蒸螃蟹需要多长时间蒸螃蟹的方法

网友投稿养生常识 2020-09-28

蒸螃蟹可以说是螃蟹最为常见的一种做法，既能保证螃蟹的鲜味，蟹膏、蟹黄完美的保留，做法上又十分简单。那么蒸螃蟹需要多长时间呢？下面就为大家介绍。

蒸螃蟹需要多长时间

家庭食用螃蟹以蒸为主。蒸时蟹因受热挣扎，蒸死时腹部向下，黄膏流出，丢失了不少营养。要事先用针破坏其脑，使其瘫痪，蒸时便可使腹部向上，黄膏便不致流失。蟹体内寄生着肺吸虫囊幼，若未煮透，吃后易感染肺吸虫病。要即吃即蒸，吃多少蒸多少，最好不吃剩蟹。一般个头的螃蟹，水开后，保持水沸腾的状态，再二十分钟。就可以杀死里面所有的寄生虫了。但是，遇到个体特别大的螃蟹，就需要酌情增加时间了(中心温度上升比较慢)。

蒸螃蟹的方法

1.蒸螃蟹前，先用小刷子清理螃蟹的蟹壳和蟹腿，并放入清水中养半天，使之排净腹中污物。提示：蒸前可先用将适量白酒倒在活螃蟹上稍稍腌渍，味道更佳。

2.用筷子直接戳进螃蟹的眼睛里，转动筷子稍微外翻一下，让螃蟹处于假死状态，这样就能保证做出的螃蟹比较鲜嫩。

3.防止蒸的过程中螯脚脱落、蟹黄蟹油流出，蒸前用绳子将螃蟹螯脚绑住。

4.把要蒸的螃蟹放笼屉蒸，一定要壳朝下，肚子朝上，这样做是为了不让里面的汤汁流失，保持鲜度，盖子朝下蒸出来的水分都会保存在盖子里，而不是营养流失。

5.盖上盖后用旺火蒸，水开后看到螃蟹周身发红后，用中火再煮10分钟就可以了，小螃蟹煮8分钟。

上面就是为大家介绍的蒸螃蟹需要多长时间相关内容，此外还为大家介绍了蒸螃蟹的方法，希望可以帮助到大家。

蒸螃蟹黄稀苦怎么回事，可能螃蟹没成熟或者变质了(4种情况要注意)

螃蟹美味又营养，而且是可以蒸着吃，大家如果在吃蒸螃蟹的时候，吃到蟹黄的时候，感觉到稀苦的话，是要注意几种情况的，建议最好还是不要食用比较好，因为螃蟹死了变质了的话，也是会出现苦苦的味道的哦，除了这之外，没蒸熟也是可能的......

蒸螃蟹黄稀苦的可能原因

1、螃蟹没成熟

蒸螃蟹黄稀苦怎么回事，其实可能有一个原因，那就是螃蟹本身就没有成熟，大家就着急阿金螃蟹蒸了吃，成熟度不够的螃蟹，在食用的时候，在口感上，是可能会出现苦苦的感觉的，大家是可以食用一些发育成熟的螃蟹。

2、螃蟹变质了

蟹黄是母蟹有的，在吃到蟹黄出现稀苦的时候，也是要注意小心螃蟹死掉变质的情况，是不是于自己吃了死螃蟹有关呢，螃蟹死了多久不能吃了，要注意一般超过4个小时是不能吃的，超过24小时是不要吃的，死了的螃蟹被人食用是会出现中毒的，它会有细菌和病毒的繁殖的，拉肚子就不好了，而螃蟹死了的话，蟹黄也是可能出现苦味的，也会变稀的。

3、螃蟹没有处理好

如果自己吃的是新鲜的螃蟹，但是蟹黄还是稀的和苦的，那么其实也是可以考虑自己的烹饪时间，是不是没有将螃蟹蒸熟呢，因为没有蒸熟的螃蟹的蟹黄是会是稀的，如果大家没有处理干净螃蟹的话，也是可能出现苦味的，大家是要对螃蟹进行妥当的保存和处理的。

4、螃蟹生病了

蟹黄吃起来苦涩，其实也可能是与螃蟹生病了有关的，不仅蟹黄吃起来是苦涩的，而且膏肓是不会很结实的，大家也是要注意在购买的时候，选择正常健康的螃蟹，不是尽往个头大的螃蟹去挑选。

蒸螃蟹黄稀苦怎么回事，可能是有着上面的原因，4种情况要注意，建议大家食用一些新鲜健康的螃蟹，在煮的时候，也是要将它蒸熟吃，还没有吃的螃蟹也是要注意妥善保存和处理的。

螃蟹怎么蒸螃蟹蒸多久蒸螃蟹的注意事项和禁忌

秋天是吃螃蟹的黄金季节，这时的螃蟹肥美，鲜嫩，人们在购买新鲜的螃蟹后，多喜欢把它蒸熟以后再吃，但螃蟹应该怎么蒸却不是所有人都知道的事情，而且有些人在把螃蟹入锅后，却不知道它蒸多久才能熟，今天小编就专门为大家介绍这方面的知识，能让大家详细了解螃蟹怎么蒸最好吃。

螃蟹怎么蒸

1、螃蟹的蒸制方法很简单，但在蒸螃蟹以前一定要把螃蟹认真清洗干净，不但要把螃蟹放在流水下冲洗，还要用毛刷把螃蟹腿根部的脏东西全部刷洗干净，再把它肚脐部位的盖掀起来也刷洗干净，然后再用流水冲洗。

2、在清洗螃蟹的时候最好戴上手套，以免被螃蟹咬伤，螃蟹在洗好以后可以直接放到蒸锅中蒸，在开锅以后继续蒸10~15分钟就能把锅中的螃蟹蒸熟，但在开始把螃蟹入锅的时候，要把锅盖压实，防止它在遇热后自己跑出来。

3、在蒸螃蟹的过程中，那的姜末和黄酒把它们一起放到干净的小碗中，然后把适量的酱油和白糖以及味精还有麻油等放到锅中熬熟，直接浇在准备好的姜末上调匀治好料汁，另一个碗中放入适量的香醋，都摆放在桌子上的锅中的螃蟹蒸熟后取出，把它用工具拆开以后直接醮食料汁就可以。

螃蟹蒸多久

螃蟹在洗净以后适合直接入锅蒸，这样需要用大火把它蒸熟，先把锅烧开以后再蒸，10~15分钟就能让锅中的螃蟹外壳从青色转变成红色，而且里面的蟹肉也能全部熟透取出以后吃口感正好。但平时大家在蒸螃蟹的时候一定要注意，只能选择那些生命力很强的虎帮鞋来证实那些死螃蟹或者即将死亡的螃蟹都不能吃，因为这些螃蟹体内有一些有毒成分，如果继续食用会出现食物中毒。

怎么蒸螃蟹螃蟹蒸多长时间能熟

在水产市场上看到张牙舞爪的大螃蟹，人们都想买一些回家吃，但对螃蟹的烹调方式很多人都不了解，只知道螃蟹可以蒸熟后吃，但怎样蒸螃蟹，螃蟹在蒸的时候需要多长时间，都是他们所不了解的知识，今天小编就会做这方面的介绍，能让大家对蒸螃蟹的方法以及时间都多一些了解。

怎么蒸螃蟹

1、蒸螃蟹的方法特别简单，只需要放那些新鲜的螃蟹认真清洗干净，把它放到蒸锅中直接蒸就可以，而且每次可以蒸多只螃蟹，但在蒸的时候也要准备适量姜末味精和味达美，另外还要准备适当的醋和白糖。

2、把准备好的新鲜螃蟹毛刷认真刷洗，然后再用清水冲洗干净，直接把它放入到蒸锅的蒸汽上下面放，盖好锅盖，这时最好在锅盖上压一个重物，不然里面的螃蟹在预热后会跑出来，用大火烧开后继续用大火蒸5分钟，然后再用中火蒸10分钟左右，吃锅中的螃蟹就能蒸熟，取出后装在盘子中，可以上桌食用，食用时醮食料汁滋味特别好。

螃蟹蒸多长时间能熟

1、螃蟹是一种肉质鲜嫩的，非常实在，它特别适合蒸着吃，而且在蒸的时候不需要太长时间，只需要把新鲜螃蟹放到蒸锅以后，用大火把锅烧开，然后持续蒸10分钟左右，就能把锅中的螃蟹蒸熟，如果螃蟹在锅中蒸的时间过长，容易让它的蟹黄流失，也会让它的营养价值下降。

2、螃蟹蒸十几分钟就能蒸熟，如果是用中火来蒸制，则需要适当延长蒸制时间，而且在蒸的时候可以在蒸螃蟹的功，放入适量的葱姜和料酒，这样会让蒸出的螃蟹味道更加鲜美。螃蟹在蒸好以后关火不要急着把它从锅中取出，应该让它在这个锅中再等5分钟左右，这样会让螃蟹熟得更透也会让吃起来的口感更好。

螃蟹蒸多长时间蒸螃蟹怎么做好吃

蒸螃蟹怎么做好吃？蒸螃蟹美味又健康营养，但是螃蟹是河鲜类食材有较多的细菌和寄生虫，所以蒸食最重要的就是掌握好时机，如果时间过短没有完全煮熟的话，是会对身体有害。那么螃蟹蒸多长时间比较好呢，一起来了解下。

螃蟹蒸多长时间蒸螃蟹怎么做好吃

一、蒸螃蟹怎么做好吃

第一步：准备螃蟹，醋，姜，生抽，白糖，香油，蒜各适量。

第二步：螃蟹先在水中浸泡一个小时，之后用刷子在活水下反复刷洗，直到完全清理泥沙。

第三步：锅中放入冷水，架上笼屉后开始蒸螃蟹。

第四步：用生抽，姜，醋，香油，蒜调制调味汁，螃蟹熟后即可享用美食。

二、螃蟹蒸多长时间

蒸螃蟹的时间多久比较合适，一般是二十分钟到半小时，如果是高压锅则不超过八分钟。螃蟹中有寄生虫，如果没有煮透会导致感染肺吸虫的可能。最后就是能够吃多少蒸多少，不要吃剩蟹。

三、螃蟹哪些部位不能吃

螃蟹的胃不能吃，蟹盖中黄的下面有一个蟹泡烤焦口器，这个部位是不能吃的。蟹心也就是一个六角形的东西也不能吃，蟹心长在腹部膏黄的最上面。蟹肠也就是一丝丝的灰色物质同样不可以吃。蟹腮为白色三角形，不能够吃。

蒸螃蟹需要多长时间蒸螃蟹的方法