胆囊结石不能吃什么
胆囊结石是指胆囊里具有结石的病理性改变。一般来说和饮食没有直接的关系，所以对胆囊结石的饮食限制并不明确。
但是有一部分胆囊结石的患者，服用高脂肪、油腻、辛辣食物后，会引起胆囊疼痛或者胆囊炎症状出现。所以这此类患者建议食用清淡食物，避免食用辛辣油腻的食物。
部分胆囊炎患者是由于不良生活习惯引起的，比如不吃早饭或者不吃晚饭，可能会使胆囊的排泄功能受到影响，从而增加胆囊炎的可能性，所以一般建议患者需要规律生活，按时、定时吃饭。
同时患者应尽可能的少吃一些油腻的食物，以减少胆固醇性结石的出现。
胆囊结石不能吃什么？
胆囊结石与饮食有一定关系。胆囊结石发病原因，主要就是胆汁中胆固醇含量过高引起，因此我们在饮食中一定要尽量减少胆固醇摄入量。含有胆固醇的食物非常多，应该做适当控制。
比如膨化食品含胆固醇就比较高，长期吃鸡蛋，蛋黄里胆固醇含量也比较高。长期摄入过多动物脂肪，这些胆固醇含量也比较高。建议大家要有合理饮食结构，多吃各种新鲜青菜、水果、粗粮、粗纤维素食物。
发现胆囊结石不重视？5年后竟演变为胆囊癌
（声明：本文仅用于科普用途，为了保护患者隐私，以下内容里的相关信息已进行处理）
摘要：患者5年前查出胆囊结石，因畏惧手术所以只进行了输液治疗，后患者腹痛仍反复发作，思考清楚后决定入院进行手术治疗。入院通过腹部彩超等相关检查后，发现已经演变为胆囊癌，于是在告知患者及家属病情，并征得手术同意、排除术前禁忌后，遂给予胆囊切除+肝总管切除+胆总管中上段切除+十二指肠韧带骨骼化等手术治疗，经过治疗后患者情况恢复良好，腹痛症状有所好转。
【基本信息】男，72岁
【疾病类型】胆囊癌（肝门部胆管癌IV型（腺癌））
【就诊时间】2020年11月
【就诊医院】亳州市人民医院
【治疗方案】胆囊切除+肝总管切除+胆总管中上段切除+十二指肠韧带骨骼化+左右肝管空肠Roux-Y吻合+右肝“U”型管置入术
【治疗周期】19天
【治疗效果】患者术后恢复情况良好，腹痛症状有所好转，现已转入放化疗科接受后续治疗，病情稳定
一、初次面诊
患者5年前我在门诊遇到过，当时他因为腹痛来医院检查，查出胆囊结石，建议他住院进行手术治疗，但患者害怕手术，所以仅输液治疗缓解症状后就出院了。没有进行手术治疗，所以出院后患者腹痛还是反复发生。现在，患者做好了思想准备，决定还是入院进行手术治疗。
患者彩超结果已经有5年了，为了解患者胆囊现在的情况，我让患者又做了一次超声检查。没成想，这次的情况比之前严重多了，在患者胆总管部位出现了可疑的回声。于是我赶紧将患者收治入院。
二、治疗经过
患者入院第一天，早上主任查房后看完报告怀疑有可能是肿瘤，于是我又给患者做了进一步检查。结果提示：肝门部胆管增厚伴肝内胆管扩张，考虑胆管癌可能。
没想到患者真的是胆管癌，这可把患者吓坏了，后悔惨了，早知道自己5年前就把手术做了。我告诉患者现在既然病情已经发展到这个地步了，那么后悔也来不及了，现在能做的就是积极治疗。患者思考后，想着是这个道理，绝对不能再走5年前的老路了，跟我说：“华医生，你说得对，你说吧，我现在要怎么治疗，我一定配合。”
针对患者目前情况，我决定对他进行一边治疗一边诊断，主要是通过手术，将病变的部位切下来，快速送冰冻检查，是一种简易快捷的病理性诊断方法，同时还能指导后续的手术方案。
于是在患者将我的想法告诉患者及家属，并征得手术同意、排除术前禁忌后，于患者住院的第五天进行“胆囊切除+肝总管切除+胆总管中上段切除+十二指肠韧带骨骼化+左右肝管空肠Roux-Y吻合+右肝“U”型管置入术”。术中将切除送快速冰冻检查，检查结果报告显示远端胆管切缘腺癌，近端胆管切缘腺癌、胆囊腺癌。最终考虑为肝门部胆管癌侵及胆囊及胆管远端，分期较晚，无根治可能。在远端胆管残端周围留置钛夹标志，术后以便放疗。
三、治疗效果
术后第三天复查患者炎性指标正常，遂停用抗生素。术后第六天患者已排便排气，且膈下及吻合口基本未见明显引流液，遂将引流管拔出。
在患者住院第19天的时候，患者恢复情况良好，复查各项实验室指标正常，遂予以切口换药后出院，嘱其之后到肿瘤内科行后续治疗。
四、注意事项
1.注意饮食调节，膳食要多样化，要注意多吃含丰富纤维的新鲜水果和蔬菜，如香蕉、红薯、西红柿、土豆、胡萝卜、菜花、茄子、糙米、海藻等。要注意少吃富含动物性脂肪的蛋、奶油、牛油、肝、鱼卵类等食物，以防止患者胆固醇的升高。
2.注意U型管护理，1周后来院拆除、缝线。
3.患者术后一年内应每个月复查，术后第一年之后应保持每3个月复查。复查项目主要包括肝功能、肾功能、肿瘤标志物(CA-199、CEA)及腹部彩色多普勒超声检查。
4.术后在规定时间内到肿瘤内科治疗，以防癌细胞扩散范围增大，导致病情加重。
五、个人感悟
胆结石患者患胆囊癌的几率比没有患胆结石的人高6～15倍。有研究报告称，有70%的胆囊癌患者与胆结石存在有关，胆囊结石到发生胆囊癌可长达10～15年时间之久。胆囊癌合并胆囊结石是无结石的13.7倍，直径3厘米的结石发病是1厘米的10倍，说明胆囊癌的发生是胆囊结石长期的物理刺激加上黏膜的慢性炎症、感染细菌的产物中有致癌物质等因素综合作用的结果。
本例患者就是这样，这还是通过检查发现胆囊结石开始算起就有5年，从结石的数量来看，可能实际发病日期远不止5年。随着病程的持续延长，胆囊发生癌变的风险也会增高。
胆结石对人体伤害非常大，如不及时治疗任其发展的话，很可能引发胆囊癌。因此，发现身体有异常症状后一定要尽早治疗。
胆囊结石不能吃哪些食物 胆囊结石能吃哪些食物
胆囊结石患者很多食物都不能吃，如肥肉、猪油、动物心、肝、脑、肠以及蛋黄等。还有属于胀气和不消化的食物也不能吃，如土豆、地瓜、萝卜、洋葱，因为吃了这些食物之后不仅会加重胆囊的负担，也会导致胆结石的病情更加严重。
胆囊结石不能吃什么
1、不要吃含有大量胆固醇的食物
高脂肪和高胆固醇摄入过多会导致胆固醇与脂肪呈过饱和状态而发生成晶、析出、结聚、成石。
2、不要多喝酒、咖啡以及浓茶
酒、咖啡以及浓茶会较重胆汁的排出，胆结石患者会不好消化，导致病情的加重。
3、要食用容易胀气的食物
如芹菜、洋葱、蕃薯、马铃薯、黄豆、竹笋及大蒜、萝卜、韭菜、汽水饮料以及酸性的果汁、咖啡、可可等都是易引起胀气之食物，所以不要食用。
胆结石吃什么食物最好
1、核桃
核桃含有丰富的亚油酸，可以抑制体内胆固醇的形成，进而降低胆汁中胆固醇的浓度，故能阻止胆石的形成。
2、胡萝卜
将萝卜绞汁后服用可阻止胆石的沉积，对胆结石症有辅助治疗作用。
3、黑木耳
黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道。
4、生姜
人体前列腺素分泌过多可导致胆汁中的粘蛋白增加，合成结石析出。
5、橙子
常吃橙子不仅可以补充维生素C，还可以帮助人们预防胆结石。
胆囊结石不宜吃什么
胆囊结石患者应该注意饮食习惯调整，不能吃的食物主要包括以下几方面：
第一、不要吃辣椒、大蒜、生姜等辛辣刺激性食物，容易导致患者出现腹痛、腹胀、消化不良等不适感。
第二、不要吃油炸食品等高脂油腻食物，以此来减轻肝胆压力。
第三、不要抽烟饮酒，不要喝浓茶、咖啡等饮料，尽量保持作息规律，减轻对胆囊结石病变的刺激。
