优质蛋白质食物有哪些哪些食物富含蛋白质

网友投稿养生常识 2020-08-07

优质蛋白质又叫完全蛋白质，这种蛋白质所含有的人体的必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例恰当。人体对该蛋白质利用率高，既能促进儿童生长发育，又能维持成年人的身体健康。那么优质蛋白质食物有哪些呢？一起来看看吧。

优质蛋白质食物有哪些

1.虾

虾营养价值很高，富含蛋白质、维生素A、B1、B2和烟酸、钙、磷、铁等成分，其蛋白质含量约为16%-23%，脂肪含量较低且多为不饱和脂肪酸。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用；其富含的维生素、钙、磷脂等对小儿、孕妇尤有很好的营养补充作用。

2.鱼肉

鱼类富含蛋白质、脂类、维生素和矿物质，其蛋白质含量约为15%-22%，含有人体必需的各种氨基酸，尤其富含亮氨酸和赖氨酸，属于优质蛋白质。鱼类肌肉组织中肌纤维细短，组织柔软细嫩，较畜、禽肉更易消化。鱼类含有丰富的n-3多不饱和脂肪酸（DHA和EPA），适量摄入有利于降低高血脂和心血管疾病的发病风险。推荐成人每日水产品摄入量为40-75克。

3.鸡蛋

鸡蛋中的营养素含量丰富，是营养价值很高的食物。鸡蛋蛋白质含量在13%左右，氨基酸组成与人体需要非常接近，通常可作为氨基酸评价的参考蛋白。鸡蛋含有的维生素种类齐全，矿物质如钙、磷、铁、锌、硒等的含量也很丰富。建议健康人群每日吃一个鸡蛋，蛋白蛋黄都要吃。

4.牛奶

牛奶营养成分丰富、组成比例适宜、易消化吸收，可以提供优质蛋白质、维生素B1、维生素B2和钙等。牛奶因为是液态食物，水分含量高，所以蛋白质含量只有3%。但是一方面牛奶必需氨基酸比例符合人体需要，属于优质蛋白质，另一方面牛奶方便饮用，很容易达到几百克的摄入量，所以，牛奶是很重要的蛋白质食物来源。

5.瘦牛肉

瘦牛肉的蛋白质一般在20％以上，牛肉的蛋白质的氨基酸组成与人体需要接近，且比例均衡，人体吸收利用高。牛肉的脂肪含量比猪肉、羊肉低，在10％左右。此外，牛肉中还富含矿物质（钾、锌、镁、铁等）和B族维生素，包括烟酸、维生素B1和核黄素。

6.鸡肉

蛋白质含量为20%左右，鸡胸肉是许多健身增肌减重人群喜欢的蛋白质来源，其脂肪含量低，还含有较多不饱和脂肪酸，尤其是油酸和亚油酸。其含有多种利于人体消化的氨基酸，同时也是铜、铁、锌等矿物质，以及B族维生素、脂溶性维生素的重要来源。此外，鸡肉中含有丰富的磷脂类，对人体发育具有重要作用。

7.瘦猪肉

瘦猪肉的蛋白含量大约20%，必需氨基酸组成与人体需要接近。猪肉中含有丰富的磷、钾、铁、镁等元素，是人体所需矿物质元素的重要来源。猪肉中含有微量的水溶性维生素。建议每天摄入畜禽肉类总共40-75克。

8.鸭肉

鸭肉中的蛋白质含量约为16％，主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白，另一部分是间质蛋白，其中含有溶于水的胶原蛋白和弹性蛋白，此外还有少量的明胶，其余为非蛋白氮。鸭肉中含氮浸出物比畜肉多，所以鸭肉味美。鸭肉是含B族维生素和维生素E比较多的肉类。鸭肉中钾含量较高，100克可食部分达到近300毫克。

从上文中我们可以了解到，优质蛋白质食物有虾、鱼肉、鸡蛋、牛奶、瘦羊肉、鸡肉等，希望以上内容可以帮助到大家。

尿蛋白质+-是什么意思

　　尿蛋白+-是指尿蛋白弱阳性，说明尿液里面有少量的蛋白质。尿蛋白+-常见的病因是：生理性尿蛋白，多见于剧烈运动后尿里面短暂出现少量的蛋白质，休息一段时间后复查尿常规，尿里面的蛋白就会消失。

　　二、肾脏病变导致尿液中蛋白含量升高，常见的有肾小球肾炎、糖尿病肾病、高血压肾病，如果是肾脏病变导致尿蛋白升高，需要及时治疗。

吃蛋白质粉最佳时间

蛋白质把它打成粉以后就是蛋白粉，它含有大量的这种蛋白质。它主要适合的就是术后身体虚弱，包括怀孕期间，产后食欲不振，免疫力比较差的人群，可以通过服用蛋白质粉来增强体质，增加免疫力。蛋白粉它不能空腹服用，建议服用前要吃一点食物，比方说可以吃一点新鲜的蔬菜谷物，里面含有很多的消化酶可以帮助蛋白质消化。另外吃完以后要适当做些运动，比如说像散步、瑜伽、跑步等等，这样的话可以帮助蛋白质的消化，但是不能强度过大，以免出现一些不良反应。经常用蛋白质粉加上运动可以对身体的恢复以增强体质是非常有效的。建议放松心态，保持良好愉悦的心情，避免焦虑状态。