毛蛋的功效与作用

毛鸡蛋又名旺鸡蛋、鸡仔蛋、毛蛋等。福建称鸡蛋胎，江浙皖一带称旺鸡蛋或喜蛋。毛鸡蛋是鸡蛋在孵化过程中受到不当的温度、湿度或者是某些病菌的影响，导致鸡胚发育停止，死在蛋壳内尚未成熟的小鸡。

毛蛋的功效与作用

1、健脑益智

毛鸡蛋中富含了大量的卵磷脂和甘油三酯等营养物质，对于自身的神经系统以及身体发育都会产生很大的作用。卵磷脂被人体消化吸收后可以释放出胆碱，可以大大增强自身的记忆力，高中生多吃一些毛鸡蛋非常有助于学习成绩的提高。

2、保护肝脏

多吃一些毛鸡蛋也可以达到一个保护肝脏的效果，毛鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织锁上可以达到一个相当不错的修复作用，还能够增强人体血浆蛋白的含量，可以促进体内的新陈代谢，增强人体免疫力。

3、防治动脉硬化

老年人朋友是出现动脉硬化的高发群体，多吃一些毛鸡蛋补充体内所需要的卵磷脂也可以有效的帮助患者朋友降低体内血清胆固醇含量，可以大大降低很多老年人朋友出现的动脉硬化的问题。

4、延缓衰老

多吃一些毛鸡蛋还可以有效地补充体内所需要的钙物质，可以促进自身骨骼的发育。老年人朋友多吃一些毛鸡蛋还可以达到一个很好的延缓衰老的效果。毛鸡蛋中也复合了较多的维生素b2，可以分解体内的致癌物质，同样可以达到一个防癌抗癌的效果。

食用毛蛋的注意事项

1、由于毛蛋里含有大肠杆菌、沙门氏菌等多种病菌。因此，毛鸡蛋在食用前，必须经过足够的高温加热，以避免在食用后容易出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道不适的症状。

2、吃毛蛋要挑新鲜的但,不新鲜的死胎蛋可能含寄生虫，最好不吃,不新鲜的毛蛋可能含有大肠杆菌、葡萄球菌、伤寒杆菌、变形杆菌等多种病菌。人如果吃了这种带有病菌的鸡蛋，很容易发生食物中毒，并诱发痢疾、伤寒、肝炎等疾病。

3、毛蛋中含有生理活性物质，少儿常吃会造成内分泌失调,引起性早熟。毛蛋中除含有大肠杆菌还有寄生虫、寄生虫卵等。有些毛蛋含有大量病菌及有毒有害物质,人吃后极易导致中毒、过敏。其实,毛蛋中的蛋白质、脂肪、糖类、微量元素、无机盐、维生素等营养成分已发生了变化，特别是孵化时间长的毛蛋，绝大部分营养已被胚胎发育消耗掉了。

以上即是对毛蛋的功效与作用的介绍，希望以上这篇回答对您有帮助，祝您身体健康，生活愉快。

毛蛋的毛可以吃吗

　　毛蛋的毛一般可以吃，但可能不会特别好消化。

　　毛蛋一般指的是鸡蛋在孵化的过程中，受到不当的湿度、温度或者是一些致病菌的影响，导致鸡胚发育停止死在蛋壳内尚未成熟的小鸡。由于其本身属于鸡蛋，再加上未完全发育的鸡胚的毛比较柔软，以及经过烹饪其含有的致病菌也会被消除大部分。所以一般可以吃，但是如果摄入过多可能会导致消化负担加重。

　　毛蛋当中常含有比较多的孕激素、雌激素等物质，一般不建议儿童经常食用，防止体内激素水平异常增高，引起性早熟。

毛蛋有营养吗对身体有害吗

毛蛋具有一定的营养，但无法和鸡蛋相比。而且吃多了对身体有害，不建议进食太多。

1、毛蛋的营养价值

毛蛋是一种死亡的胚胎的食物，也就是小鸡发育未成熟的“蛋”，具有一定的有营养价值，含有一些糖类、脂肪、蛋白质、微、无机盐、维生素等营养成分，而且也比较美味。但是鸡蛋在孵化的过程中，会消耗大部分的脂肪、蛋白质等营养成分，营养成分会逐渐的流失，其营养价值无法和鸡蛋相比。因此，营养价值是有限的。

2、毛蛋的有害性

毛蛋是死亡的胚胎，会产生大量的硫化氢、氨类等有害气体；且在孵化的过程中，容易受到病原菌及寄生虫的污染，如：葡萄球菌、大肠杆菌等，食用前若是温度加热的不够，极容易引起食物中毒，出现恶心、呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等症状，对身体有害。另外，毛蛋含有丰富的雌激素及孕激素，如果小孩子吃了容易出现性早熟。

吃毛蛋会不会胖

　　吃毛蛋是否会胖需要根据具体情况分析。

　　毛蛋的热量不算特别高，平均每100克毛蛋所含热量约为176大卡，人体在适量进食毛蛋以后，并且进行适量运动，一般不会有热量在体内堆积，也不会导致人体发胖。

　　但如果人体一次性进食过多的毛蛋，并且在进食后没有及时进行相应的运动，则有可能导致热量在体内堆积，并逐渐转化为脂肪，从而使人发胖。

　　建议平时适量吃毛蛋。毛蛋中含有丰富的蛋白质、钙、卵磷脂以及无机盐等成分，可以补充身体所需的营养物质，有助于提高免疫力，增强自身的体质。

毛蛋的营养价值和危害 毛蛋怎么吃

毛蛋就是未孵化成小鸡的蛋。它是一种非常有营养的食物，但是很多人都不敢吃，因为感觉，特别不卫生。下面我们就来看看毛蛋的营养价值和危害。

毛蛋的营养价值

毛蛋具有养颜美容、保健补血等功效，其营养成分与普通鸡蛋相比，毛蛋含有人体所需的8种氨基酸和婴幼儿所必需的2种氨基酸，促进婴幼儿大脑发育的牛磺酸增加近20倍（20倍并不代表总量很多），促进婴幼儿骨骼生长和防止老年骨质疏松所需的钙增加6倍多。

毛蛋的危害

毛蛋是鸡蛋在孵化过程中未成形的小鸡胚胎，由于此时蛋的营养已被胚胎吸收得差不多了，毛蛋的营养价值并不高。这样就打破了曾经谣传的毛蛋比鲜鸡蛋更有营养，是滋阴补肾的良品。而且此类蛋中含有大量的大肠杆菌、葡萄球菌、伤寒杆菌、变形杆菌等对人有害的病菌，容易引起食物中毒或者其他疾病，严重的话会导致癌症的诱发。

一些不法商家会用碱和蛋清勾兑毛蛋，长期食用这样的毛蛋对人体有害，影响人体正常机能的运作。更令人意想不到的是，也有用臭鸡蛋做毛蛋的，而这种蛋因久放或裂缝造成细菌侵入并大量繁殖，会产生甲烷、氮、氨等物质而发出恶臭。即使经蒸煮，其中的胺类、亚硝酸盐、细菌毒素等依然存在，吃多了会诱发癌症。

女性吃多了毛蛋有可能导致毒素遗留在子宫，影响日后胎儿的生长，更严重的是可能会导致死胎。如有不慎，女性食用了带菌的毛蛋，不仅会给自身带来疾病。还有可能通过唾沫等，把病菌传给别人。

毛蛋怎么吃

一、蒸毛蛋

就是把生毛蛋洗净后，放笼屉里用大火蒸20分钟，吸食蛋内具有鸡汤味道的汤汁。

二、尖椒旺鸡蛋

用料：旺鸡蛋、尖椒、葱姜蒜大量、生抽、料酒、鸡精、淀粉。

做法：

1、葱姜蒜爆香；

2、放入量多的尖椒味道好，北方人喜好；

3、旺鸡蛋入锅大火；

4、放入料酒、生抽转中火焖炒，可适量加水；

5、加鸡精、淀粉翻炒；

6、入盐出锅。

经过对上文的阅读，相信大家对毛蛋的营养价值和危害已经有了自己的认识了，此外还介绍了毛蛋怎么吃

，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。

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