菠萝盐水泡的原因
菠萝盐水泡的原因主要是由于菠萝中含有菠萝蛋白酶,这种物质会对人体的黏膜产生刺激,进食后会增加口腔溃疡的发生,还会对胃肠道黏膜产生刺激。使用盐水浸泡后,可以使其中的菠萝蛋白酶失活,因此对人体黏膜的刺激也会逐渐减少。其次使用盐水浸泡后,能够减少过敏的发生。
此外菠萝中还含有草酸,食用过多后会导致肾结石的发生,使用盐水浸泡后能够减少草酸。
食用菠萝前一般使用盐水浸泡15~20分钟,但是注意避免浸泡时间过长会导致菠萝的口感降低,而且会导致盐分渗入菠萝中。
推荐阅读:
本文链接:https://jk.yanglaozn.com/jibing/498421.html本文标签:菠萝盐水泡的原因