肉包子蒸多长时间最佳 肉包子的做法

做包子其实说难不难，说简单也不简单，哪怕只是最后一步的蒸包子，也会有很多人弄错，不知道是冷水下锅还是热水好，蒸几分钟最香软，下面为大家介绍肉包子蒸多长时间最佳。

肉包子蒸多长时间最佳

一般的小肉包，也就是小笼包醒发好之后蒸10分钟左右，中等大小的肉包子12-15分钟即可，大肉包用的时间久一点20分钟最佳，这个时间肉正好可以熟透，时间短肉还是生的，蒸时间长了，肉老了影响口感。

肉包子的做法

1.先将少许温水倒入酵母里面搅拌均匀后等待5分钟，溶解之后倒入面粉里面；

2.再倒入适量温水继续搅拌均匀，然后揉成光滑之后用保鲜膜包裹，也可以用湿纱布盖好；

3.放在温暖处发酵一个半小时至变大成里面布满蜂窝状的小孔；

4.然后将猪肉的瘦肉和肥肉都剁成碎末，肥肉和瘦肉的比例是3:7；

5.然后倒入蚝油，倒入料酒，放入盐和白糖，撒些五香粉，倒入生抽，再倒入蛋清；

6.顺时针搅拌浓稠，再放入芝麻油，撒些葱花继续顺时针搅拌均匀；

7.然后腌制20分钟，之后将腌制好的肉末放入熟糯米饭里面，用手抓匀成馅料；

8.再将发酵好的面团放入撒有面粉的砧板中继续揉压；

9.将空气揉压出来之后揉成条状，再分成小剂之后用手掌按压扁平，然后用擀面杖擀成中间厚，周围薄的面皮；

10.然后放入适量馅料，再在距离面皮边缘2cm处捏处褶子，最边缘的部分不要捏合，这样就会成为花朵状；

11.再在顶端放一颗胡萝卜丁点缀，在蒸笼里面垫纱布，然后放入包子，盖好锅盖醒20分钟；

12.然后将水倒入蒸锅里面，放入醒好的包子，盖好锅盖大火蒸一刻钟左右就可以熄火，3分钟之后揭开锅盖即可。

关于肉包子蒸多长时间最佳的相关知识就为大家介绍到这里了，此外还介绍了肉包子的做法，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。

肉包子蒸多长时间最佳，蒸20分钟左右就可以(建议冷水下锅)

包子作为早餐是最适合不过的了，如果想要自己做包子的话，那就需要弄清楚一个问题，那就是肉包子蒸多长时间最佳呢，如果是Jan蒸的太长的话，可能会影响口感，如果蒸的时间太短的话，可能包子还没有很熟，一般建议蒸肉包子的时间为20分钟左右就可以。

肉包子蒸多长时间最佳

我们除了自己在外面买包子，也可以自己在家里做包子，如果是自己在家里做包子的话，就需要注意蒸包子的时间了，当然了蒸包子的时间，其实是和我们的包子的馅以及大小等都是有关系的，没有说强制规定包子必须要煮多长时间的。但如果是蒸肉包子的话，建议时间在20分钟就可以，平时蒸包子的时间控制在20分钟左右就可以。

一般情况下，我们蒸包子的过程就是需要，将面团做成面皮，然后将肉馅包起来的，然后将包子包好后，就可与你让它进行发酵，需要大家进行放置15分钟的，然后在等锅里的水没有沸腾之前，就将包子放进去蒸，建议冷水下锅，就可以开火蒸包子了，大家可以开到最大的火，来蒸20分钟。

发酵到位，包子会与弹性的，如果包子在发酵的过程中，发酵到位的话，大家也可以直接大火蒸15分钟，然后再焖煮3分钟就可以，时间会变短的，此时在热水里蒸包子，还有一点就是，如果包子的个头是很小的，那么蒸包子的时间，也会相应的变短的。大家在蒸包子的时候，不知道包子熟了没有的话，可以用手戳一戳它，是会迅速还原的，有弹性的。

大家看到这里，应该知道肉包子蒸多长时间最佳了吧，一般来说，如果是蒸肉包子的话，建议蒸的时间为20分钟左右就可以了，不知道熟没熟的话，可以戳一戳它，看它能不能够还原，当然也可以直接尝一尝，大家想要吃好吃的包子，除了时间，在蒸包子之前的发面也是很重要。

肉包子蒸多长时间最佳，小的10分钟大的20分钟(附包子功效)

大家都有在外面吃过肉包子吧，有很多包子铺卖的包子皮厚馅少，肉馅还不新鲜，还是自己在家做的包子更干净卫生，但很多朋友不知道肉包子蒸多长时间最佳，这个时间是不定的，一般在10-20分钟之内，具体看包子的大小，大小不同所需的时间自然也不同。

蒸小肉包10分钟、大肉包20分钟

包子大大小决定了蒸包子所需时间，一般的小肉包，也就是小笼包醒发好之后蒸10分钟左右，中等大小的肉包子12-15分钟即可，大肉包用的时间久一点20分钟最佳，这个时间肉正好可以熟透，时间短肉还是生的，蒸时间长了，肉老了影响口感。

注意醒好包子之后上锅蒸时，包子和包子之间留好足够的间隙，避免包子蒸好后黏在一起。一般的熟包子体积是生面团的1.5倍，包子蒸好了不要马上就开锅，先关火闷4到5分钟，让包子在高温的状态下可以慢慢降温，防止和外界的温差突然太大，造成包子皮塌陷，不好看还影响口感。

包子的功效作用

多吃一些包子等发酵食品对我们的身体健康还是多有好处的，多种的发酵方法中，用酵母粉发酵做出来的面食味道最好，营养也想对较高，发酵后的酵母是一种抗氧化物，有护肝解毒的作用，含有的微量元素硒、铬等有抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化，并提高人体的免疫力的作用。

面粉中含有一种影响我们身体吸收钙、镁、铁等元素的植酸，但经过发酵后的面粉植酸会被分解，可以提高我们人体对这些营养物质的吸收和利用。酵母中的酶还能促进营养物质的分解，很适合消化功能较弱的人食用，但晚饭的时候少吃，容易发胖。

肉包子蒸多长时间最佳，小笼包10分钟大肉包子20分钟注意醒发

外面卖的肉包子不仅是皮厚肉少，而且一点都不新鲜，很多都是冷冻成品直接进行蒸，所以自己在家做肉包子更实在，但肉包子蒸多长时间最佳呢？这个具体得看发酵程度和肉包子的大小，一般主要在10-20分钟之间，中间醒发的步骤一定不能少。

蒸肉包子最佳时间10-20分钟

要说肉包子蒸多长时间最佳，一般小笼包是8-10分钟，中号肉包子为13-15分钟，大号肉包为18-20分钟，这个时间肉更好熟透，时间少了，肉是生的，如果时间过了，肉很容易老了变柴，就不好吃了，不过这个蒸包子时间是经过二次发酵之后的。

包好的包子并不能直接上锅蒸，需要适当放一段时间，也就是进行醒发，用来消除压皮时将面压死的弊端，如果没有发酵到位就直接上锅蒸，就容易导致包子又小又硬，里面的肉馅也会因为外皮发硬而难以蒸熟，所以包好后一定要先进行醒发，发酵好后再开始蒸。

蒸包子的时候，也不能等水沸腾之后再放包子，而应该冷水上锅蒸，因为冷水加热温度是缓慢升高，所以肉包子的外皮不会马上定型，气孔比较柔软，所以肉馅在蒸制过程中能吸收热气，更容易熟透。如果热水下锅，外皮定型，肉馅受热不均，就可能出现不全熟的情况。

另外冷水上锅蒸出来的包子更白更香，因为冷水上锅，能让包子二次发酵更充分，而且在发酵的时候不接触灰尘和细菌，并且随着温度上升，发酵速度也会提高，包子也能够变得更丰满。另外蒸熟后的包子，不要急着打开，关火焖3-5分钟更好。

现在你知道肉包子蒸多长时间最佳了吧，包子大小不同，所需要的时间自然也不同，大包子基本也不会超过20分钟，需要注意的是醒发。另外在摆放包子的时候，一定要间隔拉远点，给肉包子足够的空间长大，这样做出来的肉包子一定又大又好吃。

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