碱水面升糖指数高吗

　　碱水面升糖指数比较高。

　　碱水面是在面粉加入碱制作而成的一种面食，其本质还是面粉，其中含有大量的碳水化合物，食用后可以被人体的消化系统分解为葡萄糖，导致血糖升高。一般情况下，升糖指数>70的食物都属于高升糖指数食物，面条的升糖指数可以达到80以上。如果需要控制血糖的人群，食用碱水面需要注意适量，以免影响血糖水平。

　　一般建议高血糖、糖尿病等需要控制糖分摄入的人群选择低升糖指数的食物，比如高粱、黑米、糙米等谷物粗粮;青菜、西红柿、西蓝花、猕猴桃、火龙果、苹果等蔬菜水果;蛋白、牛肉、虾仁、三文鱼等优质蛋白质。患者可以根据自身血糖水平合理搭配三餐，保证营养均衡，维持血糖稳定。

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