皮蛋的功效与作用

网友投稿养生常识 2020-08-28

皮蛋是一种中国传统风味蛋制品，口感鲜滑爽口，微咸，色香味均有独到之处。腌制皮蛋所需的材料有盐、茶以及碱性物质，皮蛋经过强碱作用后，皮蛋的颜色会呈现红褐或黑褐色，蛋黄则呈现墨绿或澄红色。那么皮蛋的功效与作用有哪些呢？接下来就给大家介绍一下。

皮蛋的功效与作用

1、清热消暑

皮蛋性寒，味甘、涩，有泻热醒酒、去大肠火的功效，与醋凉拌食用可以清热消炎、防治高血压、缓解口渴咽干等。并且皮蛋在腌制的过程中使用了铁剂，所以铁质的含量也变高，可以补充人体的铁元素。

2、增加食欲

皮蛋是用鸭蛋腌制而成的，在制作的过程中皮加入了丰富的矿物质，因此皮蛋的矿物质含量丰富，并且脂肪和总热量有所下降，食用皮蛋能够刺激消化器官，增加食欲。并且皮蛋在腌制的过程中，蛋白质及脂质分解，变得较容易消化吸收，胆固醇也变得较少，营养更加容易被吸收。

3、缓解胃酸过多

皮蛋是碱性食物，因为腌制皮蛋时使用了生石灰等强碱性物质，因此能够中和我们的胃酸，可以缓解胃酸过多引起的胃痛或胃病症状。

4、醒酒解酒

皮蛋有醒酒解酒的功效与作用，食用皮蛋的时候配合食醋一起食用能够帮助醒酒解酒。这是因为食醋中的有机酸和酒中的乙醇发生醋化作用而降低了乙醇的浓度，从而帮助醒酒解酒。

以上即是对皮蛋的功效与作用的介绍，皮蛋的功效与作用包括清热消暑、增加食欲、缓解胃酸过以及醒酒解酒。但是皮蛋在制作的过程中，添加了重金属，建议少吃。希望以上内容对您有帮助，祝您身体健康，生活愉快。

孕妇能吃皮蛋瘦肉粥吗

　　孕妇可以适当吃皮蛋瘦肉粥，但不要吃的太多。皮蛋毕竟属于腌制品，在腌制的过程中需要添加不少添加剂；如果吃得太多，可能会影响胎儿的发育；并且皮蛋中含铅高，容易引起铅中毒，不利于胎儿的健康发育；铅中毒还容易引起胎儿身材矮小、性早熟、肥胖等。

　　因此，偶尔吃一两次问题不大，但不建议天天吃。平时要适量运动、不要熬夜、增强抗病能力。

吃皮蛋胃疼是怎么回事

　　吃皮蛋胃疼可能是胃部痉挛、消化不良、胃肠炎等因素导致。

　　1、胃部痉挛：皮蛋属于凉性食物，并且碱性比较大，一般会对胃黏膜产生刺激，另外如果摄入过多通常会导致胃部寒凉，引起胃部痉挛导致胃痛。

　　2、消化不良：主要表现为进食以后出现胃疼等不适感，可能是因为进食食物过多，或者食物刺激引起，同时可能会伴有腹胀、恶心、食欲缺乏等异常症状。

　　3、胃肠炎：如果患者长期饮食习惯不良或者发生感染，可能会导致胃肠炎，症状通常表现为胃疼、腹胀、恶心、呕吐、腹泻等。

　　吃皮蛋胃疼可以在医生的指导下，选择服用促进肠胃功能的药物缓解，常用药物包括多番立酮片、健胃消食片等。如果是因为感染引起的肠胃炎，可以选择使用抗生素类药物治疗，常用药物包括阿莫西林胶囊、阿奇霉素片等。

高血压能吃皮蛋吗

　　随着社会的发展，人们的工作压力越来越大。再加上长期不规律的饮食、睡眠、饮酒、吸烟和年龄增长，许多人患有高血压。这种疾病的主要症状是头晕，高血压患者无法控制情绪，容易易怒，那么高血压能吃皮蛋吗？

　　高血压能吃皮蛋吗

　　高血压能吃皮蛋，高血压患者的治疗需要药物治疗和生活方式改善。两者的结合是不可或缺的，饮食调节非常重要，通常需要低钠饮食，每天摄入的盐不能超过六克。通常多吃钙含量高、钾含量高的食物，以便戒烟、戒酒、进行适当的运动和保持充足的睡眠。皮蛋含有更多的脂肪酸，也有许多重金属，病人可以吃，但不能吃太多，通常不要喝浓咖啡或茶。

　　高血压患者的治疗需要药物治疗和生活方式改善。两者的结合是不可或缺的，饮食调节非常重要，通常需要低钠饮食。每天摄入的盐不能超过六克，通常多吃钙含量高、钾含量高的食物，以便戒烟、戒酒、进行适当的运动和保持充足的睡眠。皮蛋含有更多的脂肪酸，也有许多重金属，病人可以吃，但不能吃太多。

　　在日常生活中，要规范饮食，不要吃辛辣和刺激的食物，更不要暴饮暴食。避免熬夜，希望这篇回答能帮助您，祝您身体健康，生活愉快。