带鱼的营养价值与功效
带鱼是生活中的常见食用鱼类，它的身子细长，表面有鳞，这种鱼多出产于中国东部沿海，它处理以后可以炸制也可以炖制以后食用，带鱼的肉质细嫩，营养价值很高，有不错的保健功效，一会我会对带鱼的营养价值与功效做一个具体的介绍，喜欢吃带鱼的朋友可以看一看。
带鱼的营养价值与功效
1、带鱼的营养价值
带鱼是一种营养价值很高的水产食材，它不但含有蛋白质和脂肪还含有多种矿物质和维生素，它外表的一层白色物质还是天然的抗癌成分，能有效减少人类癌症的发生。
2、带鱼能预防心脑血管疾病
带鱼可以预防人类的心脑血管疾病，它含有大量的不饱和脂肪酸，能抑制人体对胆固醇的吸收，也能清除人体血液中的胆固醇，可以软化血管，加快血液流动，能减少中风和动脉硬化以及心脏病等高发疾病的发生。
3、带鱼能预防癌症提高智力
带鱼是一种可以预防癌症的食材，它含有大量的微量元素硒和一些天然的抗氧化成分，能抑制癌细胞的生成，这种微量元素对人类肝脏的保护作用也很明显，能有效减少一些常见肝病的发生，对肝癌更有出色的预防功效。
有肾结石能吃带鱼吗
肾结石，是常见的肾脏疾病，主要是肾脏出现了相应结石性病变引发的问题，肾结石会长期损伤到肾脏组织，并且加重肾脏负担。发展到后期会影响肾脏功能引发肾衰竭等问题。那么，有肾结石能吃带鱼吗？下面就一起来了解一下吧。
有肾结石能吃带鱼吗
肾结石和带鱼没有太直接的关系，带鱼含有大量的蛋白质。有常规的脂溶性维生素以及微量元素，目前没有任何报道提示带鱼容易导致肾结石的发病率增高，肾结石的患者可以吃带鱼。
建议所有的结石患者：
第一，应该是合理均衡的饮食为主，不能过度的摄入某种饮食。
第二，建议大家多吃各种青菜水果、各种粗粮、各种纤维素，这样才可以有效的维持身体的健康，防止代谢紊乱。
第三，建议大家应该是大量喝水，喝水的主要效果就是可以大量形成尿，这样可以有效的降低尿中结石物质的浓度，可以有效减少结石结晶的成积，这样可以有效的预防结石。
第四，建议大家适量多运动，促进结石的排出。
肥胖往往是引发肾结石的主要原因之一，因为身体内脂肪含量较高，会影响到肠道中结合钙物质的过程，并且还会导致对草酸盐的吸收过多。所以肥胖的人群首先出现的就是排泄功能障碍问题，会出现喝水少同时排尿量减少的表现。而且肥胖人群很容易患有各种慢性疾病，加重肾脏的负担，因此肾功能在持续下降的时候就容易形成结石。
希望以上内容对您有帮助，祝您身体健康，生活愉快。
带鱼的营养价值及功效 吃带鱼有什么好处
带鱼又叫刀鱼、牙带鱼，它的肉嫩体肥、味道鲜美，只有中间一条大骨，没有其他的细刺，食用非常方便，所以许多人都喜食带鱼，那么带鱼的营养价值及功效有哪些呢？下面一起来了解一下。
带鱼的营养价值
带鱼肉质鲜嫩肥美，富含多种维生素、矿物质和蛋白质，其脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪，是老少皆宜的滋补佳品，尤其适合气虚乏力、体弱多病、营养不良及气血亏虚等人群食用。据测定，每100g带鱼含蛋白质18g、脂肪8.3g、维生素A 29微克、胆固醇76毫克、钾280毫克、磷191毫克、钙28毫克、烟酸2.8毫克、硒36.57微克、锌0.7毫克、锰0.17毫克、镁43毫克、碘8微克、铁1.1毫克，另外还含有糖类、维生素B1，B2、碳水化合物等。
带鱼的功效
1.增强记忆力
带鱼中含有DHA，DHA是大脑所需的营养物质之一，对提高记忆力和思考能力十分重要，加之带鱼含有丰富的卵磷脂，能够改善神经系统的功能，补脑效果非常好。
2.预防心血管疾病
带鱼中丰富的镁元素可以降低血压和血脂，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
3.预防癌症
带鱼含有丰富的硒，这种矿物质有抗氧化能力，并且对于预防肝病意义重大，足够量的硒摄入可以极大的降低肝癌发病率。
4.美容抗衰老
带鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，也被称作“植物油”，它可以增强皮肤抗氧化能力，帮助肌肤锁住水分，保持肌肤滋润光洁，还能预防痤疮及其他皮肤炎症，所以经常食用带鱼可以保持面容青春靓丽。
5.提高智力
带鱼有一定的脂肪含量，但不高。这些脂肪绝大部分是Omega-3系列多不饱和脂肪，其中包括DHA和EPA，对于脑部发育，提高智力有很好的帮助。
6.补脾益气
带鱼味甘，性微温，能补脾益气。可用于营养不良、毛发枯黄、食欲不振、恶心、体倦等症，将带鱼蒸熟或煎熟食用可改善由脾虚气弱引起的上述症状。
7.降低胆固醇
带鱼的脂肪含量比一般鱼类要高，每100g带鱼中就含有7.4g脂肪，而且多为不饱和脂肪酸，这种不饱和脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。
带鱼的营养价值及功效就为大家介绍到这里了，带鱼虽好，需要注意的是，患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌食。癌症患者及红斑性狼疮之人忌食。
豆豉烧带鱼 这样做带鱼你吃完还想吃
豆豉烧带鱼 这样做带鱼你吃完还想吃
豆豉烧带鱼
主料：带鱼1条。
辅料：豆豉，红辣椒，姜，蒜，生抽，生粉，料酒，油盐。
制作
1、将带鱼表面水分吸干后再拍层生粉。
2、烧热锅， 放入油， 放入带鱼。
3、将带鱼一面煎至金黄后再翻面将另一面也煎至金黄，再盛出。
4、烧热锅， 放少许油，下入豆豉、姜末、大蒜末和红辣椒末一起翻炒。
5、煸炒出香味后加入适量的水和少量的生抽，煮开后下入煎好的带鱼。
6、加盖煮上两、三分钟，注意中间翻动一下。
7、加入盐等调味料，大火收汁即可。
8、大火收汁， 摆入盘中。
对于在内地的朋友来说，带鱼是我们接触最多的海鱼之一，虽然带鱼总是带有那股腥腥的味道。但是做好后那肉嫩、鲜香、味美、口感好而且还刺少，总是让我们对它一直很偏爱。瘦瘦的，扁扁的带鱼肉肥刺少，味道鲜美，营养也特别丰富，它富含不饱和脂肪酸。
且具有和中开胃、暖胃补虚，补益五脏，还有养肝补血、泽肤养发健美的功效，还能降低胆固醇，为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品。特别是带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分，很多人都喜欢将它们清洗掉，这是很错误的步骤哟，下次千万不要把它清洗掉哟。
带鱼无论做哪种类型的带鱼菜肴都很美味，很多时候我们都需要先将带鱼定型，那有什么窍门吗?
只要注意三个环节，一定可以保证你煎出的带鱼块块成型!
一、保证带鱼表面无水分，带鱼下锅前一定要风干表面水分，或者用厨房纸巾吸干带鱼表面的水分。
二、在表面拍成薄薄的干粉，进一步确保带鱼表面无水分时还可以帮助锁住带鱼肉中的水分。
三、文火煎制定型后，铲背轻推，一定要注意带鱼下锅后不能马上翻面，一定要待一面微焦时，用铲背轻轻推动手感鱼块硬实时，再翻面。
今天我选择的是豆豉烧带鱼，经过上述步骤煎好完整的带鱼块，加入味道特别的豆豉来调味，不仅色泽红亮，味道鲜美，而且多增了豉香，吃在嘴里，非常美味，慢慢的细细品味吧。
小贴士
1、带鱼下锅前，先要用厨房纸巾或者风干表面水分，再拍层薄薄的淀粉。
2、将带鱼放入锅中煎至两面金黄。
3、先爆香豆豉、姜末等香料，加入料酒和生抽煮汤，放入带鱼进去煮。
4、注意中间翻面，让他们充分吸收汤汁的味道，最后加入盐等调味料大火收汁即可。有时候不一定要将菜做得是多么昂贵的食材，最主要还是对人们的口味，吃着舒服比什么重要。
而且带鱼对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。特别适合老人食用的一种海鱼，刺还少，而且常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
晚餐吃什么——红烧带鱼
食材
- 带鱼 十段左右
- 番茄 半个
- 葱 少许
- 姜 少许
- 蒜 少许
- 香菜（自选） 少许
- 八角 1个
- 胡椒粉 少许
- 盐 少许
首先将带鱼清洗干净，然后把表面的水晾干，或用厨房用纸擦干。（以免在煎鱼的时候溅油）这里带鱼不用腌哦，如果口味重的可以加一点盐。
把番茄用开水烫一下，去皮，然后切半个备用，不用太多哦，剩下的可以做糖拌番茄，也很好吃哦。
葱，姜，蒜，香菜切好备用，不喜欢香菜的可以不加哦。
第一步是煎鱼
第一步是煎鱼。锅中倒入油，适量，调小火，然后将带鱼放入锅中，摆好。等带鱼的一面煎好后再翻面。
带鱼两面都煎好后盛起
带鱼两面都煎好后盛起。
锅稍微洗一下
锅稍微洗一下。烧干水，加入少许油，倒入姜，蒜白，八角，爆香后，倒入番茄，加盐。
将番茄炒出汁，番茄完全软烂后加入煎好的带鱼，蒜，然后加水，使水刚好没过带鱼，大火烧开水后转小火慢炖，盖上锅盖。
等汁收到浓稠时，加入切好的葱和香菜，胡椒粉，混合均匀后就可以出锅了。
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