海胆怎么吃图解 海胆的正确吃法

现在是海鲜盛行的年代，各式各样的海鲜成了人们餐桌上的常客，但也海胆这种海鲜却比较少见，很多人对它的吃法还不了解，人们看到外表都是刺的海胆时，感觉无从下手。下面是海胆吃法的图解以及对海鲜正确吃法的具体介绍，想吃海胆的人可以重点了解一下。

海胆怎么吃图解

海胆是一种可以生吃的海鲜食材，但它在吃以前必须要去掉外壳和内脏，在去除，还打那个壳是要用干净的毛巾抓住海岛，然后另一个手拿剪刀在还打到嘴巴处开口，开口以后可以看到里面的海胆黄。

2、用干净的小勺，把里面的海胆黄完整取出，放到淡盐水中浸泡，把它表面吸附了，还打内脏，全部去掉，取出以后再用吸水纸把它表面的水分吸干，搭配上柠檬和紫苏叶等去腥解毒的食材，直接食用就可以。

海胆的正确吃法

1、海胆可以用来制作刺身，再用它制作刺身时，应该先在盘子中放入适量的冰块，然后把柠檬切成片状以后铺在冰上，把海胆去掉外壳以后，取出里面的海胆黄，直接放到盐水中浸泡十分钟，泡好以后取出，去掉水分，放在盘子上的柠檬片儿上，这是美味的海胆刺身就可以闪亮登场了。

2、还打还可以做成海胆酱，供人们食用，在用它制作海胆酱时需要把他所有外壳全部破开，取出里面的海胆黄，加入准备好的调味料，调匀以后，直接放到密封的玻璃瓶中发酵2到3个月，味道香浓的海胆酱就能做好，这种做好的海胆酱可以用来做汤，也可以和鸡蛋等食材搭配在一起炒着吃。

什么人群不能吃海胆？海胆的营养价值有哪些？

海胆是一种口味独特的海鲜。它营养丰富，做法多样。海胆肉质地柔软可口，深受许多人的喜爱，但并不是每个人都适合吃海胆。你知道那些人不能吃海胆吗？海胆的搭配禁忌是什么？

谁不适合吃海胆？

1.孕妇不容易吃海胆。海胆是一种过敏成分，不适合孕妇和儿童。

2.皮肤病患者禁止吃海胆。海胆属于过敏成分。蛋白质进入体内后，可作为过敏原，皮肤会出现瘙痒、肿块等过敏症状，加重病情。

海胆不能和任何食物一起吃

1.海胆不适合和凉性食物一起吃

海胆本身属于冷食，不适合和冷食一起吃，如丝瓜、芥菜、甜瓜等。饭后不能吃冰淇淋、冰饮等冷食，否则会引起胃寒、腹痛、腹泻等疾病。

2.海胆不能和酒一起吃

吃海胆不适合喝，如果吃海胆吃很多酒，会引起过多的血尿酸，引起自然通风或骨节炎。

海胆怎么吃，有清炖海胆和海胆炒饭等的4种吃法

海胆不仅好吃，而且食用海胆也是可以有着健脑益智的作用的，如果大家不知道海胆怎么吃的话，是可以看看海胆的4种做法的，这些做法就包括清炖海胆以及海胆炒饭等，吃起来也是别有风味的，它的吃法是不止一种的，大家可以根据自己的喜好选择。

4种海胆的吃法

1、清炖海胆

大家不知道海胆怎么吃的话，海胆也是可以清炖的，大家是可以试试清炖海胆的做法的，大家是需要准备一些葱姜蒜的，清炖海胆的做法也是很美味的，可以帮助大家补充营养。

2、炒饭

海胆用来做炒饭的话，也是别具一番风味的，大家自己在家里也是可以做的，大家在用海胆做炒饭的时候，最好是不要用自己刚做好的米饭的，这样的话，口感是会有影响的。在做海胆炒饭的时候，大家是可以准备姜的，将其做成姜蓉，和海胆混合在一起，大家也是要在锅里让葱油和海胆先小火炒，然后在炒饭的时候，将它放进去炒。

3、海胆刺身

海胆也是可以做成海胆刺身的，大家是需要准备新鲜的海胆，以及生抽和柠檬汁的，大家是要对海胆进行处理的，是要将它的内脏取出等的，留下海胆黄，将自己准备的辣芥酱，和柠檬和生抽一起放在海胆上面的，可以对它进行摇晃。

4、煲汤

这海胆也是可以煲汤吃的，这样的吃法，一定是很鲜美的，大家如果是喜欢吃丝瓜鸡蛋汤的话，大家是可以试试海胆丝瓜鸡蛋汤的做法的，吃起来吃很美味的，大家按照常规的做法煮丝瓜鸡蛋汤，当加入鸡蛋之后，在最后的时候就可以将海胆黄放进去搅拌的，可加入香油再出锅。

上面就是海胆怎么吃的做法了，大家对于新鲜的海胆是可以让专业人员将期打开的，也要记得对它处理和清洗的，则海胆食用也是对于身体有些好处的，海胆的营养价值及功效与作用也是不少的。

活海胆怎么保存 活海胆保存方法

海胆大人们可能都不陌生，知道它是市场上价格比较昂贵的一种海鲜，而且这种海鲜的味道鲜美，营养价值极高，人们食用以后能滋补强壮身体，也能增强身体免疫力。但海胆捕捞以后却不容易保存，一不小心就会让海胆死亡变质，这可应该怎么办呢？活海胆在保存时也有一些保存方法与技巧，如果大家需要可以重点了解一下。

活海胆怎么保存

1、新鲜的活海胆，保质期特别短，如果直接把它放在空气中，几个小时就会变质，所以人们从海中捕捞出新鲜的海胆，要尽快食用，或者在海中取适量的海水报道，放到容器中，再把活海胆浸泡到海水中，这样可以让新鲜的活海胆保存较长时间，但最多不能超过三天。

2、新鲜的活海胆还可以放到低温的环境中保存，如果把它放到淡水中，应该加入适量的冰块，这样能让活海胆保存1到2天，如果把它放到冰箱的冷藏室，则最多只能保存24小时。

活海胆保存方法

1、活海胆想让它保存旺盛的生命力，几乎不能完成，它最好的保存方法就是把它放到海水中，给他提供一个类似于生存环境的，保存条件，这样能让它保存较长时间，但最多也不能超过72小时，不然它的营养会大量流失，口感也会变差。

2、新鲜的活海胆，如果不马上食用，还可以把它加工以后保存起来，加工时需要把它打开外壳，去掉里面的内脏，再用盐水冲洗，然后把海胆放到明矾水中浸泡，浸泡好以后进行烘干控水处理，最后包装得到的海胆可以保存几个月。

新鲜海胆怎么保存 新鲜海胆的保鲜技巧

海胆是一种价格昂贵的海产食材，它是生活在海洋中的软体动物，人们把它补了以后，特别适合经过处理以后直接吃，但人们想吃海胆时不可能全都去海边，于是新鲜海胆的保存就成了一个大问题，其实新鲜海胆在保存时有一定的方法与技巧，一会我就把它们整理出来分享给大家。

新鲜海胆怎么保存

1、随着人们生活水平的提高，科学技术也在不断向前发展，以前人们保存新鲜海胆的大难题，在科学技术提高以后也得到了解决，现在沿海地带有很多专门处理海胆的企业，他们会采用高科技技术，把新鲜的海胆开壳以后，去掉内脏，然后再用盐水漂洗。

2、用盐水漂洗干净以后的新鲜海胆，还要放到明矾水中浸泡，浸泡时间大约在40分钟到60分钟之间，泡好以后取出控干所有水分，然后再把处理好的新鲜海胆摆放在盒中，接下来进行包装，包装完成以后的海胆可以运输到任何地方，而且这样保存的海胆会特别新鲜。

新鲜海胆的保鲜技巧

1、海水保存

新鲜的海胆可以放到海水中保存，特别是那些刚刚从海水中捕捞上的海胆，如果直接把它放到空气下，它四五个小时以后就会变质，为了延长它的保质期，可以直接取适量的海水放到容器中，然后把捕捞的新鲜海胆直接放到海水中，这样能让海胆保存三天左右不变质，但超过三天以后它的营养成分就会大量流失。

2、加工后保存

新鲜的海胆生命力特别弱，而且对保存条件比较苛刻，如果把它保存到自然环境中，它很快就会发生变质，所以新鲜海胆在捕捞以后，如果不及时食用，最好把它加工以后再保存，可以把它加工成盐水海胆，冰冻海胆，还可以把它制成海胆酱长期保存，这样都能让海胆保存较长时间，只是再食用时口感没有刚刚捕挥的海胆那么新鲜。

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