黑豆生吃的功效与作用
核心功效：
预防便秘、补肾益气、延缓衰老、降胆固醇
简介：
黑豆又名乌豆、黑豆，味甘性平。黑豆是大豆的一种，含较丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及胡萝卜素、维生素B1、B2、叶酸、亚叶酸、核黄素、维生素A及类胡萝卜素、烟酸及粗纤维，钙，磷，铁等营养物质。
黑豆生吃的功效与作用
1、预防便秘
黑豆中含比较多的膳食纤维以及低聚糖，能够帮助肠道蠕动，使体内胀气消除，把毒素顺利排除，改善便秘，而且可以改善肠内菌群的环境，起到调整肠内微生态环境的作用。
2、补肾益气
中医认为，心、肝、脾、肺、肾五脏分别有着不同的五色天然食物以用来滋补，水走肾而黑色属水，黑豆也是这类黑色食物的代表。适当食用黑豆，有着解毒利尿、扶元固本的功效，对于肾虚所导致的尿频、腰酸背痛、尿不尽可以起到显著的改善效果。
3、延缓衰老
除了补肾益气和降低胆固醇以外，黑豆还具有抗老防衰、美容养颜的功效，这源于黑豆中所富含的花青素和维生素E等抗氧化物质，这类抗氧化物可以有效防止体内细胞氧化，进而达到抗老防衰和美容养颜的效果，是女性朋友绝对不容错过的美容佳品。
4、降胆固醇
亚油酸是一种典型的人体必需脂肪酸，也就是一种人体本身不能合成的必需营养物质，对于降低人体血液胆固醇，促进胆固醇新陈代谢有着极为重要的功效。而黑豆中富含大量的亚油酸和植物固醇，是一种十分有效的降低胆固醇，预防心血管疾病的食物。
营养价值：
黑豆含有丰富的膳食纤维和低聚糖，可以促进肠道蠕动，加速体内毒素的排出，改善菌群环境，起到预防和治疗便秘的作用；中医认为黑豆可以补肾养肾、补益气血，缓解肾虚体弱、腰膝酸软等不适症状；含有维生素E，有抗氧化的作用，还含有维维生素B族，二者共同作用可以起到养发护发，美容养颜的作用；而且，黑豆中还含有皂草甙，可以降低胆固醇，从而起到预防心血管疾病的作用。
适宜人群：
一般人都可以食用。
禁忌人群：
关节炎患者，肾病和严重的胃病和尿毒症的患者不宜食用。
血糖高可以喝黑豆豆浆吗
血糖高一般是可以喝黑豆浆的，但要注意避免摄入过多。
黑豆浆主要是由黑豆磨制而成，含有丰富的蛋白质、钙元素、钾元素、磷元素以及碳水化合物等营养成分，适量喝可以为机体提供多种的营养成分，还能够起到补充营养的作用。黑豆豆浆当中的热量和糖分量并不高，如果没有添加蔗糖或者糖添加较少，正常的饮用对机体并不会造成不良影响，因此无需过度紧张。但需要避免一次性饮用过多，以免增加胃肠的负担，导致胃胀胃痛。
血糖高时除了要避免进食高糖分的食物外，还应减少高热量以及高脂肪的食物，以免影响血糖的控制。
痛风患者可以吃黑豆吗 嘌呤量130mg/100g,导致尿酸增加
黑豆，众所周知其营养成分是不可低估的，其含有多种不同的微量元素，对人体大有好处。黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要。那痛风患者可以吃黑豆吗?相关知识介绍如下!
痛风患者可以吃黑豆吗?
黑豆当中嘌呤含量比较高，每100g黑豆就含有130mg左右的嘌呤量，属于高嘌呤食物，所以不建议痛风人群过多的食用黑豆，不然过多摄入高嘌呤食物会因为体内尿酸的正常代谢，当体内尿酸含量一高的话就会诱发或者加重痛风，对身体造成不好的影响。
吃黑豆的副作用有哪些?
1、易肠胃不适。黑豆含有丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维及碳水化合物，还含有多种维生素及微量元素，适量吃黑豆可以抗衰老、美容护发、预防便秘等，但若是过量食用黑豆，豆类中的低聚糖可以被肠道细菌发酵产生气体，引起肠鸣、腹胀、腹痛、屁多、消化不良等症状。
2、对肾脏不好。黑豆富含蛋白质，而蛋白质摄入人体后会在体内停留很长时间，还需通过肾脏排出，摄入过量的话会增加肾脏的负担。
什么人不能吃黑豆?
1、肾病患者不宜吃。虽然黑豆有补肾的作用，但是肾病严重者是不是和食用黑豆的,因为黑豆不好消化,如果肾病严重者食用黑豆，反而会加重肾负担,所以肾病严重者不适合食用黑豆。
2、小孩不能多吃。小儿不宜多食，但黑豆适宜体虚之人及小儿盗汗、自汗,尤其是热病后出虚汗者食用。
吃黑豆有哪些作用?
1、降低胆固醇。黑豆含有丰富的卵磷脂，以及异黄酮，这两样物质都能够和胆固醇发生结合或者干扰胆固醇合成途径，从而降低胆固醇以及抵抗动脉硬化的作用。
2、抗衰老。黑豆富含维生素E、花青素及异黄酮。这些成份具有抗氧化才能，维生素E能捕捉自由基，成为体内最外层避免氧化的保护层;黑豆种皮开释的赤色花青素，可铲除体内自由基，在酸性(胃酸分泌时)抗氧化活性更好，进而增强活力;异黄酮已证明具多种生理功能，比如：防止骨质疏松症、防癌与抗氧化。故黑豆可用在特定疾病的保健饮食，根据现在人体研讨显现，每天服用40克烘烤黑豆能推迟低密度脂蛋白(坏的胆固醇)的氧化。
3、补肾强肾。黑豆有“肾之谷”美誉，吃黑豆对肾脏保健是极好的事情，如果你是肾虚的人，不妨通过吃黑豆告别肾虚;如果你肾气薄弱，通过吃黑豆能强健肾脏，充盈肾气。
4、预防便秘。黑豆中有5%的粗纤维及寡醣，它们不但帮助肠道蠕动，使体内胀气与毒素顺利排除，能改善便秘;而寡醣有利于双叉杆菌增殖，从而改善肠内菌丛环境，具整肠作用。
5、预防大脑老化。人体处于一定年龄之后由于一些因素的影响，大脑会出现萎缩，这就是老年痴呆的出现，此时最重要的是为大脑提供营养物质例如卵磷脂，这是脑神经的重要组成物质。多吃一些黑豆，可以延缓老年痴呆的出现。
6、促进排便。吃大豆还能吸收纤维素，据统计，黑豆中的膳食纤维比黄豆还要多，对于促进排便是极其有效的，让你轻松的告别便秘。
总结：豆类含嘌呤高，会造成尿酸代谢障碍，尿酸沉积在骨关节上造成痛风。痛风病人吃了会造成痛风加重。
黑米黑豆黑芝麻的吃法
黑米、黑豆和黑芝麻是生活中最常见的黑色食品，它们都有很强的抗氧化能力，能起到乌发和延缓衰老的重要功效，黑米、黑豆与黑芝麻除了可以单独食用以外，三者也可以放在一起食用，下面小编就会把黑米、黑豆和黑芝麻的吃法以及具体做法告诉大家，想延缓衰老的朋友可以在平时多吃一些。
黑米黑豆黑芝麻的吃法
制成三黑粥食用
1、用料：大家用黑米黑豆和黑芝麻制作三黑粥时，可以把黑米和黑豆各准备一百克左右，黑芝麻准备三十到五十克就呆以了。
2、把准备好的黑米与黑豆用清水洗净，然后再用干净的水进行浸泡，最好能浸泡一夜的时间。浸好以后连用泡制的水一起放在砂锅中再加入适量清水慢慢煮制。
3、把黑芝麻放在炒锅中慢慢炒熟，然后取出加工成末，在黑米和黑豆煮成浓稠的粥状以后，把黑芝麻末放入调匀，就可以关火了，焖一会以后，三黑粥就可以取出食用了。
黑米黑豆和黑芝麻可以制成豆浆
黑料、黑豆和黑芝麻一起制成豆浆饮用也是不错的选择，大家可以取适量的黑豆和黑米，用清水泡制一下，然后放在豆浆机中，再加入一些黑芝麻，接通电源磨成浓香的三黑豆浆，在饮用量调入一百五十克牛奶，会让它的味道更加诱人。
黑豆的功效与作用与食用方法
黑豆是大豆的一种，因为外表颜色为黑色而得名，它营养丰富，保健功效出色，能美容也能预防三高，而且食用方法有很多种，下面是我对黑豆功效与作用及食用方法的具体介绍，喜欢吃黑豆的朋友可以重点了解一下。
黑豆的功效与作用
1、黑豆能补血养肾
黑豆能补肾养肾，也能补益气血，平时多吃黑豆能提高肾功能，也能补益气血，它对人类的肾虚以及腰膝无力还有风湿骨痛以及关节炎都有很好的预防和缓解作用。
2、黑豆能保护心脑血管
黑豆中含有大量的皂甙，这种物质能清理人体内的胆固醇也能抑制胆固醇在人体内的积存，可以软化血管，促进血液循环，对人类高发的动脉硬化和冠心病以及中风等常见病都有明显的预防作用。
3、黑豆能美容
美容也是黑豆的重要作用之一，它含有大量的维生素B和维生素E,这些物质都能直接作用于人类的皮肤，能滋养肌肤，促进皮肤细胞再生与代谢，平时经常食用能让减少皱纹生成，也让人们的皮肤变得爽滑细嫩。
黑豆的食用方法
1、醋泡黑豆
醋泡黑豆是它的常见吃法之一，制作时需要把一百克黑豆洗净入锅炒熟，然后加入白醋煮熟，关火取出以后放在可以密封的容器中保存，每次取出十五克直接用热水冲泡服用就可以，它能预防三高，也能润肠通便，还能促进消化。
2、黑豆豆皮汤
黑豆可以与豆腐皮一起做汤喝，制作时要把三十克黑豆提前泡软，再把豆腐皮切成长条与黑豆一起入锅，煮成清汤，煮好以后加香菜和食用盐调味就能食用。除了这些食用方法以外，黑豆还能煮食也可以制成豆浆供人类食用。
