食用碱的小妙用与功效

食用碱大家都不陌生，知道它是生活中常见的一种白色粉末，人们在蒸馒头时会放入少量食用碱，用它来中和面团的酸性，除此以外食用碱在生活中还有很多用途，今天我会专门为大家介绍食用碱的小妙用与功效，能让大家对食用碱有更深入的了解。

食用碱的小妙用与功效

1、清洗水果蔬菜

食用碱对很多药物残留有很明显的清理作用，而且能让这些有害物质尽快分解，平时人们清洗水果蔬菜时，可以放入适量的食用碱，它能去除水果蔬菜表面的药物残留，也能消灭蔬菜中的寄生虫或寄生虫卵，能防止人们使用它以后出现不良反应。

2、去除油渍

平时人们的餐具上经常会沾染一些油渍，再就是面板上切肉类食材时也会残留一些油渍，这时就可以用食用碱来清洗，可以把食用碱直接涂抹在面板或餐具的表面进行揉搓，然后再用热水冲烫一下，随后用清水把它洗净，这时就会发现餐具与面板上的油渍已经全部消失了。

3、去除异味

去除异味也是食用碱的重要功效之一，平时人们在烹调一些鱼类和肉类食材时，会让面板和菜刀上残留下浓郁的腥味儿，在切其他食材时就会造成串味，这时可以用食用碱来清洗面板和菜刀，把它涂抹在面板与材料的表面以后再用开水冲烫就能让异味去除。

4、让食物尽快熟透变烂

平时人们在炖煮一些肉类食材时，感觉这些食材总是炖不烂，在炖煮这些肉里食材是放入少量的食用碱，就能让他们尽快被煮熟炖烂，而且口感特别好，家中的老人和孩子也能轻松把他们嚼碎。

上面为大家介绍了食用碱的小妙用和主要功效，能让大家对食用碱又更全面更详细的了解，也能在今后生活中合理正确的利用它。

食用碱和小苏打的区别 如何区分食用碱和小苏打

食用碱和小苏打是我们生活中常用的食物调剂，但是很多人因为这两者的外观经常分辨不清。那么食用碱和小苏打的区别是怎样的呢？接下来就为大家介绍。

食用碱和小苏打的区别

1.外观不同

食用碱外观呈细粉状，色泽纯白，易溶于水。小苏打外观呈细小晶体状，类似于细盐，可溶于高于50℃的水中。

2.使用方法不同

主要可以使干货膨胀或者是软化纤维成分，能够有效地去除酸味。食用碱常常被我们运用到各种面食的制作上。如蒸馒头、花卷等等，都需要使用食用碱。小苏打的使用并不需要用水化开，只需要放入想要发酵的面粉当中再进行加水搅拌即可。使用小苏打作出的面食，经常会有一种碱味，这主要是因为小苏打其本身呈碱性。

3.热稳定性不同

食用碱纯碱，显碱性，加热后不分解。小苏打呈弱碱性，加热后分解生成碳酸钠、水、二氧化碳。

4.生活妙用不同

食用碱可以消除污垢。尤其是厨房中难以擦拭的油污等等，都可以通过使用食用碱来有效去除。如果发现家中器皿油污过多，大家可以将食用碱溶于水中，用来擦拭物品即可以让物品光亮如新。使用小苏打可以去除家中的冰箱存在异味。将两杯容量左右的小苏打，放入干净的容器中置于冰箱里，连续放置2天左右，即可有效的去除冰箱中的异味。

上面就是为大家介绍的食用碱和小苏打的区别相关知识，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。

食用碱能不能除水垢 请问水垢用什么东西洗

家中的水壶和水杯上在使用时间长了以后就会残留一些水垢，人们特别想把他们洗干净，那么怎样才能把这些用品上的水垢清洗干净呢？接下来我会为大家介绍这个问题，同时也会让大家知道食用碱能不能去除水垢。

食用碱能不能除水垢

家中的食用碱不但可以用来制作各种食品，它还是一种功效出色的清洁剂，它是可以用来去除水壶中的水垢的。因为它含有的碱性成分与水垢相接触以后会促使水垢分解，能让它尽快从水壶或水杯上脱离，最后再用清水把水壶或水杯清洗干净，就能把它上面的水垢全部去掉。

请问水垢用什么东西洗

1、醋

水垢可以用醋来清洗，因为醋能加快水垢的分解，特别是那些水壶或者水杯里有水垢的人，可以把醋倒入到里面，用力摇晃，最后再把醋倒出，用清水冲洗，就能把里面的水垢全部去除，能让水壶和水杯恢复原来干净的样子。

2、柠檬

水垢还可以用柠檬来清洗，因为柠檬中含有的柠檬酸会与水垢之间产生化学反应，容易加快水垢的分解，在需要清洗水垢的时候，可以把柠檬切片以后反复擦拭占有水垢的部位，随后再放入适量清水用力摇晃，然后让它在里面浸泡半小时，取出后用清水洗净，就能把水垢全部去除。

3、淀粉

水垢还可以用淀粉来祛除，在需要的时候可以把淀粉直接放在壶中，加入适量清水，摇匀后反复摇晃，就能把水垢去掉，也可以把含有淀粉的山药土豆等切成片状直接放在水壶中，加入适量清水一起煮半小时，用力摇晃也能把水垢去除。

上面的介绍大家可以知道，生活中常见的食用碱是可以去除水垢的，而且它去除水垢的效果特别好，另外也为大家介绍了一些可以清洗水垢的物品，以后大家再去除水垢就会感觉特别轻松。

干鱿鱼怎么泡发，用温开水/食用碱/香油都可以

鱿鱼在从海里捕捞上来之后，会有一部分制成干货，方便储存和运输，鱿鱼干非常硬，我们在食用之前需要把它泡发，虽然市面上有卖的泡好的鱿鱼干，但可能会用到“福尔马林”，是在是不安全，这里教大家几个干鱿鱼怎么泡发的科学方法。

干鱿鱼泡发的方法

1、温开水泡发

往大盆中倒入适量的温开水，水温大概在40度最佳，把干鱿鱼放进去浸泡，泡半天的时间，然后把鱿鱼捞出来，水倒掉，加清水，没过鱿鱼干即可，再加少量的陈村枧水，和清水以20:1的比例加。泡三个小时后基本就软了，然后用清水反复冲洗干净即可，干鱿鱼怎么泡发这种方法最健康。

2、食用碱泡发

把大块的鱿鱼切成小块，用清水洗干净，上面会有一些杂志和结晶，把切好的鱿鱼片放在清水中浸泡两个小时，大概会变软一点，然后捞出来，然后往盆中加食用碱，不要加多，5%的浓度即可，鱿鱼干放进去泡三个小时，没有食用碱用小苏打也可以。

3、油泡发

把鱿鱼浸泡在温水中，加少量的香油和碱，一直泡，知道泡软为之，加油泡发的鱿鱼健胃含量会比较低，口感要好很多，用清水反复冲洗几次，冲掉碱味，注意如果是夏天炎热的话，把鱿鱼干泡在水里放冰箱，以防泡太长时间会变质。

小苏打和食用碱有什么区别 如何区分小苏打和食用碱

食用碱和小苏打是我们生活中常用的食物调剂，但是很多人因为这两者的外观经常分辨不清。那么小苏打和食用碱有什么区别呢？接下来就为大家介绍。

小苏打和食用碱有什么区别

1.用法不同

食用碱主要当做疏松剂来使用，在制作糕点的时候用的比较多，不过一般不能加入太多，否则会出现酸味。小苏打主要是当膨松剂使用，制作面食的时候加入小苏打可以让面团蓬松起来。

2.外观颜色不同

食用碱其外观成固体状，外表色泽呈现纯白色，且易溶于水中。小苏打的外观颜色也呈现白色，但是其本体却为细小晶体状，类似于盐的感觉。小苏打在50°的热水中，既可以进行分解、融化。其主要是呈弱碱性，经常被用于食物的发酵使用。

3.性质不同

食用碱的化学名称为碳酸钠，它能溶于水，一般使用的时候都是直接用水化开的。小苏打的化学名称是碳酸氢钠，在正常水温下，都是不溶于水的，甚至还会出现一些结晶的情况，要想让小苏打融化，必须保持水温在50摄氏度以上。

4.热稳定性不同

食用碱热稳定性强加热不会分解；小苏打加热后可分解为水、二氧化碳和碳酸钠。

5.化学成分构成不同

食用碱是碳酸钠；小苏打是碳酸氢钠。

6.生活妙用不同

生活中，除了在食物添加剂方面运用之外，食用碱还可以消除污垢。尤其是厨房中难以擦拭的油污等等，都可以通过使用食用碱来有效去除。如果发现家中器皿油污过多，大家可以将食用碱溶于水中，用来擦拭物品即可以让物品光亮如新。

如果觉得家中的冰箱存在异味，大家可以使用小苏打进行有效地去除。将两杯容量左右的小苏打，放入干净的容器中置于冰箱里，连续放置2天左右，即可有效的去除冰箱中的异味。

通过对上文的阅读，相信大家对小苏打和食用碱有什么区别已经有所了解了，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。

推荐阅读：

1. 食用碱和小苏打的区别 如何区分食用碱和小苏打
2. 食用碱能不能除水垢 请问水垢用什么东西洗
3. 干鱿鱼怎么泡发，用温开水/食用碱/香油都可以
4. 小苏打和食用碱有什么区别 如何区分小苏打和食用碱