鲍鱼的功效与用处

鲍鱼是生活在海洋中的软体动物，它属于贝类的一种，是一种营养价值极高的海鲜食材，被人们列为四大海味之首。鲍鱼不但营养丰富，还具有出色保健功效，而且在生活中有多种不同用处，下面小编就带大家去走近鲍鱼，让大家能对它多一些了解。

鲍鱼的功效

1、补充营养

为人类身体补充必需的营养，是鲍鱼的重要功效之一，因为这种食材中不单含有大量高质量蛋白，还含有微量元素铁、钙、锌以及多种对人体有益的维生素，这些营养成分被人体吸收以后完全能满足人体正常代谢的需要，对维持人体正常机能有很大的好处。

2、提高身体免疫力

鲍鱼中含有一种天然生物活性成分鲍灵素，这种物质被人体吸收以后，能促进免疫细胞再生与代谢，也能预防人体细胞发生癌变，它对提高人体免疫功能和增强人体抗病能力都有很大的好处。

3、美容养颜

鲍鱼还是一种难得的美容食材，它含有一定数量的胶原蛋白，还含有一些维生素a和维生素c以及多种可以直接作用于人类皮肤的重要营养成分，它们既能滋养肌肤，提高皮肤弹性也能减少色斑生成，平时经常食用能起到出色的美容作用。

鲍鱼的用处

鲍鱼在平时的生活中不但可以用来食用，还可以入药，它的肉与外壳都能入药，它们入药以后在中药家族中的被人们叫做石决明，是一种能清热平肝和滋阴潜阳的中药材，它对人类的一些高发炎症与高血压还有头晕等多种常见病都有明显的治疗作用，除此以外它们还能退翳明目，对人类的视力下降以及眼部生翳都有出色治疗作用。

吃鲍鱼有哪些好处？怎么挑选鲍鱼

鲍鱼营养价值含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A、维生素E等营养元素。这些营养素对孕妇和胎儿都是很有益处的。不仅孕妇能吸收到鲍鱼的营养，宝宝也能因丰富的营养补给而健康发育成长。下面，和在线问医生一起了解一下吧！

文章导读

1、孕妇可以吃鲍鱼吗

2、吃鲍鱼有哪些好处

3、怎么挑选鲍鱼

孕妇可以吃鲍鱼吗

孕妇是可以吃鲍鱼的，鲍鱼非常适宜准妈妈及水肿人群食用，鲍鱼营养丰富，具有通便、补血益气、亮发、提高免疫力的作用，可健脑明目、养阴补虚。夜尿频、气喘、气虚、血压不稳、精神难以集中者宜多吃鲍鱼，糖尿病患者也可以用鲍鱼作辅助治疗，但必须配药同炖才有疗效。痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍鱼，只宜少量喝汤。感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜食用，素有顽癣、瘤疾之人忌食。鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝等同食，所以孕妇是可以适当吃鲍鱼的。

吃鲍鱼有哪些好处

1、双向调节血压

中医的说法是鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可以调节肾上腺分泌，有调节高血压和低血压的双重作用。

2、明目解热

鲍鱼壳是中药的石决明，石决明有滋阴清热、补肝明目的作用，平常可以用鲍鱼壳熬汤，能够治疗头晕眼花、高血压及发烧引起的手足痉挛、抽搐等其他类似症状。

3、防癌抑肿瘤

从鲍鱼中能够提取鲍灵素，鲍灵素是一种具有提高人体免疫力、抑制癌细胞生长、促进淋巴球细胞增生的物质。适当的吃些鲍鱼，可以增强自身的抗病能力，对癌症、肿瘤等疾病有一定抑制功效。

4、美肤美颜

鲍鱼中含有的大量蛋白质和多种维生素，蛋白质和维生素对人体皮肤的生长、修复、紧致起到良好的作用。女性适当食用鲍鱼能达到美肤美颜的效果。

5、治月经不调

鲍鱼有滋阴养阴的功效，可以用来治疗女性月经不调。如果女性月经周期紊乱，月经期间常伴有腹痛等不适症状的，适量吃些鲍鱼做的汤品能够有效的治疗月经不调的症状。

6、加快伤口愈合

鲍鱼中含有的大量蛋白质、锌以及各种维生素，能够促进人体细胞生成，补充创伤需要的营养，同时鲍鱼壳中的石决明还具有止痛镇痛的作用，对于手术后的病人和受伤的患者，可以食用鲍鱼止痛、镇痛并加促进伤口和创伤的愈合，加快身体恢复。

7、增强免疫力

鲍鱼含有的大量蛋白质、脂肪、维生素A、维生素D、维生素B1和碘、锌、磷这些营养成分，它们都是人体所不可或缺的营养元素。这些营养元素能够维持人体体内的酸碱平衡，促进糖和脂肪的代谢，加快营养成分的吸收利用，提高人体抵抗力和免疫力。因此适当吃些鲍鱼能够增强人体免疫力。

8、解酒护肝

鲍鱼营养丰富，体内含有二十种氨基酸，氨基酸有分解酒精、缓解头痛、保护肝脏的作用。因此鲍鱼对解酒和预防酒精中毒等方面疗效显着，是公认的解酒良药。现在生活聚餐什么的都要喝个酒，对于平常喝酒过多的人，可以常常吃些鲍鱼来解酒以及预防酒精中毒。

9、维持男性生精功能

鲍鱼含有高量的锌元素，而男性睾丸中需要大量的锌元素，锌元素参与了精子的生产、成熟和获取的整个过程，成人男性一旦缺锌就会导致精子数量减少、活力下降、精液不良等症状，如果是青少年缺锌可能会导致没有第二性特征的出现而不能正常生殖发育。因此男性可以适当吃些鲍鱼来维持生精功能。

怎么挑选鲍鱼

1、看外形

挑选鲜鲍鱼时应选择体型完整，没有缺损的鲍鱼；如果鲍鱼有明显的缺损，则表示养殖时间过长，不够新鲜，不建议挑选。

2、闻气味

新鲜的鲍鱼闻起来并没有异常的腥味，如果鲍鱼已经死亡变质，那么闻起来会有明显的腥臭味，这样的鲍鱼不宜挑选。

3、看肉质

挑选鲜鲍鱼的时候可以先看鲍鱼的肉质，好的鲍鱼肉质粉嫩，肥厚，富有弹性；如果鲍鱼肉质暗淡无光或有明显的带状分泌物或斑点，则表示新鲜度不够，不宜挑选。

鲍鱼汤怎么炖最好 鲍鱼炖汤的做法

鲍鱼除了清蒸、红烧之外还可以制作成鲍鱼汤，鲍鱼汤具有很高的营养价值，可以滋补身体，美容养颜。那么鲍鱼汤怎么炖最好呢？接下来就为大家介绍。

鲍鱼汤怎么炖最好

一、鲍鱼玉米汤

材料：水发鲍鱼10只，熟猪肚片100g，玉米二根（切片）。

做法：

1、水发鲍鱼放入沙锅慢火炖四小时以上。

2、加入熟肚片、玉米片、适量的黄酒继续炖1小时。

3、加入适量的盐、葱花拌匀即可。

二、青橄榄鲍鱼石斛汤

材料：猪展肉200g，鲍鱼4个，青橄榄6-8颗，铁皮石斛10g，姜片，盐适量。

做法：

1.猪展肉加姜片焯一下水。

2.鲍鱼去肚肠清理干净，用牙刷把鲍鱼壳刷个干净。

3.铁皮石斛稍微冲洗一下。

4.青橄榄拍开或划几刀。

5.全部材料全部放入汤锅中，加了适量清水，大火烧开，转小火炖1-1.5小时左右，加盐调味就可以喝了。

三、参杞鲍鱼汤

材料：鲜活鲍鱼6只，瘦猪肉500g，花旗参片15g，枸杞10g，老姜2片。

做法：

1、将鲍鱼宰杀干净，清除内脏并将鲍鱼壳洗刷干净。

2、瘦猪肉切块，用开水汆烫并洗干净。花旗参、枸杞洗净备用。

3、将1500ml冷水放入瓦煲内煮沸，然后加入鲍鱼、鲍鱼壳、瘦猪肉、花旗参片和姜片。

4、大火烧开后，改用小火煲2小时，加入枸杞后再煮10分钟。上桌前根据口味调入盐即可。

四、猪骨鲍鱼汤

材料：鲍鱼4只，筒骨350g，山药半根，党参适量，北芪适量，薏米适量，枸杞适量，生姜3片。

做法：

1.薏米提前泡半个小时，材料清洗准备好。

2.鲍鱼去肚肠清理干净，用牙刷把鲍鱼壳刷个干净，鲍鱼壳也一起下去，猪骨要泡掉血水。

3.全部材料都放入锅内（枸杞除外），倒入适量清水，煲1～1.5小时差不多。

4.出锅前十五分钟放入枸杞，加入盐即可食用。

通过对上文的阅读，相信大家对鲍鱼汤怎么炖最好已经有所了解了，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。

鲍鱼的家常做法 你会几个

鲍鱼作为一道美味，在人们餐桌上出现的几率越来越高。现在鲍鱼的价格也不是太贵，很多人都爱吃鲍鱼。那么，鲍鱼的做法你知道多少?家常鲍鱼的做法很简单，以下是小编收集的关于鲍鱼的几种家常做法，希望大家可以吃到健康美味的家常鲍鱼!

鲍鱼的家常做法

鲍鱼的做法一

鲍鱼粉丝

1，粉丝用热水泡软待用;小鲍鱼沿壳挖出，用牙刷仔细清洗刷去黑色污渍

2，洗干净的小鲍鱼用刀切成两至三片 上面划十字花刀

3，泡软的粉丝卷成团放在鲍鱼壳上

4， 瓣蒜切成末，一半油锅里炒一下，和另外一半蒜末调入蚝油，少许酱油，黄酒一起拌匀

5，将调好的蚝油汁少许淋在粉丝上，再少许淋在小鲍鱼的表面，入开水锅中蒸5分钟

6，蒸好的小鲍鱼取出，铺上葱花，烧滚热的油浇上去即可

鲍鱼的做法二

清蒸鲍鱼

首先把鲍鱼肉从壳里弄出来,用盐挫洗,去除表面的脏东西,再用清水洗干净

调料

盐、 料酒、小葱、味精、姜、 醋、 花椒、酱油、 香油

做法

1. 葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切

2. 将鲍鱼摆盘中，加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐，上屉蒸

3.蒸10 分钟左右取出，拣出葱、姜、花椒

4. 碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁

5.食时，将姜汁与鲍鱼一起上桌，蘸姜汁吃

后跟大家讲一种简单的懒人做法。

把活鲍鱼与壳分离，去掉内脏，洗干净，在鲍鱼壳里放入蒜末，上笼蒸15分钟。

这时调汁，海鲜酱油一勺，醋少许，芥末汁2~3滴，姜末少许还有香油。鲍鱼出锅后浇汁即可食

鲍鱼的做法三

鲍鱼竹笋汤

材料

鲍鱼 竹笋

调料

料酒、胡椒粉、盐做法

1. 鲍鱼切成薄片

2. 竹笋用温水泡软，洗净，切成片，放入沸水锅内稍烫，捞入汤碗中

3. 在锅内放入老汤，烧开，把鲍鱼片放入锅中烫一下

4. 捞入放竹笋的汤碗中，撇去高汤中的浮沫

5. 加入料酒、精盐、味精、胡椒粉调好味，倒入放竹笋的汤碗中即成。(如果没有高汤可用清水代替)

食物相克

鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食

鲍鱼的做法四

炒鲍鱼

食材

鲍鱼　黄瓜 油 葱姜片

方法

1把鲍鱼剔出来，摘掉内脏，切成小片，黄瓜切片，我这里是四只大鲍鱼，大概每只我的手掌大小，但是摘完了也就没多少了。

2锅中烧开水。

3水开后，将鲍鱼片焯一下，马上捞出来，以防变老。

4捞出备用。

5锅中放油。

6油热后，爆香葱姜片。

7放入黄瓜片，翻炒，加入盐，鸡精，少量白酒。

8把鲍鱼片倒入。

9倒入一两滴酱油，呵呵，这样虽然好吃，但是少了瓜片的翠绿。

10翻炒几下就可以了，别炒老了，出锅了。

结语：鲍鱼的做法有很多，以上几种家常鲍鱼的做法很简单易学。其实做鲍鱼没有想象中的难。鲍鱼虽说是八珍之一，可是鲍鱼也是很多人钟爱的美食。鲍鱼的价格也不会太昂贵。以上四种鲍鱼的做法是很常见的，你还有哪些做鲍鱼的方法?

鲍鱼的功效与作用及营养

鲍鱼其名为鱼，实则非鱼，是名贵的海洋食用贝类，味道鲜美，营养丰富，素有海味之冠，被誉为海洋的“软黄金”。那么，鲍鱼的功效与作用及营养有哪些呢？接下来为大家解答一下。

鲍鱼的功效与作用及营养

1、提高免疫

鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。

2、调节血压

从中医角度看，它能养阴平肝，也能固肾，被人类食用后可以调整肾上腺素的分泌，不论是高血压还是低血压，食用鲍鱼以后都能让血压恢复正常。另外，鲍鱼还可治月经不调、大便秘结等疾患。

3、美体美颜

鲍鱼是海产品中蛋白质含量最高的食品，摄取足够量的蛋白质可以维持女性体内荷尔蒙的正常水平，支撑起人体皮肤的皮下组织，可以保持身材，润泽肌肤。

4、保护视力

鲍鱼中含有多种对人体有益的维生素，特别是维生素a比较高，这种物质被人体吸收以后能直接作用于人类的眼睛，可以预防视力下降，也能预防视网膜黄斑变性。平时经常食用鲍鱼，让身体吸收充足的维生素a，能有效预防多种眼科疾病的发生。

知识拓展：鲍鱼的禁忌

1、禁忌人群

痛风患者和尿酸过高的人群，就不适合吃鲍鱼，不然会让身体的这些症状加重；另外感冒发烧和阴虚以及咽喉肿痛的人群，也不适量吃鲍鱼，会让人类的肯虚症状加重。

2、相克食物

和鲍鱼相克的食物有许多，如鱼肉、牛肝、野猪肉等食物都与鲍鱼相克，如果人们在生活中将这些食物和鲍鱼同食，很容易的就会导致身体遭受损害，甚至有可能会出现食物中毒这样的情况。

以上就是关于鲍鱼的功效与作用及营养的介绍。希望以上内容对您有帮助，祝您身体健康，生活愉快。

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