蛏子的做法大全 蛏子怎么做好吃

蛏子很多人都听说过，也在餐厅中吃到过，知道它是一种营养丰富的海鲜食材，但是平时自己在家中吃蛏子时却有些茫然，不知道它怎么做才好吃。为此今天小编专门把蛏子的吃法大全进行了总结，现在写出来分享给大家，想吃蛏子的朋友快来学学吧。

蛏子的做法大全 蛏子怎么做好吃

剁椒炒蛏子

1、剁椒炒蛏子好吃，在炒制时需要准备蛏子五百克，剁椒二十克，食用油、盐以及料酒和葱姜蒜各适量就可以。

2、把购买回来的蛏子用淡盐水进行浸泡，浸泡时间不能少于四个小时，然后再用刷子把它洗净。

3、在锅中放油加热以后放入葱、姜蒜炒香，再放入蛏子进行炒制，炒到蛏子的壳全部裂开，再加入料酒和盐以及剁椒，炒匀以后加入少量的胡椒粉炒匀以后就能出锅。

蛏子蒸丝瓜好吃

1、蛏子蒸丝瓜特别好吃，而且做法简单，把购买回来的蛏子用清水泡好，再让它把沙子吐尽，然后清洗干净。

2、把丝瓜去掉外皮，然后切成块状，放在深盘中，加入洗好的蛏子，然后放入姜丝和蒜蓉，再加入葱末和香菜末，最后放入适量的食用盐，然后淋上料酒，再加入适量的花生油。

3、把盘子放入蒸锅蒸制，开锅以后再蒸制五六分钟，就能关火，过一小会，把盘子取出，一份鲜香诱人蛏子蒸丝瓜也就做好了。

蛏子的功效与作用

蛏蛏，是一种非常常见的海鲜，口感好，营养价值高具有益气补虚、补肾健脑、益智的功效。而且蛏子富含蛋白质、维生素A等微量元素，滋补性强，营养价值高。那么，蛏子的功效与作用？

蛏子的功效与作用

蛏肉味甘、咸、寒，具有清热解毒、滋阴除烦、补肾利尿、清胃治痢、产后补虚的功效。《嘉佑本草》中记载了蛤肉补虚，主要用于寒痢和烹饪。家庭主妇产后虚劳，胸中邪热烦。《泉州本草》记载，蛏肉能清热解毒，利尿消水肿，蛏肉能治疗产后体虚，心烦口渴，湿热水肿，中暑腹泻，小便不利等症。蛏子富含碘和锌，是孕妇和老年人的良好保健食品。蛏子含有锌和锰，经常吃蛏子有助于大脑的营养补充，有健脑益智的作用。

泗水肉好吃又有营养。经测定，鲜肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、糖、钙、磷和铁。香菜含有丰富的碘和硒，是甲亢患者、孕妇和老年人的良好保健食品。蛏子中含有锌和锰，经常食用蛏子有利于大脑的营养补充，具有健脑益智的作用。

体寒的人，尽量少吃，以免加重体内寒气，脾胃虚寒腹泻的人，最好不要吃，以免加重病情。希望这篇回答能帮助到您，祝您身体健康，生活愉快。

撒盐抓蛏子是什么原理？蛏子为什么不能直接挖出来

蛏子是人们常吃的一种海鲜，肉质鲜美。蛏子中的竹蛏通常生活在浅海的细沙里，随着海水的上涨下降而在自己的洞穴中沉浮，不好捕捉，因此有些人会用食盐使蛏子出来，下面，就快和在线问医生一起了解相关知识吧！

文章导读

1、蛏子要吐沙子吗？

2、蛏子为什么不能直接挖出来

3、撒盐抓蛏子是什么原理

蛏子要吐沙子吗？

蛏子需要吐沙。蛏子主产于福建、浙江沿海地区。它们和六十年代一样是贝壳，肚子里会有沙子，但和六十年代相比还是比较小。如果沙子不干净，会直接影响剃须刀的口感。如果处理不当，剃须刀将无法直接食用。夹一颗放进嘴里咬一口，你的嘴里就会塞满沙子。

蛏子为什么不能直接挖出来

蛏子通常生活在近海沙中，被10至20厘米厚的海沙掩埋，相对较深。如果使用直挖方式，效率太低，收获蛏子需要挖很深很深的沙子才行。所以一般不直接通过挖掘抓蛏子。而且挖蛏子是一件很累人的工作。如果用大锄头，虽然挖的速度快，但重量大，抓起来很累。如果是小型工兵铲，体积小，重量轻，易于搬运，但挖掘速度比较慢，所以一般不用挖的方式。

撒盐抓蛏子是什么原理

1、蛏子一般生活在海岸，退潮后才能在岸边找到。为了更容易捕捉，他们会模拟涨潮环境。会从洞里钻到水里，当它们钻出来的时候很容易被抓住。

2、蛏子的适宜含盐量为0.4%-2.8%。蛏子不耐高盐和高渗环境。如果在环境中撒了更多的盐，盐中的钠就会更多。钠离子会改变蛏子的生存环境，蛏子会因为害怕盐分而逃离环境，所以会跑出巢穴，很容易被抓到。

干蛏子一般泡多久 蛏子的功效与作用

干蛏子大家一定都了解不少吧，虽然干蛏子味儿特别美味好吃，但是在烹制之前，是需要把干蛏子泡开的，要不然根本就没有办法服用，那么干蛏子一般泡多久呢？接下来就为大家介绍。

干蛏子一般泡多久

一般用凉水浸泡需要10-15个小时会变软，用温水浸泡5-8小时可以变软。浸泡之前先用清水将干蛏子反复冲洗几遍，再放入到凉水中或者温水中浸泡至一定时间后拿出来用流动清水反复冲洗几遍即可。

蛏子的功效与作用

1.利尿消肿

蛏子归胃经和膀胱经，肉质鲜美清爽具有止渴去痰、利尿消肿的作用，可以用来治疗黄疸、水肿、腹胀等症状均有效果。

2.促进生长发育

蛏子属于高蛋白食物，食用有利于维持自身的免疫功能，也是构成白血球和抗体的主要物质，适量食用能够促进神经、血管、大脑细胞的活性以及发育生长，另外，其中丰富的钙、镁、磷元素可以促进骨骼的合成，具有促进身体生长发育的作用。

3.增强免疫

蛏子中富含蛋白质、碳水化合物、钙、铁及多种维生素，蛏子能改善身体的代谢反应，提高机体免疫力。

4.美容养发

蛏子中含有丰富维生素A、铁、钙、磷等营养成分，这些均是构成肌肤、头发细胞不可缺少的物质，平常生活中常吃，具有一定泽肤养发的功效，并且蛏子还含有丰富硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效。

5.养阴补虚

蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能，产后虚损的女性朋友非常适合食用。

关于干蛏子一般泡多久的相关知识就为大家介绍到这里了，此外还介绍了蛏子的功效与作用，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。

蛏子的营养价值及功效 吃蛏子的好处

蛏子是宁波特色海产品之一，属于软体动物，贝壳长方形，淡褐色，生活在沿海泥中，肉味鲜美，是比较普通的海产食品。下面我们来详细了解一下蛏子的营养价值及功效。

蛏子的营养价值

蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能。蛏肉味道鲜美，营养丰富，经测定，每100克鲜肉，含蛋白质7.2克，脂肪1.2克，碳水化合物2.4克，糖3克，钙133毫克，磷114毫克，铁227毫克，热量200千焦。

蛏子的功效

1.增强免疫

蛏子中富含蛋白质、碳水化合物、钙、铁及多种维生素，蛏子能改善身体的代谢反应，提高机体免疫力。

2.健脑益智

蛏子含有的微量元素硒与碘以及磷等营养成分可以提高人类甲状腺功能，调节人体内分泌，而它含有的磷与锌则能直接作用于人类的大脑，能提高脑细胞活性，增强记忆力，能让人类大脑功能明显提高。

3.解酒除烦

蛏子味甘咸，性质寒凉，可以入心经和肝经以及肾经，人们食用以后能加快体内酒精毒素的分解和排出，能起到快速解酒的作用，另外平时食用蛏子还能调节人类情绪，能减少焦虑和忧郁等不良情绪的出现。

4.利尿消肿

蛏子归胃经和膀胱经，肉质鲜美清爽具有止渴去痰、利尿消肿的作用，可以用来治疗黄疸、水肿、腹胀等症状均有效果。

5.滋补身体

蛏子是一种营养价值很高的食材，它能为人体提供多种营养成分，具有良好的滋补功效，人们平时食用蛏子可以吸收大量蛋白质和多种矿物质和维生素，能有效提高人们的身体素质，缓解身体虚弱。

6.养阴补虚

蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能，产后虚损的女性朋友非常适合食用。

以上就是为大家介绍的蛏子的营养价值及功效相关知识，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。

推荐阅读：

1. 蛏子的功效与作用
2. 撒盐抓蛏子是什么原理？蛏子为什么不能直接挖出来
3. 干蛏子一般泡多久 蛏子的功效与作用
4. 蛏子的营养价值及功效 吃蛏子的好处