蟹黄酱如何做好吃 蟹黄酱的做法教程

蟹黄酱是生活中特别受欢迎的美味调味酱，它是以新鲜螃蟹为主要原料制成的一种酱料，用它面条或者炒豆腐都特别好。但平时人们吃的蟹黄酱多是在市场上购买的成品，对它的做法人们了解并不多。其实蟹黄酱是一种可以在家中制作的调味酱，下面是对他制作方法的详细介绍，有兴趣的人可以认真学着做一下。

蟹黄酱如何做好吃

1、制作蟹黄酱水要准备新鲜的大闸蟹，最好准备8~10只，在准备适量的葱姜和干净的玻璃瓶，把准备好的葱姜全部洗净，以后剁成细沫，准备好的干净玻璃瓶，要用高温消毒空调里面的水分，准备好的新鲜螃蟹也要认真清冼。

2、把准备好的新鲜螃蟹放在清水中养几个小时，然后再用细毛刷把它表面的脏东西全部刷洗干净，随后再用流水把它冲洗干净，然后让它的腹部朝上放到蒸锅中，隔水蒸，开锅以后再蒸15分钟。

3、新鲜螃蟹蒸熟以后取出降温，把它的外壳拨开取出里面的蟹黄喝蟹肉，再把螃蟹腿用擀面杖敲碎，取出里面的蟹肉，把得到的蟹黄和蟹肉全部放到一个干净的小碗中再加入准备好的生姜和葱末，放少量纯净水，加入适量的食用盐调匀。

4、把炒锅放在火上加热烧干以后放入适量食用油，家里以后把处理好的螃蟹肉直接放入到锅中快速翻炒，草原以后用小火慢熬一会儿，等里面的蟹油熬出来以后再关火降温，取出以后装入到干净的玻璃瓶中，密封放入冰箱保存，想吃的时候直接取出达量食用就可以。

蟹黄酱的做法教程

蟹黄酱在做的时候，需要准备适量的猪油和白胡椒，还要准备适量食用盐和新鲜的螃蟹，把螃蟹洗净以后入锅蒸，蒸熟后取出里面的蟹黄捣碎，与白胡椒放在一起调匀，在锅中放适量猪油，加热后，把蟹黄入锅快速翻炒，再放入适量食用盐炒成浓稠的酱状以后出锅就是鲜香味美的蟹黄酱。

蟹黄酱怎么做 蟹黄酱的家常做法

鲜香味美的蟹黄酱在生活中很受欢迎，人们在吃面条或者烹调一些菜品时都会用到它，但这种蟹黄酱是怎样做成的呢？蟹黄酱是以新鲜大螃蟹为主要原料，加入适量猪油和黄酒等调味料后制成的一种调味酱，它的做法并不复杂，平时人们可以自己在家中制作，下面是对它常见的做法的具体介绍，大家看过以后就能学会。

蟹黄酱怎么做

蟹黄酱是以新鲜蟹黄为主要原料制成的一种调味酱，他在制作的时候需要把新鲜的大螃蟹洗净以后入锅蒸，蒸熟后去掉外壳，取出里面的蟹黄放在干净碗中，再搭配适量葱姜与黄酒一起熬制。

蟹黄酱的家常做法

1、蟹黄酱在家中制作时要准备齐全的材料，它需要准备新鲜大闸蟹8只，猪油200克，笋三十克，生姜和葱各适量，另外还要准备适量的食用盐和胡椒粉。如果家里没有猪油，可以去市场上购买那种猪板油回家自己熬制猪油。

2、准备好了新鲜大闸蟹，要放到清水中反复冲洗，并用毛刷把它腹部的脏东西全部刷洗干净，然后再把螃蟹肚皮朝上放入到蒸锅中隔水蒸熟，，蒸好以后取出降温，再剥掉大闸蟹的外壳，取出里面的蟹黄和蟹肉。

3、准备好的生姜和葱全部洗净，以后剁成碎末，把炒锅放在火上加热烧干，再把准备好的猪油放在锅中加热，随后把处理好的蟹黄放入到锅中快速翻找，这时一定要用小火慢炒，等蟹黄炒好以后再加入准备好的黄酒，葱姜末，放入适量白胡椒粉一起炒，炒匀以后才能放食用盐调味。放盐以后再炒二分钟，炒好以后关火，降温以后取出装瓶密封保存就可以。

4、自己做好的蟹黄酱可以直接吃也能用来拌面条更能用它来做蟹黄豆腐，做好以后的菜品滋味都特别好。如果不喜欢吃猪油也可以用植物油熬制蟹黄酱，但熬好以后的蟹黄酱没有猪油熬的香。

蟹黄酱怎么吃 瓶装蟹黄酱的吃法

蟹黄酱是一种味道鲜美的调味酱，它是以螃蟹体内的蟹黄为主要原料加入多种调味料制成的一种美味食品，这样既能延长蟹黄的保质期，又能让人们随时吃到美味的蟹黄。但对蟹黄酱的吃法人们了解的还不全面，不知道它怎么做最好吃，今天小编就分享一些蟹黄酱的吃法知识给大家。

蟹黄酱怎么吃

1、蟹黄酱做蟹黄豆腐最好吃在做的时候需要准备些烂豆腐300克，蟹黄酱50克，另外还要准备适量食用油，食用盐和葱花以及生姜等调味料，除此以外，大蒜和豆瓣酱也要适量准备一些。

2、准备好的豆腐切成块状以后要用沸水焯一下葱姜，全部切成沫，在炒锅中放油，加入葱姜，炒香后再放入豆瓣酱以及适量高汤一起翻炒，随后放入准备好的蟹黄酱，等炒匀后再把处理好的豆腐块入锅快速翻炒，炒匀加热炖开，再炖五分钟最后用大火收汁，出锅后撒上葱花就能上桌食用。

瓶装蟹黄酱的吃法

1、蟹黄酱蒸鸡蛋

瓶装蟹黄酱特别适合用来蒸鸡蛋，在做的时候要准备三个鸡蛋和两勺蟹黄酱以及适量橄榄油，把鸡蛋磕开到碗中，加少量清水调散后放入准备好到蟹黄酱再淋上适量橄榄油，然后包上保鲜膜入蒸锅，隔水蒸开锅后再蒸10分钟，蒸好以后及时出锅降温，去掉保鲜膜就能直接吃。

2、蟹黄酱拌面

进入炎热夏天以后，人们都喜欢吃凉拌面，这时就需要吃到美味的瓶装蟹黄酱，平时准备好菜卤和其他蔬菜以后再把面条煮好，然后过冷水取出后沥干，水分放在大碗中加入准备好的菜卤，再放入适量黄瓜丝和胡萝卜丝，放适量的蟹黄酱吃的时候调原滋味特别好。

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