山药的食疗功效有哪些

网友投稿养生常识 2023-06-14

山药，又称为淮山、薏蒲、长芋、白薯等，是一种常见的食物材料。在古代，山药被视为珍贵的药材，被广泛应用于中药领域。而如今，山药不仅为烹饪提供了口感，同时也具有着多种保健功效。本文将介绍一些山药的食疗功效。

缓解疲劳

山药中的天门冬氨酸以及含有的大量淀粉类物质是人体重要的能量来源，可滋养五脏六腑，并有效缓解肌肉疲劳。此外，山药中含有的多种维生素和矿物质，能够提高身体免疫力，减少疾病的发生。

助消化

山药中富含粗纤维、黏液质和淀粉，这些成分有助于消化系统的正常运作。食用山药能够促进胃肠道蠕动，加速食物在胃肠道中的消化吸收，有助于改善便秘问题。

改善男性健康

山药中的甾体物质具有提高内分泌水平，增强男性性功能的作用。适当的食用山药能够滋养身体，改善男性健康问题，同时也能够减轻一些与性生活相关的压力。

降血糖

山药中的多糖类物质能够帮助降低血糖，对于糖尿病病人来说，具有重要的保健作用。食用山药能够通过降低胰岛素的分泌量以及提高身体自身的胰岛素敏感性，有效地降低血糖水平。

美容养颜

山药中含有的多种维生素和矿物质有助于皮肤细胞的更新和代谢，能够促进胶原蛋白的合成，从而使皮肤更加紧致、有弹性，对于美容养颜大有益处。

增强免疫力

山药中含有丰富的维生素C、E和铁等营养物质，对于身体免疫力的提升起到重要的作用。食用山药能够增强人体的抵抗力，预防感冒等疾病的发生。

除了以上介绍的几项功效外，山药还具有润肺止咳、补肾益精、预防乳腺癌等多种食疗功效，是一种十分营养健康的食物。但是需要注意的是，山药虽然已经成为了一种非常常见的食物材料，但是对于一些患有胃寒、脾虚等症状的人来说，尽量不要过量食用山药，避免对身体产生不良反应。

干山药的功效与作用干山药的食用方法

新鲜的山药大家肯定都吃过，它是一种滋味诱人，营养丰富的健康蔬菜，但山药这种蔬菜不但可以鲜食，还可以风干以后保存，那么分开以后的干山药具有哪些功效与作用呢？它平时又应该怎么食用呢？

干山药的功效与作用

1、补充营养

干山药就是脱水以后的山药，它保留了山药中的大部分营养，平时人们使用这种干山药能吸收丰富植物蛋白和，微量元素还能吸收一些皂苷和胆碱，以及淀粉酶等多种对人体有益的营养成分，它既能促进人体代谢，又能增强人体素质。

2、预防癌症

日常生活中，坚持多吃一些干山药，还能预防癌症发生，它能增强人体自身免疫功能，而且能防止细胞癌变，除此以外，它还能提高人体内巨噬细胞的吞噬能力，那些患有癌症接受化疗治疗的患者，在治疗期间多吃一些干山药，还能减少放疗和化疗对患者身体的伤害。

3、促进钙吸收

干山药中含有多种对人体有益的微量元素，其中微量元素磷和维生素d等营养成分都能促进人体对钙的吸收，可以防止人体缺钙，另外人们出现金湖损伤和骨质疏松以及牙齿脱落等不良症状时，多吃一些干山药还能让症状减轻。除了这些功效以外干山药还能预防糖尿病、腹泻以及血栓等多种常见疾病发生。

干山药的食用方法

1、干山药有多种不同的使用方法，最简单，最普通的食用方法就是把干山药，用家中的料理机研磨成粉末，每次取出适量，直接用开水冲调，也可以把制成粉末状的干山药，直接放在粥或者豆浆中调匀，以后使用都能让人体尽快把干山药中的营养吸收和利用。

2、干山药还能当中药材供人们服用，它可以和多种中药搭配在一起煎汤喝，特别是人们出现消化不良和大便燥结，以及体质虚弱，还有糖尿病等多种不良症状时，都能在中医指导下把干山药与其他中药材一起煎汤服用。

淮山药怎么吃淮山药的食用方法

淮山药在很多人眼中是一种中药材，其实不然，它还是一种营养丰富的食材，平时可以当菜品供人类食用，那么淮山药应该怎么吃呢？淮山药有多种不同的吃法，一会我就把它最常见的食用方法写出来，你们看过以后就知道淮山药应该怎么吃了。

淮山药怎么吃淮山药的食用方法

1、淮山药能蒸着吃

淮山药蒸着吃是最理想也最简单的一种食用方法，大家可以把山药洗好以后放在蒸锅中蒸熟，然后取出去掉外皮，再另外准备适量的白糖，用山药直接醮食白糖吃就可以。

2、淮山药能做粥

淮山药做粥也很好吃，在做粥以前要把山药去掉外皮，然后切成块状，再用清水洗一下放入锅中，把粳米洗净以后也放入锅中，加入适量的清水煮制粥，在粥快要出锅的时候，加入少量的枸杞子，然后关火，焖制一会出锅食用即可。

3、淮山药可以炒食

炒食淮山药也是不错的选择，大家可以把淮山药去皮以后切成片状，然后再准备适量的肉片和葱花，热锅放油以后把葱花炒出香气，再把肉片放入炒散，加入少量生抽，把山药片放入炒匀，加入少量的香醋的食用盐，再炒制两分钟，最后放少量味精提味就能出锅装盘供人们食用了。

紫山药怎么吃紫山药的食用方法

紫山药是一种营养价值极高的常见蔬菜，这种蔬菜中含有大量花青素和活性酶，人们食用它以后能滋补强壮身体，并能促进消化，也能防止人体多器官出现病变，但对紫山药的使用方法还有一些人不了解，不知道他怎么吃，对人类身体最好，今天专门为大家介绍这方面的知识。

紫山药怎么吃

紫山药有多种不同的吃法，最常见的吃法就是把它洗净以后削掉外皮切成薄片炒着吃也可以用它煮粥喝，还可以用它煲汤，另外把它切成薄片以后放在烤箱中烤制成薄薄的山药片，还能当零食吃，

紫山药的食用方法

1、做蔬菜沙拉

紫山药做蔬菜沙拉特别好吃，在做的时候要准备紫山药200克，白萝卜，200克生菜适量在准备适量的食用盐，白糖和白醋，把准备好的白萝卜和紫山药全部洗净去皮切成自己喜欢的块状，在白萝卜中加食用盐腌制半小时，把腌出的水去掉，再把生菜洗净，准备好的食材全部放到干净的沙拉碗中，放入适量食用盐和白糖最后淋上橄榄油调匀以后就能吃。

2、清炒山药

紫山药炒着吃，滋味特别好，口感鲜嫩，滋味诱人，而且能让人体尽可能多的吸收它含有的丰富营养，在做的时候要把紫山药削掉外皮切成薄片，在炒锅中放适量食用油放入葱花炒香，随后把切好的紫山药放到锅中快速翻炒，三分钟后放适量食用盐，再放少量香醋和生抽调味儿，继续炒一分钟，炒好后出锅装盘就能食用。

3、紫山药粥

紫山药还能用来煮粥喝，再用它煮粥的时候需要把它削皮，以后切成小丁在锅中放适量清水，把大米小米等粥类食材淘洗干净以后，把自杀要入锅，再放入适量清水，用大火煮开，用小火慢慢煮，煮到锅中的粥软糯粘稠而且自杀要完全熟透后就能关火，取出食用时加白糖调味滋味特别好。

今天重点为大家介绍了紫山药的食用方法，能让大家知道紫山药怎么做最好吃，以后大家再想吃紫山药时就能选择自己最喜欢的食用方法去烹调食用它，能品尝到紫山药诱人滋味。

山药的食用功效及其做法

山药既是一味补益良药，又是常用的药膳原料。现代研究表明，山药含有人体不可缺少的氨基酸、蛋白质、多糖、钙、磷、铁、维生素等多种营养物质。临床实验证明，山药能增进食欲，改善消化，降低血糖，调节自主神经，增强体质。

山药的食用功效及其做法

1、山药羊肉粥

鲜山药200克，羊肉、粳米各150克。先将山药去皮切成小块，羊肉去筋膜切块，备用。将粳米下锅，加水煮之，待米开花时，先下羊肉，煮沸十几分钟后，再下山药，煮至汤稠肉香即可;或加调料食之亦可。此粥有益气温阳、滋阴养血、健脾补肾、固元抗衰的功效，可作为脾肾两虚的食疗补方，尤适宜于小儿、老年体虚气弱者。

2、山药炒蛋

鲜山药250克，鸡蛋2只。山药去皮洗净，切片;鸡蛋磕破，打匀。将锅内油加热七成热时，放人生姜丝，煸至香气大出，下山药片，炒至软，将山药拨向一边，将鸡蛋倒入另一边，待结成块，再与山药一并炒匀，放入盐和味精炒拌几下，即可食用。本品味美可口，健脾开胃，可增加食欲。

3、山药黄瓜粥

怀山药60克，黄瓜150克，糯米50克。先将怀山药加工成细粉;黄瓜洗净，榨汁;糯米加水煮粥，粥将成时，加入山药粉、黄瓜汁，搅拌煮沸后即可食用。本品具有滋润皮肤的作用，适宜于美容健身。

山药的食疗功效有哪些