乳酪蛋糕的材料和做法步骤

网友投稿功效作用 2021-09-18

现在家中烤箱越来越普遍，自己动手做个蛋糕也变得越来越流行起来。烘培蛋糕是很多人的首选，不仅操作起来容易而且花样多。下面我们就介绍一种非常热门的烘焙蛋糕——乳酪蛋糕的做法。

乳酪蛋糕的做法

一、乳酪蛋糕的食材准备

准备奶酪半斤，黄油1两，淡奶油60克，香草精，黑巧克力70克，鸡蛋2个，饼干100克。

二、乳酪蛋糕的做法

第一步：奶酪先完全融化，将饼干碾压碎掉待用。

第二步：黄油切成块状后放入锅中，隔水蒸化，之后将饼干碎削放入黄油中完全搅拌均匀。

第三步：将黄油倒入蛋糕磨具中，倒在最底部，晃动磨具让黄油王权平坦沉底，再用勺子压实。

第四步：将磨具放入冰箱先冷藏待用。

第五步：以及融化开来的奶酪中调入50克的砂糖，搅拌调匀，糖完全融化后加入一个鸡蛋。

第六步：鸡蛋和奶酪完全搅拌到丝滑，加入淡奶油，香草精，再搅拌均匀。

第七步：调好的奶酪糊加入到之前冷藏的磨具中，将奶酪糊完全倒入均匀。

第八步：包上锡纸放入烤箱，中层用中火烤制一个小时即可。

第九步：最后将融化的巧克力淋在表面，等到巧克力凝固之后就做好了。

尿酸高可以吃蛋糕吗

尿酸高是一件非常危险的事情，因为尿酸高会引起多种并发症，日常生活中可以多吃一些降尿酸的食物来保护身体健康。那么尿酸高可以吃蛋糕吗？

尿酸高可以吃蛋糕吗

尿酸高的患者可以吃蛋糕。蛋糕的主要成分是淀粉、鸡蛋、牛奶、奶油、水果等，这些成分是嘌呤类较少的食物，因此蛋糕是嘌呤类较少的食物，从尿酸代谢的角度来看，高尿酸血症的患者可以吃蛋糕。蛋糕含有丰富的营养和热量，适量的饮食有益健康。但是要适量食用，不要吃太多，奶油吃太多容易引起消化不良。因此蛋糕是嘌呤类较少的食物，从尿酸代谢的角度来看，高尿酸血症的患者可以吃蛋糕。

日常生活中如果长期吃蛋糕会引起肥胖，进而导致高血压、高血糖等疾病，不利于高尿酸的控制，需要注意饮食量。此外，蛋糕富含糖类，糖尿病患者不能进食。有些特制蛋糕如果不含肉、鱼、虾、动物内脏等高嘌呤食物，就可以适量饮食。

但血尿酸升高的患者往往合并血糖、血脂代谢异常及肥胖，蛋糕热量、含糖量高，需限制蛋糕摄入量。日常生活中可以适量食用面粉类、蛋类、奶类，避免食用油脂、糖类食物。希望这篇文章能够帮助到您，祝您生活愉快，身体健康！

做蛋糕需要泡打粉吗做蛋糕的方法和步骤

现在人们的养生意识越来越强了，所以有很多女性都开始自己制作蛋糕、面包、饼干等食物，而泡打粉是做这些糕点的辅助材料。那么做蛋糕需要泡打粉吗？接下来就为大家介绍。

做蛋糕需要泡打粉吗

做蛋糕可以不放泡打粉。泡打粉是一种膨松剂，又叫发泡粉或发酵粉，可以让面团快速发酵，通常在制作蛋糕、面包等食品时使用。但泡打粉并不是制作蛋糕的必需品，只要将蛋白打发到位的话，不用泡打粉也能有很好的口感。

做蛋糕的方法和步骤

1.先把蛋黄蛋清分开。

2.然后用蛋打器把蛋清打发，打发的过程要分几次加入适量的白糖，然后打到蛋清变成大泡沫，挑起来不会掉为止。

3.然后用100克的面粉过筛到蛋黄里面再加适量的白糖、奶粉用打蛋器打到很浓稠为止。

4.再把打发好的蛋清分几次放到蛋黄碗里搅拌均匀。

5.把搅拌好的蛋糊装到蛋糕模具里，此时烤箱预热150度，然后放入烤箱，温度150度，定时50分钟就可以出炉了。

看完上文的介绍后，相信大家对做蛋糕需要泡打粉吗已经有了自己的认识了，此外还介绍了做蛋糕的方法和步骤，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。

电饭锅做最简单的蛋糕，只要七步新手小白也能学(附步骤图)

制作蛋糕在人们的印象中是必须要用到烤箱的，但是事实上制作简单的蛋糕不一定要用烤箱，使用我们日常生活中经常看见的电饭煲一样也可以制作出美味的蛋糕，那么电饭锅做最简单的蛋糕的制作方法是什么呢，下面我们一起来看看吧。

电饭锅做最简单的蛋糕的方法

准备材料：6个鸡蛋，60克白砂糖，100克低筋面粉，10克玉米淀粉，2克无铝打泡粉，一小滴白醋，食用油

1、第一步：将六个鸡蛋蛋清和蛋黄分离

2、第二步：在分离的蛋黄中加入30克白砂糖，50克食用油，90克纯牛奶搅拌均匀

3、第三步：搅拌均匀后在用筛子，筛入100克低筋面粉，10克玉米淀粉，2克无铝打泡粉，搅拌至细腻无颗粒状

4、第四步：在将蛋清中加入一小滴白醋，进行打泡，在打泡的过程中，分别分三次加入30克白糖，直到打发到放一个筷子树立不到的地步。

5、第五步：在将打发好的蛋清分批次倒入蛋黄中搅拌均匀

6、第六步：将这些都准备好以后我们便可以开始蒸蛋糕了，在电饭锅的内胆里刷上一成油，在将搅拌均匀的蛋清和蛋黄混合物倒入其中，在将内胆轻轻震荡一下，这样蒸出来的蛋糕更佳的漂亮

7、第七步：最后我们将电饭煲盖关上，如果家里电饭煲有蛋糕模式的便用蛋糕模式，没有的也可以用蒸煮模式，等电饭煲好了以后，在用湿毛巾堵住电饭煲排气口，30分钟之后即可出锅食用。

以上便是关于电饭锅做最简单的蛋糕方法的全部内容了，电饭煲制作蛋糕方法简单，只需要七步便可以制作出美味的蛋糕了，并不需要购买烤箱，十分的好用简单，大家可以动手尝试一下。

低筋面粉在超市叫什么，简称＂低粉＂还可以叫做＂蛋糕粉＂

面粉是我们经常用到的一种东西，在制作食物的时候经常会用到，而其中低筋面粉便是我们都时常用到的，但是低筋面粉只是我们书面用语，在超市低筋面粉的名字并不加低筋面粉，所以很多人都不知道到底是不是低筋面粉，下面我便来为大家介绍低筋面粉在超市叫什么，方便大家购买

低筋面粉在超市蛋糕粉

低筋面粉的简称为低粉，超市里面会将它叫做蛋糕粉，或者特一粉，低筋小麦粉，博力粉，等待这些都是低筋面粉，我们所使用的低筋面粉与普通的面粉其实有着很大的区别的，低筋面粉的蛋白质含量比价低，所以比较适合来制作比较柔软的食物，比如蛋糕，饼干等松软的食物。

区分低筋面粉的方法

我们知道了低筋面粉在超市叫什么便很容易找到低筋面粉，但是低筋面粉我们不仅要从名字上面来区分，还用从它的外形来区分它。

1、手感不一样，我们在摸面粉的时候都是有很大的区别的，比如高精面粉是非常细腻，而中间面粉的相对来说粗糙一定，再到低筋的面粉便很粗糙了，所以我们在买低筋面粉的时候可以用手摸一下看它的的手感如何，我们在来判断它是否为低筋的面粉

2、另外除了手感外，低筋面粉是非常容易成团，这是因为低筋面粉的蛋白质含量低，没有劲道，所以为低筋的面粉，所以我们在辨别的时候除了可以用手摸一下为，还可以将面粉捏成团，看能不能成一团，成团的便是我们要买的低筋面粉。

3、另外我们还可以通过颜色来辨别，虽然高筋面粉，中筋面粉以及低筋面粉，都是由小麦经过研磨而成的，单身因为它们的蛋白质含量有所不同，导致它们的颜色也是格外的不同，比如高筋面粉它的颜色便是橙黄色的，而普通的便是乳白色，但是低筋面粉是相对来说非常的白的，我们将三种面粉放在一起可以很明显的看出三者的差别，我们购买的时候，便可以分别出来。