还有很多人热衷于把萝卜切成条进行腌制。网上说吃咸菜会致癌。那么吃咸菜到底会不会致癌呢？一起来看看吧。

吃咸菜到底会不会致癌

吃咸菜不会致癌。咸菜虽然有亚硝酸盐，但是我们每天吃的量是达不到毒害身体健康这个程度的，除非是天天大量的吃。另外咸菜在腌制的过程中，虽然在腌制时间在几天到十几天内其亚硝酸盐的含量会比较高，但在20~30天之后，亚硝酸盐的含量会逐渐的降低，并且会达到一个很安全的水平。也就是说，吃腌制了一个月左右的咸菜，基本是对身体没啥危害的，致癌性也是微乎其微的。

咸菜的饮食注意事项

1.食用新鲜腌制食品

日常生活中，对于腌制食品一定要食用新鲜的，如果你摄入了腌制不新鲜的蔬菜和肉类食物，那么就很容易导致它们中所含有较高的亚硝酸盐，而这些物质进入到身体之后，那么通过胃酸的作用，就很容易跟肠胃内的生物胺发生反应，最终形成亚硝胺这种物质，这种物质具有一定的致癌性。

2.注意咸菜的食用量

日常生活中，之所以我们经常听说腌制食物对身体健康不好，其主要就是因为在它当中含有较高的钠盐，如果过量食用，那么就会导致进入体内的钠盐成分过多。而高浓度的钠就会很容易导致体内的血管出现舒张压以及收缩压出现问题，长期以往就会很容易导致体内出现高血压的风险大大增加。所以我们在生活中吃咸菜时，一定要尽量少吃，不要过多食用；通常来说，我们每天身体所能摄入的食盐量不得超过六克左右，不然长期以往很容易对身体造成不必要的问题。

3.注意食物腌制的时间长短

腌制食物在几天到十几天之间，其所含有的亚硝酸盐量是很高的；通常在大半个月或是一个月之后，其腌制食物中所含有的亚硝酸盐量就会不断下降；通常只要食物腌制在二十天之后，里面所残留的亚硝酸盐物质，就已经算是安全的水平范围了，这个时候就能够安心的食用了。另外我们平时如果在进行食物腌制时，为了能够有效降低腌制食物中的亚硝酸盐，不妨在里面放点维生素C，它能够有效阻碍亚硝酸盐的形成；从而在一定程度上降低腌制食物中的亚硝酸盐含量。

上面就是为大家介绍的吃咸菜到底会不会致癌相关内容，除此之外还为大家介绍了咸菜的饮食注意事项，希望可以帮助到大家。