干铁皮和紫皮的区别

干铁皮和紫皮是人们对干铁皮石斛和紫皮石斛的简称，它们都是十分名贵的中药材，而且是公有出色的保健食材，市场需求量特别大，但在很多时候，紫皮往往被人们用来假冒干铁皮，于是很多人为了防止上当受骗，就想了解它们之间有什么区别，接下来就带大家去了解它们之间有什么不同。

干铁皮和紫皮的区别

1、颜色

干铁皮和紫皮加工好以后外观十分相似，但它们的颜色有一定区别，特别是质量好的干铁皮，颜色多为铁绿色，而且大小均匀，直径多在0.5厘米左右，味道比较大，手中闻时有淡淡的青草味。而紫皮的外表多为金黄色，冲泡以后，水会带着淡淡的紫色。

2、口感

干铁皮和紫皮在新鲜状态下，区别比较明显，它们的口感有明显不同，干铁皮在直接食用时，会感觉味道甘甜，口感爽滑细嫩，嚼食以后不会有明显残渣存在，但紫皮的口感就比较差，它的鲜品在嚼食时残渣明显，而且会有塞牙的情况出现。

3、营养价值

干铁皮和紫铁皮在营养价值上也有明显区别，干铁皮的营养价值远远高于紫皮，它多糖和氨基酸以及生物碱等营养成分的含量都特别好，人们食用以后滋补功效明显，能补益气血也能缓解体虚，对增强人体素质有极大的好处，紫皮中虽然也含有这些营养，但它的含量比较低，人们食用以后滋补功效比较弱。

4、功效区别

干铁皮与紫皮在功效上也有明显区别，干铁皮滋阴润燥化痰止咳的功效远远高于紫皮，它入药以后能用于人类肺炎以及肺热咳嗽和痰多等多种常见病的治疗，治疗功效特别出色。另外干铁皮中还含有多种天然抗癌物质，人们服用以后能预防癌症，也能缓解癌症病情，紫皮虽然也有这些功效，但是与干铁皮相比功效却差了很多，这也是两者之间最重要的区别。

紫皮石斛的功效与作用

紫皮石斛对人体有很多的好处，在日常生活中总有人会觉得身体不舒服，胃也不好，不想吃保健品，怕有副作用，想吃点天然的改善。那么，紫皮石斛的功效与作用？

紫皮石斛的功效与作用

紫皮石斛是石斛的一个品种，比较特殊，是甘性、微寒的性质，归胃经和肾经，有益胃、生津、滋阴、清热的功效。石斛用于滋阴，用于精液亏虚等疾病，可以治疗口干、烦渴、干呕、胃内嘈杂，以及热病之后虚热症状。同时石斛还有明目的作用，总体来说它具有滋养胃和肾的阴而清虚热的作用。

紫皮石斛主要适宜老年人，糖尿病患者，体质虚弱者，夜生活、烟酒过度者有显著的效果。但是对于热病早期阴未伤者，湿温病未化燥者，脾胃虚寒者，胃酸分泌过少者，均禁服。

石斛具有很好的明目作用。石斛夜光丸是以石斛为主要原料制成的中成药。石斛对明目、眼干、羞泪、风泪、视力下降甚至白内障都有一定的疗效。新鲜的石斛或耳环石斛可用开水浸泡后服用。一般将干燥的石斛煮熟后换成茶饮，效果更佳。希望这篇回答能帮助到您，祝您身体健康，生活愉快！

糖蒜的腌制方法家常，浸泡大蒜2小时调料汁腌制视频(紫皮蒜)

想要自己在家腌制糖蒜的话，那就要准备好大蒜和料汁了，大家最好是用新鲜的大蒜，在做的时候也是要准备好调料汁的调料，最关键的就是要将大蒜冲洗干净之后进行浸泡，有助于避免过于辛辣，有视频参考，5个简单步骤就可以做出来。

糖蒜的腌制方法家常

准备食材：准备3斤大蒜、100克盐、600克米醋、300克白醋、500克白糖、200克红糖、花椒、八角、150克清水。

1、处理大蒜

先用剪刀剪掉根部，然后再剪掉头部，接着就可以剥去外衣，将大蒜倒进清水中清洗干净。

2、浸泡大蒜

在装有大蒜的盆子中加入100克的盐，加入清水浸泡2小时的时间。

3、调料汁

在锅中倒入600克的米醋、300克的白醋以及500克的白糖、200可的红糖、花椒、八角、150克的清水，然后就可以将其大火烧开即可，大火烧开之后，就可以将其放凉备用。

4、放大蒜

经大蒜捞出沥干水分，然后就可以将大蒜掰开，就可以放在无油的罐子中。

5、放料汁

接着倒入料汁即可，密封腌制2个月味道更佳。

糖蒜的腌制方法家常做法中，在刚开始的时候，最好是选择紫皮的糖醋蒜，味道是不错的，且在最后收尾的时候，也就是放进容器中的时候，大家最好是不要用塑料容器，因为是有异味的， 可以用玻璃容器。

紫皮甘草是什么东西 紫甘草的作用及食用方法

甘草大家都很熟悉，知道它是一种中药材，但是说到紫皮甘草很多人就有些陌生了，不知道它是一种什么东西，更不知道这种紫甘草有什么作用，今天小编就对紫皮草做一个具体的介绍，让大家能在认识它的同时对它的作用与食用方法有一个全面的了解。

紫皮甘草是甘草家族的重要成员，它属于豆科植物，嫩叶可以食用，根茎则可以入药，只是因为这种植物的根茎表面多为紫色，而被人们称为紫皮甘草，它入药以后功效与作用比普通甘草更加出色。

紫甘草的作用

紫甘草入药以后性质平和，味道甘甜，可以入心经和脾经以及肺经，它具有补脾气 和清热解毒的重要作用，平时可以缓解脾胃虚弱，也能人体心悸气短和咳嗽痰多等多种不良症状的调理。除此以外紫甘草还有出色的解毒作用，平时人们出现食物中毒时可以用紫甘草煮水喝，能让中毒症状很快减轻。

紫甘草的食用方法

1、紫甘草丝瓜汤

炙甘草平时可以和丝瓜一起做汤和，在制作时需要准备自担草十克，丝瓜，一根，瘦肉片200克，高汤500克，清水和食用盐适量，把准备好的干草和肉片加入高汤，清水放在汤锅中煮开，再用小火煲至30分钟，把四个去掉外皮以后切成块儿状，在锅中的汤煲好以后，加入丝瓜，再煲至十分钟，最后放盐调味就可以。

2、紫甘草泡茶

用炙甘草泡茶也是它的常见使用方法之一，在用它泡茶时，可以搭配适量的大麦，再加入少量冰糖，把它们放在一起，用沸水冲泡，或者把它们制成茶包，放在锅中，加清水煮制以后取出直接饮用就可以。

腊八蒜用什么醋泡好吃，用普通的米醋和紫皮大蒜最好(附做法)

在北方腊八节的时候人们通常会腌制腊八蒜，是传统美食之一，这种常见的特色食品是用醋泡制成的，成品颜色翠绿，口感酸辣爽脆，很多朋友都爱吃，但是市面上的醋种类多样，很多人也不清楚腊八蒜用什么醋泡好吃，其实选用普通的米醋最佳。

腊八蒜用米醋泡最好吃

腊八蒜用什么醋泡好吃呢？用市面上普通的米醋最好，米醋的颜色淡，用米醋泡的蒜色泽不会有太大的变化，成品的颜色翠绿，口感酸辣爽脆，香气浓烈，是用来泡腊八蒜的最佳选择。像用老醋泡的蒜色泽会发黑，腊八蒜的颜色也不够绿，口感也较差有时还会带些糊味，也不建议大家用白醋，因为白醋不是用纯粮酿造的，这样泡的腊八蒜口感也不被大多数人们接受。

腊八蒜用紫皮大蒜

用什么醋泡腊八蒜大家都知道了，其实除了醋的选择，大蒜的品种也是至关重要的，蒜的品种多样，我们选择紫皮大蒜最好，因为紫皮大蒜的蒜瓣相对来说比较小，质地也较硬一点，这样泡出来的腊八蒜更入味，口感更脆爽。

腊八蒜的做法

把准备好的紫皮蒜去掉外皮，蒜瓣用清水洗净，沥干水分，然后装入瓷坛子中，或者玻璃瓶内，不要用塑料容器，会和醋发生化学反应，产生有毒物质。装好大蒜之后，倒入米醋，没过蒜瓣即可，然后把容器密封，白天放在阳光下，夜晚放至阴凉处储藏。

食用腊八蒜的注意事项

适量食用腊八蒜对我们的身体有一定的好处，但是不能过多食用，会对我们的脾胃产生刺激，尤其是肠胃状态本身不佳的朋友，胃溃疡、腹泻的患者，是不建议食用的，大蒜本身就辛辣，刺激肠粘膜，促进胃酸的产生，加重身体的不适状况。

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