生蚝可以生吃吗

网友投稿养生常识 2021-06-21

生蚝，钙、磷的含量比较高；而磷可帮助人体更好的吸收钙物质。此外，生蚝里面氨基酸的含量比较高；因为氨基酸有解毒的作用，可以帮助人体解毒，且氨基乙磺酸能够降低胆固醇的浓度，帮助人体预防动脉硬化。那么，生蚝可以生吃吗？接下来就为大家解答这个问题。

生蚝可以生吃吗

一般来说，生蚝是不建议生吃的。如果清理不干净，则很有可能连细菌一起吃下，引起腹泻；同时，有可能产生创伤弧菌，通过胃肠道进入血液，暴发脓毒症；引起发热、寒战、休克、典型的血性大疱样皮损。因此，建议生蚝尽量吃熟的，或是直接吃烧烤的都是可以的。此外，对于本身体质偏寒的人不要吃，因为生蚝本身也是性寒的食物；具有慢性皮肤病的人不要吃；因为生蚝算是一种发物，会加重本来的症状。此外，过敏的人不要吃；因为海鲜是很容易引发过敏的。

知识拓展：生蚝的功效

1、延缓衰老

因为生蚝中含有大量的核酸，核酸在蛋白质合成中起到非常重要的作用；因此，具有延缓衰老、减少皱纹的功效。同时，生蚝中含有的氨基酸，亚铅等矿物质和维生素，会使血液的循环得到改善；且冷血症与低血压也会得到改善。

2、益智健脑

因为生蚝中含有的牛磺酸、DHA、EPA是智力发育所需的重要营养素。其中，糖元的含量也是比较高的，可以提高人的体力和脑力的活动效率。且生蚝所含的糖元可以提高肝功能，恢复疲劳，增强体力。

3、增强免疫

因为生蚝中含18种氨基酸、肝糖元、Ｂ族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分，对身体有滋补强壮功效，常吃可以提高机体免疫力。而且其所含有的牛磺酸可以促进胆汁分泌，排除堆积在肝脏中的中性脂肪，提高肝脏的解毒作用。

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吃生蚝会发胖吗

吃生蚝一般是不会发胖的，但是如果过量食用能量过剩，运动不足、内分泌失调时就容易发胖。吃生蚝一般是不会发胖的。海鲜类食品生蚝是其中之一，本身它是含大量蛋白，蛋白含能量相对还是不是太高，如果我们适量食用应该是不至于发胖，但是什么都是有个度的，如果说我们天天大量吃海鲜，又大量喝啤酒之类的，这样的一个搭配去吃，那如果过量了就难免会发胖，但是这个与本身生蚝没有关系。还有生活方式，发胖主要还是就整体而言能量过剩，尤其是主食类过多，还有就是我们的运动不足，还有纤维素摄入、胃肠蠕动不足，这是发胖的最主要因素。还有我们运动不够，还有我们心态心情导致内分泌失调，这些是发胖的最主要原因。对于吃生蚝本身来讲它是有利于减肥，因为它营养组成是蛋白质这一类的，含有微量元素也比较充分，对于我们少量饮食、控制饮食都非常有帮助，所以它不会发胖。

孕妇可以吃生蚝吗?

孕妇通常可以适量吃生蚝的。

孕妇在日常生活当中适当的进食一些生蚝对于胎儿的健康有帮助的，生蚝中含有多种维生素、糖原、牛磺酸钙、锌等物质，可以为人体补充丰富的钙，促进骨骼的发育，起到壮骨、预防骨质疏松的作用。同时也为人体补充丰富的蛋白质，可以提高人体免疫力。

但孕妇在进食生蚝时，要注意不宜吃烧烤类生蚝，应选择蒸煮的方式进行烹饪。烧烤类生蚝是将食物放在烤炉上烧烤，会将维生素与氨基酸破坏，其蛋白质也易发生变性，会影响孕妇对这些营养的摄入，并且烧烤类的食物也隐藏着致癌物质。此外，若烧烤的方式并未将生蚝当中的寄生虫全部杀灭，一旦吃了未熟透的生蚝，寄生虫可能会进入体内繁殖，进而影响母子的健康。还需注意生蚝要清洗干净，不要过量进食，避免给胃肠道造成负担。