为什么吃鸡蛋容易长痘
吃鸡蛋容易长痘的说法没有科学依据。
痘痘也就是痤疮，属于常见的皮肤疾病。此病主要的病因有雄激素水平异常、皮脂大量分泌、毛囊周围细胞角化异常、痤疮丙酸杆菌感染等。另外，遗传、心理压力、免疫等因素也会影响痤疮的发病或者加重病情。饮食因素属于常见的诱发因素，其中鸡蛋并不属于痤疮的禁忌食用食物。
根据研究表明，高糖饮食、奶制品等会诱发痤疮或使痤疮恶化，比如奶油蛋糕、巧克力、牛奶、奶酪等。鸡蛋属于高蛋白食物，但糖分并不高，所以不会加重痤疮。患者在长痤疮期间是可以正常食用鸡蛋的，但是建议尽量不要吃油炸鸡蛋，以免摄入过多的油脂。
平时需要注意养成良好的生活习惯，多喝水，多吃蔬菜水果以及粗粮，避免熬夜。日常建议选择清水或者合适的洁面产品保持皮肤清洁，经常化妆的人群在卸妆时需要彻底清除皮肤表面的化妆品，以免堵塞毛孔，诱发痤疮。
经常吃鸡蛋容易诱发脂肪肝吗？为什么不建议吃脂肪肝
最近，美国的一项研究发现，未煮熟的鸡蛋含有对人体有害的细菌。因此，美国政府决定在未来的蛋壳上发出警告，注意鸡蛋中含有细菌，必须煮鸡蛋。如果没有，它会导致严重的疾病。
需要特别注意的是，尽量不要吃鸡蛋，尤其是单面鸡蛋。除了蛋黄的一面容易残留致病菌外，油炸后粘锅的一面容易变焦，焦蛋可能含有致癌苯并比。此外，经常吃鸡蛋容易过量摄入油脂，诱发高脂血症和脂肪肝。这些说法绝不危险。
首先，生鸡蛋容易被病原菌污染。由于鸡蛋是由鸡的卵巢和泄殖腔产生的，而卵巢和泄殖腔的细菌率很高，蛋壳表面甚至蛋黄都可能被细菌污染。在显微镜下，蛋壳上有一个病原菌大几十倍甚至几百倍。因此，鸡蛋可能随时被病原体侵入。如果吃这种鸡蛋，人们可能会害怕感冒、发烧、恶心、呕吐、腹泻和其他食物中毒。
其次，生鸡蛋含有抗酶有害物质：抗酶蛋白和抗生素蛋白。前者会阻碍人体胃肠道蛋白酶与蛋白质的接触，影响蛋白质的消化吸收。后者可与食物中的生物素结合，形成人体无法吸收的物质，容易导致精神疲劳、肌肉疼痛、脱发等一系列症状。鸡蛋煮熟后，上述两种有害物质受损，不影响营养物质的吸收。
第三，生鸡蛋的蛋白质结构紧密，大部分不能被人体吸收。煮熟后，蛋白质变软，被人体胃肠道消化吸收。研究证明，吃生鸡蛋或不熟鸡蛋后，人体的消化率比吃煮鸡蛋低30%-50%。
第四，生鸡蛋有腥味，抑制中枢神经系统，减少唾液、胃液、肠液等消化液的分泌，减少食欲、消化不良、恶心呕吐。相比之下，煮鸡蛋比炸鸡蛋更有营养。然而，专家建议烹饪时间一般为8-10分钟。这不仅可以杀死有害的病原体，还可以完全保存鸡蛋的营养。
