双皮奶如何做 双皮奶怎么做好吃
双皮奶很多人都吃过，也知道它是广东顺德地区最有名的地方小吃。但是对于双皮奶的做法人们了解的却不多，想吃时只能去外面购买成品，这样很不方便。今天小编就专门为大家说说双皮奶应该怎么做，同时也会告诉大家双皮奶怎么做最好吃，喜欢吃双皮奶的朋友快来学学吧。
双皮奶怎么做 双皮奶怎么做好吃
制作双皮奶的材料
平时制作双皮奶时需要准备全脂牛奶两百五十克，蛋白两个，香草粉一克，白糖十五克，蜜红豆二十五克。
双皮奶的做法步骤
1、把准备好的牛奶放入到奶锅中加热，不要把它煮开，等牛奶热好以后取出倒入到小碗中，让它自然降温，降温以后可以形成奶皮。
2、把鸡蛋磕开取出蛋白，用筷子打散，再把小碗中的牛奶慢慢的倒回锅中，让奶皮留在碗中，把准备好的香草粉加入到锅中与牛奶一起调匀，然后放入蛋白，再用筷子调匀。
3、把碗中留下的奶皮浮在牛奶的表面上，再盖上保鲜膜，然后把它们放入蒸锅，用中火烧开，开锅以后再用小火蒸制十分钟，关火，再焖五六分钟，然后取出加入红豆，自制的双皮奶就做好了，这种双皮奶既可以直接热食，也能把它冷藏以后食用。
教你在家自制浓郁双皮奶
食材
- 全脂牛奶 180ml
- 蛋清 1只
- 细砂糖 一勺
准备好牛奶，蛋清和细砂糖
准备好牛奶，蛋清和细砂糖。
将牛奶倒入奶锅中煮至微沸
将牛奶倒入奶锅中煮至微沸。
倒入小奶瓶中
倒入小奶瓶中。
静置到牛奶变冷结成奶皮
掀起奶皮的一角缓缓将奶倒回奶锅，奶皮留在容器底部。
将蛋清倒入牛奶中，加小勺白糖搅拌均匀。
再将牛奶沿着容器边缘缓缓倒回去，奶皮会慢慢浮起来，用锡箔纸盖住瓶口。
大火隔水蒸10分钟，关火后再焖5分钟即可。
简易好吃的双皮奶做法
打两个鸡蛋，用蛋清分离器，分离出蛋清备用。（分离鸡清也可以用喝完饮料的塑料瓶，吸出蛋黄，留下蛋清，或打鸡蛋时，在蛋壳上戳破一个小洞，只让蛋清流出。）
在只剩两个蛋清的碗里倒入200克纯牛奶和30克白砂糖，充分搅拌均匀。
再取一个干净的碗，用过滤网，将搅拌均匀的液体过滤进干净的碗里。
在盛着过滤后奶液的碗上覆盖一层保鲜膜。
覆盖好保鲜膜后，在保鲜膜上均匀地用牙签戳上几个小洞。
完成后将碗放入沸水中煮10分钟，熄火闷10分钟（注意沸水不能漫过碗，以防水进入碗中，影响双皮奶味道，也使双皮奶不容易凝固。）
完成后端出碗，去掉保鲜膜，放置几分钟后，依个人口味，加入一小勺水果罐头，口感更佳！
双皮奶是怎样制作的,这样做出双皮奶让你爱不释手
首先我们需要自己找一个小勺，那么就用图中的这个小勺来衡量其他原料的用量。
打开在市场上购买的双皮奶粉，取出一勺放到一个小碗里
然后在市场上购买一包白糖，用勺子取出与双皮奶粉等量的用量。
用筷子将它们混合均匀，如果遇到有大块的一团，我们就用筷子将它们捣碎。
另外用一个锅，加入十勺的水，并把锅中的水烧沸腾。
待锅中的水沸腾后，我们把自己混合好的双皮奶缓慢的撒在锅中，然后把火调到小火。持续10到20分钟
最后把锅里面的东西装在一个小瓶里面，然后放到冰箱里面冷冻就行了。冷冻好后取出就可以食用了。
注意事项
在锅中加热双皮奶粉时，一定要用小火慢慢地加热
怎样制作双皮奶？家中怎么自制双皮奶？
食材
- 双皮奶粉 1勺
- 水 10勺
- 白糖 1勺
准备一个小勺，我们就以这个勺的大小来衡量其他的原料。
将我们的双皮奶粉去除一勺放入到一个碗里，当然，如果家中没有现成的双皮奶粉，可以利用牛奶和蛋清来制作。今天，小白给大家讲一下现成双皮奶粉的做法。
加入与双皮奶粉等量的白糖，小白说的一勺在这里指的是能做一个小碗的一份的量。大家可以根据自己想吃的量自己定夺。
用筷子将两者均匀的混合在一起，如果遇到有大块的地方，我们将它压碎。
拿出来我们盛放双皮奶的容器
拿出来我们盛放双皮奶的容器。
用刚才的小勺去10勺的水，倒入在锅中然后打开锅烧水，如果大家觉得少可以一样取双倍。
一定要等到水完全烧沸腾
一定要等到水完全烧沸腾。
这时，我们将刚才混合好的双皮奶粉，缓慢的撒入在锅中，并一边搅拌。
全部倒入进去之后，我们将火候调节到文火，盖上锅盖等待3分钟。
时间到了之后，我们打开锅盖，再次简单的搅拌一下。
关掉火，将制作好的倒入在我们想要盛放的容器里。
将其放在冰箱的冷藏室中存放30分钟
将其放在冰箱的冷藏室中存放30分钟。
等待时间到了之后，我们就可以拿出来食用了。
注意事项
一、双皮奶口感很滑，很好吃。
二、双皮奶粉和糖和水的比例一定要掌握好哦。
推荐阅读：
- 上一篇:常见的抗癌食物有哪些 哪些食物能抗癌
- 下一篇:蜂花粉的食用禁忌与注意事项
